Masakan tradisional Rumania memiliki sejarah dan tradisi berabad-abad yang kaya. Hidangan masakan Romania terbentuk tidak hanya berdasarkan kondisi alam, tapi juga karena dekat dengan Yugoslavia, Moldova, Bulgaria, Turki dan Yunani.
Masakan Aborigin dari Rumania cukup sederhana. Dasar masakannya terbuat dari tepung jagung, daging dan berbagai macam buah dan sayuran. Berkat lingkungan sekitar dengan Yunani, rempah-rempah dan rempah pedas mulai digunakan di piring. Dari masakan Moldovan ke Rumania datanglah piring dengan keju.
Dalam masakan Romania, sayuran acar siap digunakan, yang disajikan sebagai hiasan untuk ikan dan daging. Karena pertanian yang dikembangkan, dan terutama peternakan domba, keju menjadi salah satu produk utama untuk orang Rumania. Brynza disiapkan dari susu domba, selama seminggu dan setengah berdiri di air garam. Juga, orang Romawi memiliki jenis keju lain yang populer - kashkaval, yang juga terbuat dari susu domba.
Kursus pertama
Tempat yang signifikan dalam masakan Rumania ditempati oleh berbagai sup, yang disebut chorby. Chorba disiapkan dengan saus dan memiliki rasa asam. Dalam saus, tambahkan asam sitrat, kefir, kvass dan tomat. Tak kurang umum dan borsch, sejenis infus asam, yang terbuat dari dedak gandum.
Chorba de Burte disiapkan dengan kaldu daging sapi, selalu dengan potongan daging, yang dipotong-potong. Ada berbagai macam resep untuk chorba, dengan menggunakan jus lemon dan kubis, berbagai sayuran, rempah-rempah, krim asam. Dasar kaldu bisa bukan hanya daging sapi, tapi juga daging babi, serta skimba, yang terbuat dari bekas luka sapi.
Piring pertama di Rumania cukup beragam, di sini dan kaldu dengan pangsit dari tepung, sayuran dan nasi. Sup pure dari kacang polong hijau dan kacang-kacangan, sup bayam dan sorrel, sup tomat dengan bawang putih.
Jagung dan daging adalah produk utama masakan Romania
Di Romania, untuk persiapan makan, tepung jagung selalu digunakan. Mungkin hidangan yang paling terkenal adalah bubur jagung, ini adalah bubur jagung tepung yang sangat bagus. Mamalyga menjadi kartu tamu orang Rumania. Ada banyak resep untuk bubur jagung - dan otarnaya, dan digoreng, dan berupa puding dan makanan ringan. Piring semacam itu dari rumahan, seperti urs dan balsem sangat umum terjadi. Urs adalah bola dari bubur jagung, yang diisi dengan keju parut. Urs dipanggang dengan abu panas. Balmush adalah hominy pada susu. Juga dari mamalygi menyiapkan kue dan sajikan dengan telur goreng.
Ada banyak hidangan daging di Rumania, mereka memukau dengan varietas mereka. Pertimbangkan hidangan daging yang paling populer.
- Stufat adalah domba panggang, di mana bawang putih dan bawang hijau ditambahkan. Stufat dapat dikaitkan dengan hidangan nasional Rumania yang benar-benar.
- Chulamu - daging cincang halus, yang direbus dengan sayuran dan jamur dalam saus tepung.
- Mitch dan fregeyruy adalah kebab shish yang terbuat dari jenis daging apapun, dimasak sesuai resep khusus arang atau di atas panggangan.
- Mithets adalah potongan daging dengan bentuk persegi panjang, dimana bawang putih dan lada ditambahkan. Goreng kutu di rashpere. Daging rebus Tokanu direbus, yang dipotong kecil-kecil. Tokuna itu dipadamkan dalam saus yang terdiri dari saus tomat dan bawang.
- Hidangan yang paling terkenal adalah paprikas. Hidangannya sangat mirip dengan yang ada saat ini, namun dalam saus lada Bulgaria berwarna merah ditambahkan. Hidangan ini datang ke Rumania dari Hungaria.
- Givec - rebusan daging, yang direbus dengan terong, bawang merah, lada manis dan wortel.
- Scatter adalah daging bebek yang direbus. Rebusan bebek dalam saus pedas yang tebal, yang ditambah cuka, bawang putih, cabe merah dan tepung.
Untuk liburan besar atau untuk pernikahan, dalam tradisi orang Romawi memanggang ramuan utuh di atas ludah.
Minuman tradisional dan anggur Rumania
Seperti di negara selatan manapun, orang Rumania memiliki beragam anggur, tincture dan vodka buah. Yang paling terkenal, mungkin - juicy, semacam palenque. Tsuka berbeda dengan benteng palenque. Paletnya kurang kokoh, tidak lebih dari empat puluh derajat, dan di sini buketnya sampai lima puluh lima, enam puluh derajat. Bahan baku vodka buah adalah buah apel, plum dan pir. Yang terbaik disiapkan dari plum hitam dan disebut slivovitz. Ini disimpan dalam tong kayu ek besar dan berumur paling sedikit tiga tahun, akibatnya, couscous memiliki warna kekuningan dan kekuningan.
Omong-omong, tsuika adalah vodka Rumania. Tapi palenka datang ke Rumania dari Hungaria.
Beragam hidangan daging lezat dan anggur lokal yang lezat, kesempatan indah untuk mengunjungi Rumania dan mencicipi berbagai masakan Rumania.