Penumpukan eksotis dengan khasiat yang berguna: couscous

Couscous tampak seperti croup warna kekuningan. Dari luar, sangat mirip dengan millet. Namun, faktanya, tanah dan digulung menjadi bola kecil gandum, jelai atau nasi. Mereka digunakan untuk memasak garnish, sup. Seringkali couscous adalah bagian dari makanan pencuci mulut dan salad.

Mari kita pertimbangkan secara lebih rinci proses menyiapkan hidangan dengan partisipasi sereal ini, dan juga belajar apa itu sangat berguna.

Berguna sifat, kalori dan aplikasi

Sebelumnya, di rumah, couscous dibuat dengan tangan dari butiran dan tepung yang digerus. Prosesnya cukup lama dan memakan waktu. Di zaman kita, produksinya otomatis dan mulai dibuat dari semolina, namun produk "mesinnya" tidak kehilangan kegunaannya. Apa yang baik tentang couscous? Apa khasiat yang berguna dari kelompok ini? Mari kita coba untuk mencari tahu.

Berguna sifat sereal

Couscous croup dengan kandungan kalori agak tinggi. Oleh karena itu, ini paling sering digunakan pada atlet diet dan orang-orang yang memiliki tenaga fisik berat. Namun, akan bermanfaat untuk memasukkan makanan dalam makanan Anda kepada orang tua, anak-anak, orang-orang dengan berbagai penyakit pada sistem gastrointestinal.

Couscous memiliki kualitas berguna berikut:

• mudah diserap oleh tubuh;
• meningkatkan motilitas usus, memfasilitasi pemurniannya;
• memiliki nilai energi tinggi;
• menormalkan pencernaan;
• memiliki indeks glikemik rendah;
• mengandung komposisinya sejumlah besar vitamin B, potasium, besi, fosfor, tembaga;
• menormalkan metabolisme garam air dalam tubuh;
• memperbaiki fungsi otak;
• meningkatkan kadar hemoglobin;
• membantu menormalkan tidur.

Antara lain, couscous memiliki cita rasa yang enak dan sangat sempurna sebagai lauk daging atau ikan.

Kandungan kalor

100 g butir couscous mengandung 376 kkal. Ini adalah sosok yang cukup tinggi. Sebagai perbandingan, jumlah gula pasir yang sama memiliki nilai kalori 387 kkal. Namun, jangan takut pulih dari penggunaannya. Masalahnya adalah bahwa pemecahan karbohidrat yang terkandung di dalamnya memakan waktu cukup lama, yang berarti kadar gula dalam darah juga akan meningkat secara bertahap. Tubuh berhasil menghabiskan mereka selama ini dan tidak menyimpannya dalam bentuk lemak "dalam cadangan."

Kandungan kalori tinggi tidak mencegah penggunaan couscous sebagai produk pelangsing. Ada diet berdasarkan penggunaan sereal ini, dan banyak orang yang telah menggunakannya bahkan telah mencapai hasil yang mengesankan. Jadi jangan takut dengan bubur couscous. Kandungan kalorinya tidak akan membahayakan figur, jika Anda menggunakannya secara moderat dan tidak membiarkan ekses sendiri.

Aplikasi

Groats couscous telah diakui sebagai salah satu produk sereal yang paling bermanfaat. Dengan kualitasnya, ia tidak memiliki analog. Ini digunakan dalam nutrisi makanan, menyiapkan makanan lezat dengan partisipasinya. Penderita diabetes juga didorong untuk memasukkan couscous dalam makanan mereka. Manfaat kesehatan dari penggunaan sereal ini terbukti secara ilmiah. Misalnya, kandungan tryptophan dan tiamin yang tinggi meningkatkan daya tahan tubuh seseorang terhadap stres, membantu melawan depresi, insomnia. Selenium, yang berlimpah jumlahnya, diperlukan untuk sistem muskuloskeletal, zat besi mendorong pembentukan hemoglobin dalam darah. Atlet

pada periode latihan intensif juga menggunakan couscous. Kandungan kalori yang tinggi dari produk ini memungkinkan Anda untuk cepat mengisi kerugian energi, sebagai tambahan, mudah dicerna, tidak mengeras tubuh.

Hal ini berguna untuk menggunakan pantat ini untuk mencegah awal beruban. Masalahnya adalah mengandung tembaga, jadi perlu untuk rambut kita. Ini juga mengandung asam folat, yang meningkatkan sirkulasi serebral, yang berarti couscous couscous akan sangat berguna bagi lansia untuk pencegahan pikun pikun.

Fakta menarik! Couscous bisa dibuat dari jenis gandum apapun. Dijual Anda bisa menemukan nasi, jagung, jelai.

Kontraindikasi

Siapa yang seharusnya tidak makan couscous? Manfaat dan kerugian dari penggunaan sereal ini secara langsung tergantung dari cara penggunaannya. Misalnya, orang yang mengalami obesitas dan cenderung terlalu banyak makan sebaiknya tidak menggunakannya, karena kandungan kalori yang tinggi dari produk akan membantu untuk mendapatkan pound ekstra. Sering dimasukkan ke dalam makanan Anda dari couscous couscous dengan bumbu tajam juga tidak akan membawa kesehatan.

Jika Anda menderita diabetes, berkonsultasilah dengan dokter sebelum memasukkannya ke dalam makanan Anda. Couscous juga dikontraindikasikan pada orang dengan intoleransi terhadap gluten, protein yang ditemukan dalam biji gandum. Dalam hal ini, Anda bisa menyarankan untuk membeli belanjaan yang terbuat dari beras di toko-toko. Resep

untuk memasak

Telah diketahui bahwa bahkan produk yang paling berguna pun dapat menyebabkan kerusakan jika tidak dimasak dengan benar. Aturan ini berlaku untuk semua jenis serealia. Jadi, bagaimana cara memasak couscous dengan benar, agar bisa melestarikan semua khasiatnya? Pertimbangkan beberapa resep dengan partisipasinya.

