Ibu rumah tangga yang berpengalaman tidak pernah menyerah stok selama musim dingin. Dan di antara banyak sayuran dan buah-buahan, perhatian khusus harus diberikan pada kolus putih yang familiar dan berguna.
Untuk pertama kalinya dihargai oleh orang Romawi, yang mengklaim bahwa produk ini melengkapi kekuatan dan memberi energi tambahan. Tapi di kolum Rusia masuk makanan hanya dari abad ke-11 dan segera memenangkan kepercayaan di antara populasi, karena diperbolehkan untuk membuat hidangan murah, lezat dan yang paling penting, murah yang dinikmati seluruh keluarga di musim dingin dan badai salju. Tentu saja, makan salad dari segar atau asinan kubis selama huru hara berbagai jenis ARVI jauh lebih berguna dan lebih murah daripada membeli lemon mahal, yang masih belum matang dan oleh karena itu sangat asam. Oleh karena itu sangat penting untuk persediaan di musim dingin dengan sayuran berkualitas.
Memilih kol kubis untuk panen untuk musim dingin
Ada banyak cara untuk menyimpan kol di musim dingin: dapat diasinkan, asam, acar, dan dibuat berbagai macam salad. Tapi, tidak peduli jenis pengalengan apa yang Anda inginkan, mereka semua memerlukan pilihan yang tepat untuk kubis kubis untuk panen. Berikut adalah aturan dasar yang harus dipatuhi dalam kasus ini:
- Anda harus memilih kubis hanya dengan daun segar dan tidak berdinding.
- Penting untuk memeriksanya dari semua sisi untuk daerah coklat dan hitam( bahkan sangat sangat kecil).Mereka adalah orang pertama yang mengatakan tentang pembusukan produk oleh bakteri dan jamur putrefactive. Anda juga harus memperhatikan apakah lembaran itu "dipukuli" oleh serangga. Biasanya mereka menetap di kubis pada tahap awal perkecambahan dan selama periode pematangan tidak hanya menunda larva, tapi juga memakan kentang( ini akan seperti terowongan panjang yang berlari dari pusat ke arah luar).
- Dianjurkan untuk mengambil tidak terlalu besar, tapi berat kepala. Fakta ini menegaskan kematangannya. Juga perlu memeras kepala dengan kedua tangan. Jika sudah ketat, kubis telah mengumpulkan semua jus dan vitamin yang diperlukan. Bila ada rasa airiness dan volume, berarti sayur itu dipotong sebelum tanggal jatuh tempo.
- Seringkali, kubis muda awal digunakan untuk makanan. Benar, itu tidak terlalu berguna, cukup mahal dan cepat hilang. Bagi ibu rumah tangga yang tidak berpengalaman, penting untuk diketahui bahwa kubis semacam itu tidak dapat disimpan lama dan digunakan untuk panen pada musim dingin. Cocok hanya untuk penggunaan "instan".
- Pada akhir musim panas dan awal musim gugur, medium dan medium late varietas kubis putih muncul di pasaran. Berdasarkan namanya, mereka mewakili "mean emas" antara kubis akhir dan muda. Oleh karena itu, tidak boleh terlalu lama disimpan dan dengan tujuan menciptakan asinan kubis dan salad segar.
- Yang paling cocok untuk penyimpanan jangka panjang dan untuk semua jenis pengalengan adalah varietas akhir. Mereka ditandai tidak hanya tahan terhadap kualitas rasa dingin, tapi juga sangat baik, karena spesimennya cocok untuk konsumsi dan konsumsi segar.
- Selain itu, kita harus memperhatikan lebar tunggulnya. Semakin lebar, semakin pendek. Tapi sama saja, faktor ini sangat bergantung pada varietas kubis. Seleksi