Hijau sekelompok dill tidak hanya tambahan yang bagus untuk berbagai masakan, tetapi juga sumber vitamin dan elemen penting dalam gizi manusia. Secara hijau, selain mengandung vitamin, mengandung mineral yang diperlukan, asam amino, protein dan serat. Oleh karena itu, untuk mempersiapkan dill musim dingin, kami mampu menyediakan diri dengan zat-zat penting seperti untuk organisme. Di musim dingin terutama saya ingin mencoba dan merasakan kesegaran bumbu musim panas.
konten: metode
- dill pengadaan panen
- musim dingin Bagaimana dill
- Freeze Pengeringan
- Untuk garam dan acar metode
preform dill untuk musim dingin
dill mempersiapkan untuk musim dingin dalam beberapa cara. Metode yang paling populer untuk melestarikan sayuran adalah: pengeringan
- ;Pembekuan
- ;
- pengasinan;
- marinating
Masing-masing cara memiliki kelebihan dan kekurangan.
Pengeringan
Kering dill praktis tidak kehilangan warna, bentuk dan khasiat yang bermanfaat. Tare untuk penyimpanannya bisa berfungsi sebagai toples kaca dengan tutup polietilen. Tapi ada satu kelemahan dari benda kerja: untuk hasil kualitas memerlukan ruangan gelap, kering dan berventilasi baik. Juga pada waktu pengeringan untuk mendistribusikan lapisan tipis dill di atas meja, yang akan membutuhkan banyak ruang. Ada kemungkinan untuk membeli pengering listrik, yang memungkinkan pengeringan dengan cepat dan efisien.
Pembekuan
Cara tercepat dan termudah untuk menyiapkan dill. Dengan metode ini, jumlah terbesar nutrisi disimpan dalam tanaman hijau. Kelemahan utama: tidak semua orang memiliki freezer volume besar, dan mengalokasikan cukup ruang untuk tumbuh-tumbuhan di kompartemen freezer kulkas bermasalah.
Penggaraman dan pengasinan
Bila dibandingkan dengan metode di atas, benda tersebut membutuhkan lebih banyak waktu dan usaha lebih. Anda perlu menyiapkan air asin atau perendam, Anda memerlukan bahan tambahan, seperti garam, gula, cuka. Untuk melestarikan produk kalengan, Anda memerlukan ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah. Tapi jika tidak ada cara untuk membekukan atau mengering, maka pengawetan dill akan menjadi jalan keluar yang baik. Bila menggunakan asin asin untuk memasak, Anda harus mempertimbangkan garam di sayuran hijau, agar tidak berlebihan dengan sajiannya.
Cara panen dill
pengumpulan hijau untuk benda kerja dapat dilakukan, mulai dari musim semi sampai akhir musim panas.
dill pengeringan untuk herbal
musim dingin untuk pengeringan pergi di pagi hari, setelah pertemuan embun. Anda tidak bisa mengumpulkan dill, begitu pula sayuran hijau lainnya, setelah hujan. Sebelum
PENGADAAN harus meninjau dan mengambil produk yang cacat, cuci di bawah air dan menempatkan untuk mengeringkan cairan. Pemotongan paling baik dilakukan dalam ukuran sedang, sehingga sayuran kering dikeringkan dengan baik. Dill dipotong diletakkan di atas kertas atau palet di tempat yang teduh, di mana sinar matahari dikeluarkan. Dengan pengeringan ini, khasiat bermanfaat dari dill dan appetising appearance akan dijaga semaksimal mungkin.
Keringkan dill dan mungkin dibundel dengan ranting, yang digantung pada tali. Proses pengeringan harus dilakukan di ruangan yang tidak mudah terbakar dan berventilasi. Dill tidak perlu dikeringkan untuk waktu yang lama, dalam cuaca hangat dan kering dibutuhkan waktu dua atau tiga hari. Kualitas kesiapan mudah diperiksa, sayuran kering hanya digiling menjadi bubuk.
Juga bisa dikeringkan menggunakan pengering listrik dan di oven, mengamati suhu rezim.
Ramuan kering disimpan dalam gelas, wadah tertutup rapat.
Frozen dill
Banyak yang menganggap pembekuan cara yang paling menguntungkan penyimpanan, seperti mempertahankan lebih banyak vitamin dan rasa tidak lebih buruk daripada dill segar. Anda bisa membeku:
- sayuran cincang;
- seluruh adas;
- dalam es batu.
diinginkan Freeze hanya tanaman segar, yang harus hati-hati semacam, cuci dan keringkan dengan handuk kertas. Kemudian, pilih metode pembekuan, ranting tanaman hijau:
- dipotong menjadi potongan sedang dan dilipat ke dalam wadah atau kantong plastik yang akan disimpan di dalam freezer;
- benar-benar dikemas dalam film makanan, paket;
- dill tanah ditempatkan di wadah es dan air ditambahkan.
Sayuran beku bisa disimpan untuk waktu yang lama, namun pembekuan berulangnya tidak dapat diterima. Oleh karena itu, menyiapkan dill dengan cara ini, Anda perlu mendistribusikannya dalam kemasan sehingga satu porsi benar-benar digunakan sekaligus.
Mengasah dan mengasinkan
Untuk melestarikan rasa dan warna, metode pemetik hijau digunakan, yang sering digunakan dalam pembuatan piring panas.
Saat mempersiapkan, pertama pilih rumput harum, tanpa batang dan tunas yang kaku. Kemudian dicuci, dikeringkan dan ditempatkan dalam wadah gelas, dengan masing-masing lapisan ditaburkan dengan garam meja. Anda juga bisa memotong ramuan pedas dengan bahan pengawet dalam blender. Isinya dikondensasikan, dan saat jus dilepaskan, dill ditutup, kaleng ditutup dengan penutup. Simpan sayuran asin di kulkas.
Dill, seperti berbagai sayuran, bisa direndam. Untuk panen seperti itu, sayuran muda dan segar dibutuhkan, yang harus dicuci dan dimasukkan ke dalam stoples. Setelah dituang dengan larutan perendam yang panas, disterilkan dan digulung dengan tutup logam. Anda bisa menyimpan di tempat yang sejuk.