Garnish

Couscous sangat cocok untuk hiasan untuk hidangan daging, ikan dan sayuran. Sajikan rebus, atau digoreng dengan bumbu dan sayuran. Jika sajian manis disiapkan, maka Anda bisa menambahkan buah kering.

Cara memasak couscous? Ada beberapa resep masakan untuk memasak serealia. Paling sering itu hanya direbus selama 1-2 menit.di air asin, lalu disajikan ke meja. Agar bubur itu menjadi remah, satu sendok makan minyak ditambahkan ke air. Rasio sereal dan air adalah 1: 1.

Anda bisa memasak couscous untuk beberapa pasangan. Untuk ini, pantat kering dituangkan ke dalam saringan dan diletakkan di atas panci dengan air mendidih atau kaldu. Dengan metode ini, Anda dapat menghemat waktu dengan menggunakan bagian bawah panci untuk membuat kursus kedua, dan bagian atas untuk hiasan. Dari waktu ke waktu, pantat bisa dituangkan dengan kaldu, mencoba untuk menentukan kesiapan.

Kombinasi couscous yang sangat baik dengan sayuran. Untuk menyiapkan hidangan semacam itu, croup dimasak terlebih dahulu, lalu dicampur dengan bawang goreng dan wortel. Anda bisa menambahkannya tetap kering di panci, dimana sayuran direbus selama 1-2 menit.sebelum mereka siapOleh karena itu perlu dilacak, bahwa kaldu menutupi croup kira-kira pada 1 sm, berbeda maka bisa berubah menjadi kekeringan.

Beberapa ibu rumah tangga menggoreng couscous rebus dalam minyak sayur. Jadi bubur itu ternyata gembur. Dan jika memang tidak ada waktu dan tidak ada keinginan untuk repot memasak, maka Anda bisa langsung menuangkan air mendidih dan diamkan selama 10-15 menit. Selama waktu ini, menir akan menyerap semua air dan membengkak.

Untuk gourmets kami merekomendasikan sereal resep berikut yang mengandung couscous dengan ayam:

digabungkan dengan baik Bahan-bahan:

• glass couscous;
• 300-400 g dada ayam;Tomat
• - 2 buah;
• lada manis - 2 buah;Wortel
• ;
• bawang;
• basil kering;Kaldu
• - 400 ml

Panggang lada pertama di oven, kupas dari kulit dan biji, potong menjadi kubus. Tomat mendidih dengan air mendidih, lepas dari kulitnya. Wortel dibersihkan, dipotong menjadi irisan dan digoreng dengan bawang bombay dalam panci. Tambahkan ayam, potong-potong, letakkan lada, tomat cincang, kemangi, tuangkan sedikit kaldu dan rebus sampai ayam itu dimasak. Kemudian tuangkan sisa kaldu, tutup couscous, tutup dengan tutup dan lepaskan penggorengan dari api. Waktu pembengkakan sereal adalah 5-10 menit. Secara berkala dianjurkan untuk melonggarkan bubur agar subur dan gembur. Tip

!Agar serealnya menjadi remang, Anda harus menggilingnya dengan mentega sebelum memasak.

Sup

Ini menirukan hidangan sayuran dan ikan pertama sangat bagus. Hal ini dikombinasikan dengan hampir semua jenis ikan. Dan dalam kaldu daging itu enak rasanya. Memasak tidak memakan banyak waktu, karena croup dituangkan kering ke dalam sup siap pakai. Setelah 5-10 menit.itu sudah bisa disajikan ke meja. Pelat bisa dihiasi ramuan segar, bawang merah, dill, peterseli.

Sebaiknya cobalah sup sayuran cepat dengan kembang kol dan brokoli. Untuk persiapannya Anda akan memerlukan:

• 7 cangkir kaldu;
• 150 g kembang kol;
• 150 g brokoli;Gelas
• couscous;
• 50 g brynza;
• hijau.

Kubis direbus dalam kaldu, kemudian couscous terisi, dicampur dan ditutup dengan tutup. Setelah 5 menit.sup bisa dimakanDi dalam piring taruh sayuran cincang halus, keju yang hancur. Rempah-rempah ditambahkan ke selera.

Desserts

Sangat lezat couscous sebagai makanan pencuci mulut. Dalam hal ini, disiapkan dengan kacang, buah kering atau segar dan dituangkan dengan saus manis. Sebagai makanan penutup, Anda bisa merekomendasikan puding dari sereal couscous. Resepnya sangat sederhana sehingga nyonya bisa mengatasinya. Untuk menyiapkan hidangan ini, Anda memerlukan produk berikut: gula

• - 400 g;Madu
• - 150 g;
• direbus couscous - 3 kg;Air
• - 400 ml;
• buah kering, manisan buah-buahan, kacang-kacangan.

Pertama, sirup kental dibuat dari gula, madu dan air. Buah kering direndam dalam air hangat karena bengkak dan hancur. Kacang-kacangan dan buah manisan juga harus dicincang halus. Rebusan couscous dicampur dengan sirup, kacang-kacangan, buah manisan, buah kering, dimasukkan ke dalam loyang dan dimasukkan ke dalam oven selama 30-40 menit.pada suhu 150 - 200 ° C.Puding sudah siap, segera setelah itu terbentuk kerak emas di permukaannya.

Resep menarik untuk memasak couscous dengan domba dan sayuran, lihat video ini: