Khusus tentang beberapa produk yang digunakan dalam perjalanan hiking
Sup kering( dalam tas). Mereka sangat luas, tapi cukup untuk membedakan empat jenis sup yang berbeda rasanya: kacang polong;sup borscht dan bit dengan tomat;sup ayam;semua sup sayuran, sereal dan macaroni lainnya.
Bekukan daging kering dan kering .Kue daging yang disublimkan dibuat dari daging dengan kadar terendah, mengandung banyak vena dan tulang rawan. Jauh lebih baik menggunakan barang setengah jadi seperti pai. Dalam komposisi mereka, selain daging cincang kering termasuk bawang kering, untuk alasan ini kandungan kalori produk sedikit lebih rendah dari pada tabel.
Bekukan keju cottage. Merupakan produk protein yang ideal. Ini bisa digunakan dalam kondisi apapun dengan gula, susu kering dan berbagai ekstrak. Cokelat
Anda bisa membawa serta segala jenis cokelat, termasuk boneka. Anda juga bisa mengambil bilah kedelai. Tapi saat menyimpan cokelat, perlu dilakukan tindakan pencegahan, mengingat, misalnya pada suhu tinggi coklat meleleh. Permen permen
. Lebih baik untuk mengecualikan kenaikan di musim panas. Dalam panasnya, mereka dengan mudah meleleh dan berubah menjadi massa bungkus, topping dan coklat rendah. Keju
Di musim panas, lebih baik memilih keju keras tanpa bau yang menyengat. Dalam dingin, keju membeku, setelah itu tidak bisa dipotong, juga tidak bisa dipanaskan. Mengingat hal ini, lebih baik membawa keju meleleh. Keju bagus untuk digunakan dan dalam dirinya sendiri, dan sebagai tambahan pada masakan tertentu, misalnya bubur millet. Tersedia untuk dijual keju sup khusus( bawang merah, lada) adalah mungkin untuk mengganti krim asam.
Margarine. Meskipun margarin serupa dalam banyak hal dengan mentega, namun memiliki satu kelemahan yang sangat serius, hal ini berkontribusi terhadap perkembangan sakit maag, jadi lebih baik tidak meminumnya dalam kenaikan gunung. Pasta
Dianjurkan untuk menggunakan hanya yang terdiri dari gandum durum, mereka dicerna sampai tingkat yang lebih rendah. Lebih baik menggunakan berbagai jenis tanduk, karena tidak perlu dipecah seperti pasta, dan tidak rebus dan tidak menempel seperti sohun.
Hijau kering .Beberapa ramuan, seperti peterseli, dill, basil dan ginza selama pengeringan, kehilangan rasa. Permen
( permen dan karamel). Dianjurkan untuk menggunakan permen dari jenis yang berbeda dalam kampanye dan selalu dalam bungkus untuk menyingkirkan kecekatan.
Halva. Lebih mudah menggunakan halva jika dikemas dalam bundel atau stoples.
Wafer dan cookies. Merupakan produk protein yang sangat berharga. Jika mereka dalam paket, maka mereka lebih mudah untuk menyimpan dan membagi menjadi beberapa bagian. Dan kue wafel dan kue oatmeal membuat variasi yang bagus di menu.
Serbuk telur. Juga merupakan produk protein yang berharga. Agar lebih mudah menyiapkan omelettes darinya, Anda tidak bisa menggoreng, tapi masak dengan sup. Sosis
.Sosis sangat baik dan nyaman digunakan jika diasap dan di packing vakum, namun kualitasnya harus diperiksa tanpa gagal. Biskuit biskuit
Kerupuk bisa diasinkan atau diresapi dengan minyak sayur. Mengisi daging Daging dijatuhkan ke dalam air asin mendidih dan dimasak selama 20-30 menit sampai warna merah produk hilang. Setelah itu, itu terpisah dari tulang dan melewati penggiling daging bersama dengan bawang. Daging cincang yang dihasilkan matang dengan sejumlah besar lemak yang dapat dimakan, untuk tujuan ini seekor babi lebih cocok.
2,5 kg isian disiapkan bisa didapat dari 5 kg daging dengan tulang setelah menggoreng lebih dari 500 g lemak.100 g isian ini mengandung sekitar 375 kkal.
Isian Lebih mudah digunakan untuk hiking di musim dingin. Hal ini diperlukan untuk memberikannya di bagian di muka, karena membeku di embun beku.(Resep VN Nesterov).
Entrecote. Seperti daging apapun, dipotong-potong, ditimbang dengan hati-hati dan digoreng dalam banyak lemak. Titik didih lemak di atas 100 ° C, yang menyebabkan penguapan air, yang digantikan oleh lemak. Seperti mincemeat, entrecotes perlu digunakan di musim dingin.
Produk kering. Produk seperti daging, sayuran dan bahkan tomat disiapkan di lemari pengering atau dengan pemanas udara buatan sendiri, yang perangkatnya dijelaskan dalam literatur wisata. Beberapa jenis sayuran bisa dikeringkan di oven pada suhu di bawah 100 ° C atau pada baterai pemanas sentral. Kue oatmeal 2 cangkir serpihan oat "Hercules" dicampur dengan 1 gelas gula pasir dan 100 g margarin. Massa yang dihasilkan digoreng dalam penggorengan selama 10-15 menit sampai warna coklat muncul, setelah itu dituangkan ke perkamen atau dalam bentuk minyak tanpa pendinginan dan dibagi menjadi pecahan sampai dipadatkan.(Resep VL Kozlova).
Biscuit mountaineering .Untuk menyiapkan 1 kg kue, Anda perlu mengambil 200 g mentega, 200 g madu soba, 2 butir telur, 1,5 cangkir gula pasir, 3,5 cangkir tepung dan 0,5 sendok teh soda. Minyak, madu dan gula dimasukkan ke dalam wadah untuk beberapa, larutkan dan aduk isinya, tambahkan garam dan telur, pastikan telurnya tidak direbus. Campuran yang dihasilkan dipanaskan dan diaduk selama 3-5 menit sampai sebuah film putih muncul. Setelah ini, lepaskan wadah dari pemandian uap, dan campurkan massa dengan tepung dan uleni adonan. Jika adonan cair, biarkan dingin. Potong adonan menjadi potongan yang sama dan gulung menjadi bola( sekitar 50 bola per 1 kg).Lumasi selembar roti dengan mentega dan panggang di oven dengan api sedang selama sekitar 20 menit.
Bahan bekas:
Shilov VN, Mits'yo VP"Makanan sehat"