Sisir Blackberry( ezhovik) di lemari obat dan di atas meja

Sisir blackberry( Jejuwick) adalah perwakilan langka dari wilayahnya. Hal ini dapat dimakan, berguna dan bila dimasak dengan benar itu sangat lezat. Namun, jamur ini tidak hanya cukup langka, tapi juga sedikit diketahui, dan oleh karena itu pemetik jamur yang tidak berpengalaman sering melewatinya.

Penampilan jamur blackberry segera membangkitkan hubungan dengan perwakilan berduri dari fauna

. Karakteristik

Sisir sisir jamur adalah keluarga dari ordo Gericium Syroezhkov. Ini cukup besar dan bisa dimakan. Jelaskan hal itu bisa jadi sebagai berikut: Badan

• berbentuk jamur yang tidak beraturan, seringkali dalam bentuk pir atau bola, secara lateral sedikit diratakan;Orang dewasa blackberry
• berwarna gelap - dari kuning hingga coklat, muda putih atau krem;
• berat satu jamur bisa mencapai 1,5 kg;Lebar
• - tidak lebih dari 20 cm;
• seperti yang bisa dilihat di foto, dari permukaan bawah bodi sisir blackberry menggantung banyak hasil lembut, berbentuk seperti jarum, panjangnya tidak lebih dari 6 cm;
  instagram viewer
  
  

  Perhatikan! Ini adalah bagian dari tubuh buah dari blackberry yang disisir - hymenophore dan membuatnya sangat mirip landak! Keputihan daging

• keputihan dan tidak menggelap bahkan saat dipotong, tapi bila kering, berubah kuning;
• rasa pulp dibandingkan dengan udang.

Sisir sisir memiliki banyak nama;Pada orang-orang itu disebut "mie jamur", "jenggot kakek", "singa surai", dll.

Sisir blackberry( hedgehog) adalah saprotroph, organisme yang menerima zat yang diperlukan untuk pertumbuhan dan perkembangan normal dengan menghancurkan tubuh tanaman lain. Oleh karena itu, bisa ditemukan pada tunggul dan batang pohon. Yang paling disukai jamur ini adalah beech, birch atau oak. Pada saat bersamaan, menetap di tanaman hidup, ia "memilih" tempat yang rusak, misalnya, spili dan bagian-bagian cabang yang rusak.

Jamur sisir greben paling sering terjadi di daerah dengan iklim hangat dan lembab, oleh karena itu paling sering ditemukan di hutan Primorsky dan Khabarovsk Krai, Wilayah Amur, Krimea, dan juga di Kaukasus dan Cina utara. Sedangkan untuk wilayah tengah dan utara Federasi Rusia, sangat jarang menemukan jamur blackberry di wilayah ini.

Musim buah dimulai pada bulan terakhir musim panas dan berlanjut hingga pertengahan musim gugur. Namun, jika Anda berhasil menemukan jamur blackberry di salah satu pohon, maka pencarian lebih lanjut ini bisa dihentikan, karena biasanya tumbuh "sendiri."

Kelompok dari dua atau tiga jamur blackberry adalah kelangkaan besar

Manfaat dan pengobatan

Sifat penyembuhan sisir sisir blackberry belum sepenuhnya dipahami, namun sesuatu tentang manfaatnya masih diketahui.

• Ekstraknya membantu mengatasi masalah ingatan, termasuk orang tua.
• Dipercaya bahwa zat yang ada dalam komposisinya, dengan terapi yang kompeten, dapat mencegah kanker.
• Ini digunakan sebagai obat anti-inflamasi dan penyembuhan luka, dan juga untuk menyingkirkan kutil.
• Konsumsi blackberry jambul positif mempengaruhi sistem saraf - depresi surut dan peningkatan rangsangan. Catatan
  

  !Menurut pendapat perwakilan obat tradisional, persiapan blackberry mampu memperbaiki keadaan emosional dan memfasilitasi jalannya penyakit Parkinson dan Alzheimer!

• Bila digunakan, konsentrasi kolesterol dalam darah berkurang dan pencegahan penyakit pada sistem vaskular dipastikan.

Secara umum sisir blackberry yang disisir dianggap sebagai imunostimulan yang sangat baik, yang mengandung antioksidan dan zat aktif biologis penting yang diperlukan untuk promosi kesehatan

.Sisir blackberry jamur liar sekarang sangat langka, ditambah semuanya, itu tercantum dalam Buku Merah. Hal ini secara aktif dibudidayakan di beberapa negara, termasuk Rusia, namun produk yang ditanam dengan cara ini, meski harganya terjangkau, dinilai kurang bermanfaat!

Fitur memasak

Ada anggapan bahwa hanya blackberry muda yang bisa enak, tapi anggapan ini keliru. Sepenuhnya mengungkapkan semua kualitas rasa mereka cukup mampu membuat jamur matang, dan resep untuk membuat sisir blackberry tidak memiliki rahasia yang sulit - hanya perlu didihkan dalam air asin. Setelah perawatan panas singkat, blackberry menjadi lebih lembut sehingga bisa digunakan dalam berbagai macam hidangan.

