Diantara produk yang paling kuno, yang diawetkan tidak berubah sampai saat ini, bisa disebut chestnut. Buah-buahan ini memiliki aroma yang menakjubkan dan rasa yang unik, karena mereka tetap populer selama berabad-abad. Antara lain, kastanye adalah satu-satunya kacang yang mengandung vitamin C, serta glukosa, fruktosa, zat besi dan kalium.
Kacang-kerang yang tumbuh di lintang kita terasa tidak enak, dan ukuran daunnya banyak yang diinginkan. Tapi untuk kacang chestnut yang tumbuh di Kaukasus, di Spanyol, Italia atau Jepang, ukuran kacang mereka bisa dibandingkan dengan jeruk mandarin. Oleh karena itu, sangat wajar bila penghuni negara-negara ini dengan senang hati dan sangat sering melayani mereka ke meja. Dan bagaimana untuk tidak mengingat Paris, di mana chestnut adalah simbol romantis yang tidak terpisahkan! Di ibu kota Prancis, Anda bisa menikmati buah goreng ini di jalanan, di mana mereka ditawarkan kepada semua pendatang.
Persiapan chestnut
Ada banyak cara untuk membuat chestnut. Hal ini paling mudah dan lezat - hanya menggoreng buah dalam penggorengan, aroma chestnut panggang cukup menakjubkan.
Cara menggoreng chestnut
Buah kastanye dipotong dari sisi rata, ditaruh di wajan yang dipanaskan dan ditutup dengan tutupnya. Goreng tanpa minyak, setelah mereka mulai meledak, segera dibuang.
Anda harus langsung makan chestnut panggang, karena saat mereka mendingin, rasanya unik akan hilang. Para ahli percaya bahwa yang paling lezat adalah buah yang belum meledak, tapi ada di ujungnya, tapi Anda perlu banyak pengalaman untuk menyingkirkannya dari penggorengan pada saat ini.
Bisakah saya makan kacang chestnut mentah?
Chestnut bisa dimakan dan mentah, langsung dari pohon. Anda hanya perlu mengupas kulit dan film dari mereka, yang cukup sulit. Selain semua, chestnut mentah tidak memiliki aroma yang menakjubkan, yang terkenal dengan buah yang dipersiapkan dengan baik.
Kursus pertama dan lauk pauk dengan chestnut
Kacang manis bagus sebagai lauk untuk rebusan, kentang goreng wangi, direbus dengan sayuran, dimasukkan ke dalam pilaf dan bahkan membuat makanan penutup. Di restoran terbaik di Eropa, salah satu hidangan paling terkenal adalah capon dengan armagnac yang diisi dengan kacang chestnut.
Tidak kurang enak dan piring pertama dengan chestnut, ditambah besar - persiapan cepat. Misalnya, inilah resep sup kastanye. Kaldu daging diisi dengan seledri, peterseli, berbagai bumbu, setelah itu krim, panggang buah-buahan yang dihancurkan dari chestnut, beberapa sendok brendi( dan alkohol lainnya) dapat ditambahkan ke dalamnya. Seperti sup asli dan lezat sangat baik dalam cuaca dingin.
Seperti yang bisa Anda lihat, chestnut bisa disiapkan dengan berbagai cara, namun hasilnya selalu membahagiakan!