Tidak ada masalah di musim panas dan musim gugur dengan pilihan buah berkualitas dan matang, karena ada banyak di toko dan pasar. Namun, menjelang musim dingin dan awal musim semi, banyak buah impor yang tidak berasa muncul di rak, jadi pertanyaan bagaimana memilih buah yang tepat di toko menjadi relevan.
Kami memilih buah matang
Sebagian besar buah pergi ke pasar dan toko bahkan mentah, hijau. Buah matang dibedakan dengan aroma yang kuat dan menyenangkan. Jika Anda tidak merasakannya, maka buahnya belum matang. Alpukat, kiwi, pir, pisang, pepaya dan mangga sudah matang selama tiga perempat untuk menghindari pembusukan selama transportasi dan penyimpanan. Jeruk, nanas, buah delima dan buah ara hampir matang. Buah ini tersimpan cukup baik, bahkan dengan berlalunya waktu tanpa kehilangan rasa. Persimmons, nektarin dan buah persik dikumpulkan setengah matang, karena mereka cepat memburuk setelah matang.
Perlu mengajukan produk kelahiran dan menuntut sertifikat mutu. Ini akan membantu Anda mengetahui tentang musim pematangan. Buah-buahan tumbuh di musim tanam, mengandung vitamin dan trace element dalam jumlah banyak dan karena ini akan bermanfaat bagi tubuh. Buah mentah yang diimpor mengandung sedikit mineral, enzim dan asam organik terbentuk saat buah matang in vivo. Mereka praktis kekurangan vitamin C.
Tanda-tanda buah berkualitas
Buah-buahan yang memiliki kilau yang mempesona kemungkinan ditutupi dengan lapisan parafin, yang memiliki efek buruk pada kesehatan manusia, terakumulasi dalam tubuh. Tanpa parafin, buah memiliki warna matt. Jika buah terlihat cacing( tapi tidak membusuk), Anda dapat dengan aman menyimpulkan bahwa buah ini akan berguna untuk kesehatan Anda. Cacing berbeda dengan jijik dan tidak akan pergi ke tempat-tempat di mana bahan kimia telah dikunjungi. Tapi buah dengan bintik gelap dan membusuk tidak bisa dibeli. Bagaimanapun, bahkan lesi yang sedikit mencolok berfungsi sebagai tempat akumulasi racun, yang kemudian menyebar ke keseluruhan buah. Dan mycotoxins tidak bisa dianggap tidak berbahaya bahkan dengan perlakuan panas.
Saat memilih lemon atau limau, perhatikan baik-baik kulit. Kulit seharusnya tidak memiliki lecet di sepanjang tepi atau menjadi tebal. Jeruk termanis dan paling manis ditutupi dengan kulit bergelombang yang mudah terbelah dari pulpa, dan sebagai tambahan, di pangkal harus ada tuberkulum. Jeruk paling baik disimpan pada suhu kamar.
Semakin matang pisang, semakin kuning. Jika rencana Anda termasuk memakannya segera, Anda bisa memilih buah dengan titik gelap yang menunjukkan bahwa pisang sudah matang. Namun, buah dengan kulit yang gelap tidak layak dibeli. Saat memilih mangga, perhatikan tingkat kelembutan janin. Seperti alpukat, buah matang sedikit tergencet, jika Anda menekan dengan jari Anda. Tapi seharusnya tidak ada bintik hitam, nada kuning atau merah harus mendominasi.
Mengenai pilihan nanas, seharusnya dedaunannya sehat, tidak ada kerusakan mekanis atau busuk, dan tanda pengeringan. Fakta bahwa buah telah membusuk dibuktikan dengan kemudahan yang memungkinkan untuk mengeluarkan segenggam daun di tengahnya. Buah harus memiliki bau yang menyenangkan, bau asing atau kurang rasa adalah pertanda buruk. Aprikot dan persik harus ditutupi dengan kulit beludak, buah masak saat ditekan lembut. Kekasaran juga ditunjukkan oleh sisi merah.