Bawang

Informasi dasar

Bawang adalah salah satu tanaman sayuran paling purba. Di China, Iran, negara-negara Mediterania, itu dikenal selama 4000 tahun sebelum era kita. Di Rusia, bawang berasal dari tepi sungai Donau pada awal abad ke-12.Bawang adalah tanaman abadi. Pada tahun pertama, bola lampu dengan diameter 1-2,5 cm( menabur bawang) tumbuh dari biji. Pada musim berikutnya, umbi besar terbentuk darinya, memberi penembak bunga untuk tahun ketiga, di mana perbungaan dengan benih terbentuk. Dengan sifat bercabang( kemampuan tanaman membentuk sejumlah bola lampu di sarangnya), semua varietas terbagi menjadi rongga kecil, sedang dan banyak. Varietas dibedakan tidak hanya oleh sarangnya, tapi juga untuk rasa - sampai tajam, semi akut dan manis. Berbagai jenis bawang memiliki berbagai cara untuk mengolahnya: beberapa ditanam dari bibit dan sampel, yang lainnya dari pembibitan dan budidaya satu tahun dari biji, yang lainnya - hanya dalam budaya satu tahun dengan menabur benih atau bibit. Prekursor bawang terbaik adalah kultur, di mana dosis pupuk organik, timun, zucchini dan labu yang besar telah diterapkan.

Persyaratan

Bawang adalah tanaman yang tahan dingin. Dengan mudah mentolerir salju musim semi, namun pada fase loop tunas bisa mati pada suhu -2-3 ° C.Suhu optimum untuk pertumbuhan daun adalah 15-25 ° C, mereka mampu menahan embun beku sampai -7 ° C dan panas di atas 35 ° C.Sehubungan dengan cahaya, bawang merupakan tanaman yang agak menuntut, dan membutuhkan intensitas iluminasi yang tinggi, terutama bila ditanam dari biji. Kelembaban pada tanaman sangat dibutuhkan pada periode pertama vegetasi, sedangkan untuk umbi untuk masak, diperlukan cuaca kering dan panas. Terutama kebutuhan bawang tinggi membuat kesuburan tanah, karena dengan perkembangan daun yang relatif kuat memiliki sistem akar yang lemah. Di bawahnya diambil dengan baik dibuahi dan bersih dari gulma. Tanah harus memiliki reaksi yang mendekati netral( pH 6,4-7,9).Tanah disiapkan dari musim gugur, segera setelah panen pendahulunya. Di bawah penggalian, pupuk kandang - pupuk kandang yang baik, humus, berbagai kompos umur pada tingkat 3-5 kg ​​/ m2 atau kotoran burung - 1-2 kg / m2.Pupuk efektif juga abu kayu dengan dosis 0,5-1 kg / m2.Kotoran segar tidak boleh dioleskan pada bawang merah, jika tidak maka tidak akan menghentikan pertumbuhan daun untuk waktu yang lama, sedangkan umbi mulai terbentuk dengan penundaan, jangan matang, sangat terpengaruh oleh peluruhan serviks, kurang tersimpan. Busur responsif terhadap aplikasi pupuk mineral. Pada periode awal pertumbuhan, dia sangat membutuhkan nitrogen dan kalium, kemudian, saat membentuk bola lampu, potasium dan fosfor. Dosis superfosfat 25-30 g / m2, garam kalium - 15-20, urea - 10 g / m2, dengan 2/3 atau 1/2 dari seluruh dosis pupuk superfosfat dan kalium dari musim gugur, dan sisanya dan pupuk nitrogen - pada musim semi. Pupuk perlu diaplikasikan dalam dosis kecil. Komposisi

Mengandung gula, protein, garam mineral, asam amino, minyak atsiri. Ini kaya akan vitamin A, B1, B2, B6, PP dan terutama asam askorbat, kebutuhan sehari-hari dimana seseorang dapat memuaskan hanya dengan makan 80-90 gram daun hijau per hari. Kultivasi

dari

Sevok adalah bahan benih yang berharga, kualitasnya sangat bergantung pada panen bawang-turnip masa depan. Sevok tumbuh dari bawang merah. Untuk pembibitan gunakan biji kering atau basah. Rendam benih selama 2-9 hari pada suhu kamar, ganti air, atau dalam air hangat( 40 ° C) selama 8 jam. Mereka menabur bawang di musim gugur atau musim semi, segera setelah tanah memungkinkan. Rangka yang telah diatur sebelumnya, permukaannya diratakan dengan hati-hati dan disiksa oleh garu. Lebar pegunungan adalah 1 m, jarak antara baris dimana benih ditaburkan adalah 12-15 cm. Diperlukan 9-10 g biji per 1 m2.Biji bibit dimeteraikan dengan humus dengan lapisan 1 - 1,5 cm, dan mulched dari atas dengan gambut atau lembaran bumi. Untuk mendapatkan bawang-lobak, gunakan bibit dengan ukuran 1.5-2,5 cm. Sebelum tanam, umbi dipetik, pisahkan yang dikeringkan dan sakit. Jika pada tahun sebelumnya tanaman terkena jamur berbulu halus, stasiun dekontaminasi selama 10-15 hari sebelum tanam dipanaskan pada suhu 40-42 ° C selama 8 jam. Tanam benih di tanah yang hangat biasanya di awal Mei. Untuk mempercepat pertumbuhan, terputus di bahu dan direndam dalam air dengan bubur( 6: 1) selama 12-24 jam. Pada punggungan yang telah disiapkan sebelumnya, alur yang menandai baris ditarik, di mana umbi bawang ditanam. Pada punggungan seluas 1 m, menabur ditanam dalam 3-5 baris dengan jarak antara 20 cm. Kedalaman pendaratan harus sedemikian rupa sehingga bola lampu berada di lapisan tanah yang lembab. Mereka ditaburi humus dengan lapisan minimal 2 cm. Sevok, ditanam di bawah musim dingin, paling baik dibudidayakan di punggung bukit, sehingga di musim semi tidak dibanjiri air yang dicairkan. Jalanan dipenuhi humus, pupuk mineral dan abu. Mereka menanam bawang merah pada akhir September dan paruh pertama bulan Oktober. Kedalaman tanam 3-4 cm, jarak antara baris adalah 20-25 cm, di antara bola lampu berturut-turut adalah 4-5 cm. Pegunungan ditambal dengan humus atau kompos gambut dengan lapisan 2-2,5 cm, ditutupi daun kering di atasnya.

