Masalah yang biasa dihadapi ibu rumah tangga adalah bagaimana melestarikan kesegaran tanaman hijau untuk waktu yang lama? Ada beberapa resep untuk penyimpanan tanaman hijau yang tepat.
Cara menyiapkan sayuran hijau untuk penyimpanan jangka panjang
Jangan mencuci peterseli dan dill, bawang hijau dan bawang putih di dalam air sebelum menyimpannya, misalnya di kulkas. Jika ada banyak kotoran pada sayuran hijau, lalu bersihkan dengan lap kering. Cuci segera sebelum digunakan. Jika Anda masih perlu mencuci sayuran sebelum menyimpannya untuk waktu yang lama, lakukan di cekungan dalam, bukan di bawah air keran. Kemudian bilas sayuran bisa dan di bawah keran.
Selanjutnya, Anda perlu mengeringkan sayuran dengan benar. Pertama, goyangkan dengan lembut daun-daun air, lalu sebarkan semuanya langsung di atas meja dengan handuk( sebaiknya - di atas kertas).Handuk kertas lainnya mengeluarkan tetes besar, dan biarkan sayuran kering kering selama 15-20 menit.
Cara menyimpan sayuran hijau di kulkas
Setelah itu, dill dan peterseli dapat disimpan dalam toples gelas yang bersih. Pastikan untuk menutup toples dengan tutup plastik bersih, dan memasukkannya ke dalam kulkas. Dengan cara ini, Anda bisa menyimpan sayuran hijau di kulkas selama sekitar satu bulan, dan pada saat bersamaan tidak akan memburuk, tidak akan mengering, tidak akan hilang rasa dan tidak akan menjadi kuning.
Ada metode lain untuk konservasi hijau jangka panjang. Misalnya, seledri, bayam, bawang hijau, salad kubis, dill dan peterseli dapat disimpan sekitar satu bulan di kulkas, asalkan Anda meletakkannya kering. Cuci sayuran tidak layak, cukup bersihkan dengan kain dan keringkan sedikit di atas meja. Kemudian kumpulkan sayuran hijau dalam kantong plastik biasa, ikat, tusuk lubang dengan garpu( untuk ventilasi), dan masukkan ke dalam lemari es. Cara seledri ini disimpan sekitar enam minggu, salad( jika dipotong dengan tunggul) - lebih dari sebulan, dan bayam - sekitar tiga bulan. Pada saat yang sama, tidak ada aroma, atau rasa kualitas tanaman hijau akan menderita.
Untuk menjaga aroma dill, peterseli, seledri, perlu mengeringkan ramuan ini pada suhu hingga 50 ° C( tapi tidak di bawah sinar matahari!).Ramuan segar kering bisa dibungkus dalam bungkus plastik di musim gugur, ikat dan kirim ke freezer. Dalam hal ini, sayuran hijau akan menjaga aroma, warna dan hampir semua vitaminnya.
Dalam cuaca panas juga dimungkinkan untuk menyimpan beberapa hari hijau dari biji, mint dan peterseli. Untuk melakukan ini, tempatkan sayuran kering ke dalam panci kering, tutup erat dengan tutupnya. Anda juga bisa mencuci sayuran, mengeringnya, membungkusnya di atas kertas( tapi tidak wax!), Dan kemudian di dalam tas, dan meletakkannya di rak bawah kulkas.
Untuk menjaga daun bawang hijau selama dua puluh hari, Anda bisa melakukan ini:
- mengeluarkan semua bulu yang buruk;
- hanya beraroma rendam dengan air;
- membungkus akar bersama dengan bola lampu di kain basah, dan kemudian - ke dalam kertas;
- mengikat semuanya di tempat di mana bulu mulai;
- dimasukkan ke dalam tas dan dikirim ke kulkas.
Cara menyimpan bawang putih dan bawang putih
Bawang putih dan bawang merah harus dikeringkan( bisa di dekat piring atau baterai) sebelum disimpan. Dengan bawang kering yang berkualitas, kulitnya berdesir kencang saat diaduk. Perlu dicatat bahwa dalam kondisi sebuah apartemen, bawang yang lebih tajam( misalnya menabur bawang merah) dan bawang putih lebih baik diawetkan. Bawang harus disimpan di tempat yang kering, dan pada saat bersamaan beri lapisan sekam bawang di atasnya. Bawang, diikat dengan "kepang" kecil, perlu digantung di dekat kompor. Busur ini dimaksudkan untuk pemakaian sehari-hari.
Anda juga bisa menyimpan bawang merah dan bawang putih di udara dingin di balkon di musim dingin. Untuk melakukan ini, tahanlah bulatan dan kepala bawang putih yang tidak rusak selama seminggu di lemari es, lalu lipat ke dalam kotak dan taruh di balkon. Hanya kotak yang perlu dibungkus selimut tua yang hangat. Sebelum digunakan, bawang harus dicairkan di kulkas.
Adapun bawang putih, lebih baik memilih kepala yang lebih besar dengan lebih banyak sekam pada mereka. Bawang putih ini akan disimpan sampai musim panas mendatang.