kerak kemerahan renyah, tentu saja, harus mencicipi masakan yang dimasak dalam adonan. Produk yang digoreng dalam adonan cair tidak akan membuat siapapun acuh tak acuh. Lagi pula, apa yang bisa lebih baik dari kerak yang berkerak dan pusat yang lembut? Isi
:
- Stealth memasak adonan
- adonan untuk produk
- yang berbeda Bagaimana untuk menyiapkan makanan untuk memasak dalam adonan
- Cara menggoreng
adonan Dari produk cukup biasa, dengan biaya yang sangat sedikit, Anda dapat mempersiapkan meja prasmanan untuk perusahaan besar, karena adonan dikombinasikan dengan besarjumlah produkHal ini baik tidak hanya untuk jenis daging, sayuran, ikan dan makanan laut, sebagian besar buah yang dimasak dengan cara ini akan mengejutkan selera mereka. Piring
dalam adonan disiapkan dalam satu bentuk atau bentuk lain di seluruh dunia. Mereka sangat populer di kalangan masyarakat Asia Tengah. Di Jepang, produk yang dimasak dalam adonan disebut tempura. Dan di Korea Selatan dalam adonan suka makan hampir semuanya. Terutama mereka adalah ham biasa yang biasa, yang dicelupkan ke dalam campuran telur dan tepung dan goreng dalam panci.
Steak memasak berbagai macam
Untuk menyiapkan makanan penutup, Anda tidak perlu tahu kearifan khusus apa pun. Adonan cair ini, yang disiapkan sangat sederhana dan terdiri dari telur, cairan dan tepung. Bergantung pada produk yang akan disiapkan, klarunya bisa tiga jenis: asin, manis dan segar. Juga, bisa berbeda dalam kepadatannya.
Secara tradisional, kue disiapkan sebagai berikut:
- yolks digiling dengan garam, gula atau ramuan pedas;
- sejumlah cairan dituangkan( pada telur seperempat segelas cairan);
- menambahkan tepung atau pati( 1,5 sendok makan per 1 butir telur);Protein
- dipukul menjadi busa yang kuat dan ditambahkan ke adonan sebelum digoreng.
Sebagai pengental untuk adonan, berbagai macam tepung bisa digunakan. Dan untuk membuatnya lebih padat dan renyah, bukan tepung terigu.
Anda hanya perlu menyiapkan adonan cair dari bahan dingin, dan setelah memasak piring dengan adonan ditempatkan dalam wadah dengan es atau air es.
Salah satu penyusun utama adonan adalah cair. Biasanya, ini adalah susu atau air. Tapi banyak koki menunjukkan keajaiban kecerdikan benar, dan sekarang susu biasa bukanlah hal yang baru, tapi adonan pada bir, anggur, vodka atau jus - ini adalah revolusi gastronomi baru.
juga termasuk dalam daftar bahan, dapat setiap herbal, kacang-kacangan, keju, hanya menambahkan mereka berdiri dalam adonan setebal cair mereka tidak tahan.
Klarifikasi untuk berbagai produk
Untuk memasak daging, lebih baik membuat daging asin, dan gunakan kaldu atau alkohol sebagai cairan. Untuk daging babi, misalnya, bir atau vodka sangat cocok, dan untuk membuat adonan menjadi lebih renyah dan lapang, Anda bisa mencampur anggur merah dengan air mineral berkilau. Udang atau seafood
akan sesuai dengan adonan yang disiapkan berdasarkan anggur putih kering atau bir ringan.
Untuk menggoreng sayuran seperti wortel, brokoli, kembang kol, penggunaan adonan, dibuat dengan susu, kaldu atau produk susu. Jamur akan lebih menarik untuk dimakan jika Anda membuat adonan untuk adonan pada krim asam dan tambahkan sedikit kentang rebus yang lembut di sana.
Sebagai makanan penutup dalam adonan, Anda bisa menggoreng sebagian besar buah, yang paling populer: ceri, pisang dan apel. Untuk persiapan buah gunakan makanan penutup yang manis. Bisa disiapkan berdasarkan buah buah atau buah segar, dan dipermanis dengan gula atau madu.
Bagaimana mempersiapkan makanan untuk memasak di
adonan untuk menggoreng daging dilapisi tepung roti atau ikan, terutama produk harus disiapkan dengan baik. Untuk breading baik dikawinkan, bahan yang dilapisi tepung roti, perlu untuk benar-benar kering dari kelebihan kelembaban, penggunaan handuk kertas, dan kemudian tutup dengan lapisan tipis tepung. Harus diingat: untuk membuat daging disiapkan dengan baik, irisan harus dibuat tipis atau tidak terlalu besar.
Sayuran sebelum dimasak dalam adonan diperlukan, untuk kelembutan, rebus sampai setengah matang. Kembang kol dan brokoli lebih baik terbagi dalam perbungaan kecil, potong wortel menjadi lingkaran atau kubus. Anda tidak perlu merebus bawang, cukup potong dengan cincin, setebal 0,5 sentimeter, lalu sedikit membasahi sebelum dimasak.
Makanan laut bisa menjadi mentah mentah, karena waktu memasaknya tidak lama. Buah
, jika digunakan juicy, seperti ceri misalnya, Anda harus pergi untuk mengeluarkan jus berlebih, dan sebelum memasak, taburi sejumlah kecil pati.
Cara menggoreng adonan produk
Goreng dalam adonan harus banyak minyak panas untuk mendapatkan kerak renyah yang terjamin. Untuk tujuan ini, penggorengan dengan dasar yang dalam, panci yang terbuat dari logam atau alat penggoreng dalam cocok.
Periksa ketersediaan minyak dengan menjatuhkan sedikit tetes adonan ke dalamnya. Jika claret mulai mendesis dan disekitarnya gelembung udara naik, Anda bisa mulai memasak.
Porsi yang akan dituangkan dalam jumlah kecil, agar tidak menurunkan suhu oli terlalu banyak. Setelah dipanggang dengan lembut cabut suara pada beberapa lapisan handuk kertas, untuk menyingkirkan lemak berlebih.
Penting untuk diingat hal yang penting: Meskipun piring dalam adonan sangat enak dan disiapkan cukup sederhana dan cepat, mereka perlu dimakan baru. Jika mereka tinggal di udara untuk sementara waktu, klarit menjadi lembut, dan tidak akan ada bekas kerak goreng.
Juga menolak hidangan semacam itu bagi mereka yang menganut nutrisi diet. Lagi pula, untuk memasak dalam adonan, sejumlah besar minyak dibutuhkan, dan produk pun ternyata gemuk dan berkalori tinggi.