Ayam, baik keseluruhan bangkai dan bagiannya masing-masing, penting untuk disimpan dan diolah dengan baik. Pertanyaan ini harus didekati dengan sangat serius, karena ayam merupakan pembawa beberapa bakteri yang bisa menyebabkan keracunan makanan. Tapi jika Anda melakukan segalanya dengan benar, Anda bisa terhindar dari infeksi.
Apa yang perlu Anda perhatikan saat memilih ayam di toko atau pasar? Pertama, kulit ayam harus tanpa bintik hitam dan rusak, lembab, Kedua, memiliki bau segar; ketiga, ayam harus menjaga bentuknya. Masih ada beberapa aturan pilihan: harus ada kemasan transparan, daging berwarna pink pucat, kupas kuning pucat, kuning pucat kuning, pada kemasan yang bertuliskan "tidak mengandung klorin," rasanya harum. Baca lebih lanjut tentang cara memilih ayam. Jika Anda tidak mengamati setidaknya satu syarat, maka jangan membeli daging seperti itu.
Jadi, Anda memilih dan membeli ayam segar, membawanya pulang. Cara terbaik adalah memasak makan malam darinya segera, jika Anda tidak akan memasaknya sekarang, maka kami mengirim ayam ke lemari es atau ke lemari es.
Cara menyimpan ayam
Anda bisa menyimpan daging ayam di kulkas di zona daging hingga dua hari. Jaga ayam di dalam freezer sampai tiga bulan.
Tapi sebelum disimpan maka perlu disiapkannya. Hapus dari kemasannya, bersihkan di dalam dan di luar, bungkus film makanan. Semua tindakan ini akan memungkinkan Anda menghindari perbanyakan bakteri. Di dapur Anda, pasti ada papan potong khusus untuk daging mentah. Dan jangan lupa perhatikan aturan kebersihan saat menyimpan dan mengolah ayam. Sebelum dan sesudah kontak dengan daging ayam, cuci tangan dengan sabun dan air dalam air panas.
Di kulkas, ayam mentah harus disimpan di area khusus, sehingga bakteri dari situ tidak berpindah ke produk lain. Seharusnya tidak menyentuh produk lain, terutama yang siap. Jangan simpan boneka ayam dengan cara apa pun, kuman bisa berlipat ganda dalam pengisian, dan bahkan suhu rendah pun tidak bisa menghancurkannya.
Cara mencairkan ayam
Perlu mencairkan ayam terlebih dahulu sebelum memasak langsung. Cara terbaik adalah untuk memulai pencairan bunga es dengan menempatkan ayam di rak bawah kulkas. Masukkan ayam ke dalam beberapa wadah, sehingga ada banyak cairan yang bisa dilepas. Sebuah wadah yang lebih besar dari ayam adalah pilihan yang baik.
Seekor burung dengan berat sampai 2 kg dicairkan di kulkas selama sekitar 24 jam. Beratnya lebih dari 2 kg, ayam akan diminta untuk mencairkan jam 30. Setelah burung tersebut dicairkan, periksalah bahwa tidak ada es di dalamnya dan kakinya mudah ditekuk, lalu masak dengan cepat.
Jika Anda mengikuti peraturan sederhana ini, maka jangan khawatir dengan kesehatan Anda.