Ada rumor menakutkan tentang bahaya dan kalori gula, jadi mereka berusaha semaksimal mungkin untuk menggantinya dengan zat yang lebih bermanfaat. Alternatif yang bagus untuk gula adalah madu. Ini memiliki sifat yang serupa, namun diserap tubuh jauh lebih cepat daripada "racun" putih.
Produk lebah disukai oleh dokter dan ahli gizi, ini termasuk dalam makanan dan diresepkan sebagai obat tambahan untuk pengobatan banyak penyakit. Pertimbangkan mengapa nektar amber lebih baik dari pada gula pasir dan apakah ada gula dalam madu.
Untuk informasi anda! Pendapat para ahli gizi mengenai kandungan kalori dari produk lebah terbagi. Beberapa percaya bahwa madu tidak kalah dengan gula, sementara yang lain berpendapat bahwa konsumsi makanan penutup kuning selama diet sangat penting bagi tubuh.
Persentase produk
Untuk mengetahui seberapa banyak gula dalam madu, mari kita analisa komposisi kimianya.
Madu mengandung gula sederhana - glukosa, fruktosa dan sukrosa. Zat ini menyumbang 95% dari semua mikronutrien kering. Glukosa( gula anggur) dan fruktosa( buah) termasuk dalam kelompok monosakarida. Kandungan madu mereka bervariasi antara 65-80%.Masuk ke tubuh, mereka tidak menarik insulin untuk asimilasinya, jadi beban pada pankreas tidak dilakukan. Selain itu, mereka tidak memerlukan tambahan pengolahan saluran pencernaan, yang menghemat energi. Zat yang diserap tubuh dengan cepat dan hampir seluruhnya. Gula
( gula tebu) termasuk dalam kelompok disakarida. Kandungannya dalam madu adalah 1 sampai 6%.Sukrosa di bawah pengaruh enzim invertase secara bertahap terpecah menjadi glukosa dan fruktosa, sehingga rasionya pada produk dewasa tidak signifikan. Seperti yang Anda lihat, kandungan gula( sukrosa) pada madu dapat diabaikan, dan fruktosa dengan glukosa diproses oleh tubuh lebih cepat dari gula biasa.
Madu atau gula?3 fakta yang mendukung produk lebah
Produk lebah memberi peluang pada gula dalam kondisi sehat dan diet. Ada 3 alasan bagus untuk mengganti gula dengan madu.
Kandungan kalori yang lebih kecil dari
Terlepas dari fakta bahwa kandungan kalori dari makanan pencahar kuning lebih tinggi( dalam 1 sendok makan 64 kalori, dalam "lawan" - 46), ini jauh lebih manis daripada rekan kulit putih. Dan ini berarti bahwa tidak mungkin memakannya. Akibatnya, norma kalori yang dikonsumsi kurang dari saat mengonsumsi gula pasir. Selain itu, dengan menggunakan madu dan bukan gula, seseorang mengisi kembali tubuh dengan vitamin dan nutrisi, yang sangat diperlukan dengan diet dan diet seimbang. Peringatan
!Bahkan di kanon Ayurveda disebutkan perlakuan obesitas dengan madu.
Indeks glikemik rendah
Indeks glikemik( GI) adalah indikator bagaimana makanan mempengaruhi kadar gula darah. Semakin tinggi GI produk yang Anda konsumsi, semakin intensif pankreas bekerja, mengeluarkan insulin. Yang terakhir melakukan dua tugas dalam tubuh: mengurangi jumlah gula dalam darah dan memperlambat proses transformasi lemak yang ditangguhkan menjadi glukosa. GI tinggi zat yang sering dikonsumsi menyebabkan diabetes, kelebihan berat badan, penyakit pada sistem kardiovaskular. Semakin rendah tingkat GI, semakin sedikit beban pada pankreas. Peringatan
!Indeks glikemik gula adalah 60-70 unit, produk lebah adalah 49-55.Dessert
komposisi berguna
pertanyaan "Apa yang lebih berguna: madu atau gula" apiterapevt percaya diri mengulangi manfaat yang tak diragukan dari produk lebah. Sangat dianjurkan untuk digunakan karena, berbeda dengan "lawan" yang menjadi juara kandungan zat bermanfaat. Pasir gula tidak mengandung mikronutrien tunggal, jadi disebut "kalori kosong."Amber makanan penutup juga menawarkan vitamin yang tak terhitung jumlahnya, mineral, asam amino dan enzim yang sangat berguna bagi kesehatan manusia. Peringatan
!Madu sebagai pengganti gula harus digunakan dengan hati-hati, tidak melebihi norma harian - 100-150 g
Cara mengekspos berkualitas rendah madu
Jika beberapa prihatin tentang produk kalori lebah dan kemanfaatan menggantinya gula, penggemar amber makanan penutup yang bersangkutan tentang masalah yang bersifat lebih besar: bagaimana mengidentifikasi apakah adaDalam madu, gula, ditambahkan untuk meningkatkan volume produk.
Penjual yang tidak sehat sering menempa madu alami, mengembanginya dengan sirup gula. Tentukan pemalsuan "dengan mata" hanya akan bisa menjadi peternak lebah yang berpengalaman, dan kami menawarkan 3 cara rumit.
- Pound sejumlah kecil barang di antara jari. Jika madu itu keras dan daunkan benjolan pada jari - di depan Anda ada yang palsu. Produk yang berkualitas harus mudah digosok dan diserap ke dalam kulit.
- Panduan paling sederhana, cara menentukan madu dalam gula adalah sebagai berikut: rendam sendok ke dalam wadah, lalu lepaskan perlahan. Madu yang sekarang harus mengalir dari sana dengan benang tipis dan kental, terbentuk di permukaan "turret".
- Dalam teh yang kendur, masukkan 1-2 sendok teh makanan penutup kuning telur dan aduk. Jika mengendap - Anda memiliki tiruan dengan campuran sirup gula.
Jadi, bisakah Anda mengganti gula dengan madu? Tidak diragukan lagi, ya. Pertama, ini akan memberi efek menguntungkan pada kesehatan Anda, kedua, tidak akan mempengaruhi figur tersebut, dan ketiga, Anda akan mendapatkan lebih banyak perasaan.
Madu atau gula? Bagian 1:
Madu atau gula? Bagian 2: