Isian daging adalah bahan utama yang digunakan ibu rumah tangga dalam memasak, baik setiap hari maupun pada hari libur. Bagaimanapun, ini adalah produk yang hampir universal, dari mana dimungkinkan untuk memasak potongan roti dan roti kubis, pancake dan selai, pai, casserole, dan banyak lagi. Anda bisa memasak banyak dari itu, tapi untuk membuat daging cincang, Anda perlu sedikit menggerumit. Untuk menghemat waktu, ibu rumah tangga modern membeli barang jadi. Seperti kita ketahui, kualitas produknya tergantung dari selera masakan yang disiapkan, daging cincang juga menjadi perhatian, ia harus bisa memilih, agar segar dan enak.
Berikut adalah beberapa peraturan yang akan membantu Anda memilih daging cincang berkualitas untuk membuatnya dari makanan yang benar-benar enak dan sehat.
- Packing and marking. Saat membeli daging cincang, pastikan memperhatikan bagaimana produk ini dikemas dan apakah ada tanda. Sangat diharapkan bahwa kemasannya transparan, ini perlu dilakukan untuk mengetahui keadaan daging cincang itu sendiri. Penandaan harus disertakan dalam kemasan, dan membawa informasi lengkap tentang produk: saat dikeluarkan, berapa tanggal kadaluwarsa, alamat dan nomor telepon pabrik, komposisi, dll. Jika kemasannya tidak transparan dan tidak ada tanda, maka lebih baik menolak produk semacam itu untuk kesehatan Anda sendiri.
- Periksa isian. Daging cincang bisa dijual hanya dengan kedinginan atau beku, dan pembeli tidak selalu memiliki kesempatan untuk mengenal pelabelan produk ini. Karena itu, perhatikan warnanya, kalau mince itu segar, maka warnanya harus dari pink( babi) hingga warna merah gelap( ground beef).Jika mungkin, pastikan untuk memeriksanya, periksa forcemeat, karena isian yang baik harus homogen, seharusnya tidak ada tulang atau tulang rawan, seharusnya tidak ada bintik hitam. Bintik-bintik gelap adalah sinyal pertama bahwa daging basi digunakan saat menyiapkan daging cincang.
- Munculnya forcemeat itu penting, sebelum membeli, perhatikan seperti apa mincemeat itu, jika Anda menemukan film matte terbentuk di tanah, maka ketahuilah - isian ini tidak segar. Ingat bahwa daging cincang segar memiliki warna dan bau yang cerah seperti daging, dan jika Anda mendengar bau lada dan bawang putih dalam daging cincang, kemungkinan besar penjual tersebut memutuskan untuk membumbui bau basi daging, dan tidak layak membeli barang seperti itu.
- Dan yang terakhir. Pertimbangkan jus apa yang memisahkan daging cincang yang belum dicairkan, jika tidak ada sama sekali, maka masih ada beberapa zat aditif, kemungkinan besar bukan daging. Jika produknya segar, jusnya akan berwarna merah muda, dan jika isian ini terbentang lama di atas meja, jusnya akan mendung, gelap dan tidak terlalu enak untuk dicium.
Seperti yang bisa Anda lihat, pilihan forcemeat bukanlah tugas yang mudah. Tapi, dengan mengetahui peraturan di atas, Anda pasti akan memilih kebutuhan Anda dan tamu Anda. Seleksi