Mengurutkan

Di jalur tengah Rusia yang paling umum adalah varietas tajam dan semi-tajam, yang tumbuh dari menabur, dan dibutuhkan waktu 2 tahun untuk mendapatkan bawang merah. Arzamas - adalah varietas Rusia kuno, sedang-masak;berukuran sedang( 2-3 umbi kecil dengan berat 60-90 g, bulat-dadu atau bulat dengan warna kuning sisik luar kering). Belozersky - pertengahan minggu, berukuran kecil. Bohlam itu datar atau berwajah datar, ungu dengan rona merah tua, rasa akut. Bessonovsky adalah pemasakan awal, berukuran sedang( 3-5 bola lampu kecil dengan massa 35-65 g).Bola lampu bundar bulat, sisik kering luarnya berwarna kuning, bagian dalamnya berwarna putih. Danilovsky 301 - sedang matang, berukuran kecil( 1-2 bawang rasa semi akut, rata, besar dengan warna ungu gelap dari sisik kering dan sedikit ungu - sukulen). , elang tahunan, adalah rasa cepat, bertubuh kecil, semi lezat. Umbi berwarna bulat atau datar, kuning atau kuning-coklat. Rostov-on-Don - adalah awal pematangan, banyak bersarang( 3-6 bulbs).Umbi rata, kuning dengan semburat merah muda, beratnya 40-80 g. Rasanya tajam. Strigunovsky lokal - adalah salah satu jenis bawang yang paling umum. Pemasakan, rasa ringan dan akut. Umbi berbentuk bulat, kuning muda, beratnya 100-120 g.

Varietas selatan yang paling terkenal( semua matang dan kecil): Spanyol 313 ( saus salad); Lugansk ( ketajaman sedang); Kaba ( terasa lebih dekat dengan manis); Karatal ( rasa semi-estrus).Perhatian: 2-3 minggu pertama, perhatian khusus diberikan pada penyiraman, karena kelembaban sangat penting dalam pembentukan daun dan pertumbuhan akar. Setelah penyiraman tanah dilonggarkan. Dengan saus tanah yang baik dengan pupuk, bawang merah untuk disemai di atas berpakaian tidak diperlukan. Saat menanam bawang-lobak dalam kasus pembentukan panah setelah pertumbuhan daun, mereka harus dikeluarkan dan dilengkapi dengan pupuk kalium-potassium. Selama periode kultivasi keseluruhan, lapisan atas tanah dengan kedalaman 4-5 cm dipertahankan dalam keadaan longgar. Saat melonggarkan, gulma hancur. Biasanya selama musim panas 4-5 propoloks dan pelonggaran dilakukan. Pada awal pembentukan bohlam, tanaman diberi saus atas potasium fosfat: 10-15 g / m2 garam kalium dan 15-20 g / m2 superfosfat atau 20-25 g / m2 nitrofosfat, terbaik dalam bentuk larutan. Tunas bawang podzimnego di musim semi setelah salju mencair diberi makan: 10 g urea dan 15 g garam kalium per 10 liter air. Dengan pertumbuhan, bawang secara merata menipis, sehingga jarak antara tanaman 8-10 cm.

Pemanenan

Begitu daun tanaman mulai menjadi kuning dan berbaring, sendok digali dengan sendok, dipilih dari tanah dan diletakkan di atas punggung bukit untuk pengeringan. Secara periodik mereka bergoyang ke tujuh. Setelah pengeringan, daun disapu bersih dengan tangan dan umbi sehat utuh disimpan. Untuk tumbuh lebih lanjut dari bawang, putaran dipilih dengan diameter 1-3 cm. Umbi kecil( kurang dari 1 cm) ditanam di bawah musim dingin, dan besar( lebih dari 3 cm) digunakan untuk memaksa keluar bawang. Simpan bawang dalam kotak dalam lapisan 20-30 cm. Suhu optimum adalah 18-20 ° C.Bawang liontin mulai dikumpulkan pada pertengahan bulan Juli.

Menggunakan

Bawang digunakan untuk makanan dalam bentuk segar, direbus, digoreng, sangat diperlukan untuk persiapan dan aromatisasi berbagai macam hidangan. Bawang mengeluarkan sejumlah besar phytoncides yang menekan atau membunuh perkembangan mikroba patogen, karena obat ini banyak digunakan sebagai obat.