Sup jamur dengan keju meleleh

Empat porsi akan dibutuhkan: jamur blackberry

• - 300 g;Daging ayam
• - 180 g;Keju olahan
• - 200 g;Kentang
• - 3 umbi medium;Mentega
• - sekitar satu sendok makan;
• kepala tengah bawang;Garam
• , merica

Tuang setengah liter air ke dalam stewpan dan masak fillet ayam selama 20 menit dari titik didih, garam. Kami mengambil daging dari kaldu dan rezim menjadi batu kecil.

Panaskan bawang bombay dan oleskan mentega selama kurang lebih 5 menit. Jamur sewenang-wenang dipotong, didihkan terlebih dahulu( jika perlu) dan tambahkan ke bawang. Aduk, aduk rasa garam dan merica.

Kami mengembalikan kaldu ke piring dan memanaskannya kembali. Kami memotong kentang di sebuah kubus kecil dan mengirimkannya ke kaldu. Setelah seperempat jam, saat kentang menjadi lembut, kami menambahkan jamur dengan bawang bombay, dan setelah lima sampai tujuh menit lagi kami menaruh fillet ayam.

Pada akhirnya, perlu menambahkan keju krim ke dalam panci dan mencampurnya sampai bahan terakhir benar-benar larut. Rekomendasi

!Jika Anda menggunakan keju meleleh, maka pertama-tama harus dipotong menjadi kubus kecil!

Jika perlu, tambahkan garam, merica dan dibumbui dengan bumbu aromatik sup jamur siap

dengan sayuran di

Cina terus menjamur resep dari blackberry hidangan makanan Cina yang dimasak dalam wajan. Dua porsi akan dibutuhkan: jamur blackberry

• - 150-170 g;
• lada Bulgaria - 2 buah;Biji wijen
• - satu sendok teh;Minyak wijen
• - 20-30 ml;Saus kedelai
• - 30 ml;Saus tiram
• - setengah sendok teh;Gula
• - setengah sendok teh. Jamur

dipotong halus dan jika perlu didihkan. Lada dipotong tipis-tipis. Tip

!Hidangan akan terlihat lebih enak, jika paprika Bulgaria akan berwarna-warni!

Panaskan kembali minyak dengan baik di lilin dan cokelat jamurnya. Tambahkan lada dan goreng sampai pelunakan terakhir. Tuangkan saus tiram, lalu kecap, tuangkan jumlah gula yang ditentukan. Semua dengan hati-hati campurkan dan tinggalkan sekitar satu menit. Pada akhirnya, tambahkan biji wijen, sekali lagi di jalan dan segera keluarkan dari piring. Kami menyimpannya di bawah tutup selama sekitar 10 menit, lalu kami menyajikannya ke meja.

Hidangan ini kedengarannya bagus baik panas maupun dingin, dan ini bisa menjadi makanan sampingan dan makanan ringan

Braised blackberry dalam krim dengan lentil

Dua porsi akan dibutuhkan: jamur blackberry

• - 200-250 g;Lentil
• - 200 g;Mentega
• - beberapa sendok makan;Fillet ayam
• - 100-150 g;Krim
• - 150 ml;Kecap
• - 20 ml;Tepung
• - sepertiga sendok teh;
• rosemary, peterseli, lada.

lentil dicuci beberapa kali, isi dengan air dengan perbandingan 1: 2, dan masak selama setengah jam.



Dalam penggorengan, kami membuat satu sendok makan mentega dan menggoreng jamur di atasnya, yang jika perlu masak sedikit. Di panci lain, kita juga memanaskan mentega dan mencampurnya dengan fillet ayam cincang. Saat daging ditutupi dengan kerak selera, kami menambahkan jamur ke dalamnya, setengah porsi krim, kecap, tangkai rosemary, lada. Kami mencampur semuanya, tutup tutup dan tinggalkan selama tujuh menit.

Di sisa krim, tambahkan tepung dan aduk sampai rata. Tuangkan campuran tepung krem ​​ke dalam wajan dan dengan aduk konstan disiapkan selama beberapa menit. Bila campurannya cukup tebal, kita keluarkan semuanya dari piring.

Sajikan lentil rebus dengan banyak saus blackberry rasa dan ayam

. Jika Anda berhasil membeli blackberry yang disisir, pastilah memasak salah satu piring darinya. Selain itu, jangan lupa bahwa produk ini terutama merupakan jamur, dan oleh karena itu sangat mungkin untuk mempersiapkan penggunaan masa depan dan kemudian. .. beberapa jamur kering yang ditambahkan ke sup atau panggang pasti akan membuat Anda senang pada malam musim dingin.