adalah buah anggur kering. Namun, tidak semua jenis anggur cocok untuk membuat buah kering ini: dapat berupa anggur ringan atau gelap, namun kondisi yang sangat diperlukan adalah pulp buah berdaging manis yang mengandung setidaknya 20% gula dan kulit tipis.
Produksi kismis memiliki tradisi sejarah yang panjang. Misalnya, saat menggali kebijakan Yunani kuno, arkeolog modern menemukan segenggam anggur kering yang hangus. Pengeringan adalah teknologi makanan terbukti yang memungkinkan Anda menyimpan hasil panen. Dari buah anggur kering menyiapkan banyak hidangan daging, produk roti, minuman, penyembuhan adalah ramuan kismis, yang berdasarkan kualitasnya tidak kalah dengan vitamin jus dari buah anggur segar.
Banyak jenis kismis yang sedang dijual sekarang - cahaya kecil "sabza" dan hampir gelap hitam "shigani", dengan tulang dan sultana, jemari wanita yang kering dan besar. Dipercaya bahwa kismis gelap lebih bermanfaat daripada cahaya. Kismis
Perhatian
Sebagai aturan, sebagian besar buah kering yang dijual dalam jumlah besar dalam jumlah besar atau dalam kemasan industri ditutupi oleh zat minyak khusus yang mencegah pengeringan produk dan mempertahankan presentasinya..Zat-zat ini terbuang parah, jadi Anda perlu membeli kismis buatan rumah, atau dengan hati-hati bilas buah kering dengan air panas sampai film gemuk meninggalkan buahnya. Tip
: Jika Anda bisa membeli anggur matang, manis, berdaging( sebaiknya tanpa lubang), Anda bisa mengeringkannya sendiri. Untuk melakukan ini, Anda perlu mencuci tandan, merobek buah dari mereka, menghapus batang kering. Untuk mempersiapkan buah anggur untuk pengeringan, mereka diturunkan selama 3-5 detik dalam soda panas( 1 sdt soda untuk 1 liter air mendidih).
"Manipulasi" ini memungkinkan Anda untuk menghapus plak dari buah. Disiapkan dengan cara ini, buah anggur dikeringkan di bawah sinar matahari di atas palet kayu, memutar buah setiap 2 hari. Jika ada pengering khusus, Anda bisa menggunakannya( kismis masak pada t = 60 ° C akan memakan waktu hingga 12 jam).Persiapan dalam oven yang sedikit terbuka pada loyang pada t = 70 ° C lebih memakan waktu - Anda perlu memantau proses pengeringan dan secara berkala mengubah buahnya.
Manfaat kismis kismis untuk tubuh
Kualitas air kismis yang berguna meliputi:
- kaya akan kandungan berbagai mineral dan vitamin dari kelompok B dan P;
- kalium meningkatkan soft recovery motilitas usus, mendorong pencegahan diare dan konstipasi;
- berkat kandungan ramuan kuah vitamin C bermanfaat untuk penyakit catarrhal sebagai minuman yang berlimpah;
- besi memungkinkan untuk menormalkan proses hematopoiesis pada anemia;
- membantu tubuh mengatasi dehidrasi dan kelelahan selama keracunan;Rebusan
- kismis sangat diperlukan untuk diare dan ketidaknyamanan pada perut, mengganggu bayi;
- adanya fruktosa memiliki efek menguntungkan pada tubuh bayi dalam sindrom aseton. Peringatan
!Rebusan kismis untuk bayi bisa diberikan dengan awal pemberian makanan komplementer( optimal - saat gigi sudah dipotong), dari 6-8 bulan. Bayi usia dini tidak akan mendapatkan keuntungan dari minuman ini, karena ini memprovokasi fermentasi di usus.
Resep ramuan
Diare adalah gejala yang tidak menyenangkan yang memberikan ketidaknyamanan pada seseorang dari segala usia. Kaldu kismis membantu mengatasi gangguan usus, menormalkan peristaltik, mengembalikan keseimbangan cairan dan mineral( khususnya, kalium, natrium, magnesium dan zat besi) di dalam tubuh. Minuman seperti itu bahkan diperlihatkan pada bayi sebagai obat yang aman dan terpercaya untuk diare. Ada beberapa resep kismis untuk anak-anak. Resep
1:
Untuk menyiapkan minuman dari diare, Anda memerlukan 1 sendok makan.siapkan kismis yang sudah dicuci bersih dan 1 gelas air mendidih. Kaldu harus direbus selama 15 menit dengan api kecil, lalu biarkan dingin dan infus. Sebelum digunakan, saring dan diminum dalam bentuk hangat sampai 100 ml setiap kalinya.
Tip: Jika bayi disusui, ASI ibu bisa membantu mengatasi diare. Seperti yang Anda tahu, produk yang memberi makan sang ibu datang kepada bayi dalam bentuk yang disesuaikan dengan sistem pencernaannya. Mengambil beberapa kali sehari, kismis kismis, wanita menyusui, membantu memastikan fungsi usus yang baik dari bayi.
Ada beberapa pilihan untuk menyiapkan minuman sehat berdasarkan ramuan dari anggur kering. Resep
2:
Untuk menyiapkan minuman untuk memulihkan kesehatan perut dan usus, Anda perlu mengambil sepertiga dari segelas kismis, aprikot kering dan plum. Buah kering harus dicuci bersih di beberapa perairan dan dibiarkan dalam air hangat selama 10 menit untuk pembengkakan. Untuk kaldu, tuangkan 1 liter air bersih ke dalam panci, masukkan buah kering ke dalamnya dan masak selama 30 menit. Ambil hangat( sekitar 30 ° C), Anda bisa menambahkan sedikit madu. Minuman seperti itu memiliki efek menguntungkan pada pencernaan, metabolisme dan sirkulasi. Resep
3:
Ambil 100 gram kismis yang sudah dicuci dan 1 wortel sedang, potong menjadi potongan besar, masukkan bahan dalam panci dengan 0,5 liter air bersih. Rebus dengan api kecil selama 10 menit. Berikan bayi dalam keadaan hangat selama 50-70 ml di siang hari setiap 3 jam sampai tanda-tanda diare hilang. Teh kismis semacam itu untuk bayi akan menjenuhkan tubuh yang tumbuh dengan vitamin dan mineral, mengembalikan kehilangan cairan.
. Inilah rekomendasi untuk penerimaan air kismis oleh Dr. E.O.Komarovsky: