Mineral lainnya

Magnesium

Peserta yang sangat diperlukan dalam proses enzimatis yang memastikan biosintesa protein dan metabolisme karbohidrat. Ini juga memiliki efek menenangkan, vasodilatasi dan diuretik, berkontribusi pada perawatan yang tepat dari nada dinding pembuluh darah dan meningkatkan proses penghambatan di korteks serebral. Kebutuhan harian orang dewasa dalam magnesium adalah 350-500 mg, dengan kehamilan dan menyusui - 1000-1200 mg;anak di bawah 3 tahun - 140 mg, dari 4 sampai 6 tahun - 220, dari 7 sampai 10 tahun - 300 dan anak-anak berusia antara 11 sampai 13 tahun - 400 mg. Sebagian besar magnesium mengandung produk asal sayuran, terutama almond, kenari, gandum, banyak sereal, aprikot, kol.

Potassium

Wajib berpartisipasi dalam banyak proses metabolisme. Pada saat bersamaan, ia berinteraksi dengan natrium dan klorin. Ion penting adalah potassium dalam mempertahankan otomatisme kontraksi otot jantung - miokardium. Pompa kalium-natrium menyediakan pengangkatan ion natrium dari sel dan menggantinya dengan ion kalium, yang, pada gilirannya, disertai dengan pemindahan kelebihan cairan dari tubuh. Untuk "pompa" semacam itu berfungsi secara berirama dan dengan intensitas yang cukup, orang sehat dewasa harus mengkonsumsi sekitar 3,5 g potassium setiap hari dengan makanan. Untuk mencegah dan menghilangkan pembengkakan, dengan rematik, untuk mengurangi peristaltik usus yang berlebihan, kebutuhan untuk itu meningkat menjadi 5 g per hari.

Dibandingkan dengan produk lain, kalium terutama di aprikot kering, buah ara, jeruk, jeruk, kentang, buah persik kering, lobak, mawar liar, kismis merah dan hitam, cranberry, strawberry, semangka, melon, kacang kedelai, plum, mentimun, Brusselskubis, kenari dan hazelnut, peterseli hijau, dll.

Sodium

Pemasok utamanya adalah garam meja. Sekarang hanya ingat bahwa natrium yang terlibat dalam pembentukan cairan lambung, mengatur ginjal dari banyak produk metabolisme, akan mengaktifkan sejumlah enzim dari kelenjar ludah dan pankreas, serta lebih dari 30% menyediakan cadangan alkali dari plasma darah. Menurut banyak penelitian, kebutuhan harian orang dewasa yang sehat( di bawah kondisi optimal kerja dan kehidupan) di natrium 4-6, makanan asin dianjurkan untuk rematik, proses purulen di paru-paru, obesitas, diabetes, kondisi alergi, patah tulang, penyakit kardiovaskularsistem vaskular, ginjal, pankreas, hati dan saluran empedu, penyakit perut tertentu, dan juga saat persiapan hormon dipersyaratkan untuk tujuan pengobatan profilaksis.

Fosfor

Bagian utama dari itu( sampai 80%) terkonsentrasi di jaringan tulang. Karena itu, pertukaran fosfor, kalsium dan magnesium sangat erat kaitannya. Kebutuhan harian orang sehat dewasa berkisar antara 1000 sampai 1500 mg. Kebanyakan kaya fosfor, susu, keju cottage, keju, jamur kering putih, kuning telur, kenari, banyak sereal( terutama beras), bungkil kedelai, kacang polong, aprikot dan aprikot kering, kismis, daging sapi dan hati sapi, daging kelinci.

Sulphur pada manusia - komponen yang sangat diperlukan sel, organ, jaringan, enzim, hormon, termasuk insulin, suatu enzim penting dari pankreas, dan asam amino yang mengandung sulfur. Cukup banyak di saraf, ikat, jaringan tulang. Hal ini diyakini bahwa makanan sehari-hari manusia dewasa yang sehat harus mengandung 4-5 gram belerang, yang disediakan diet diselenggarakan dengan benar, di mana termasuk daging, telur, oatmeal dan gandum, susu, keju dan kubis.

Iodine

Hampir setengahnya ada di dalam kelenjar tiroid, karena yodium adalah komponen terpenting dari hormon yang dihasilkannya - tiroksin. Dengan defisiensi yodium dalam makanan yang berkepanjangan, berkembanglah gondok( tirotoksikosis).Cukup banyak yodium mengandung kangkung laut, cumi, udang, ikan laut. Hal ini juga ditemukan pada beberapa buah, sayuran, serta susu dan produk susu. Kebutuhan harian orang sehat dewasa pada senyawa yodium adalah 0,1-0,2 mg. Dengan defisiensi kombinasi dalam diet yodium, tembaga, kobalt dan mangan, pertukaran vitamin C terganggu, dan jumlah sel darah merah menurun.

Mangan

Secara aktif mempengaruhi metabolisme protein, karbohidrat dan lemak. Penting juga kemampuan mangan untuk meningkatkan aksi insulin dan mempertahankan kadar kolesterol tertentu dalam darah. Dengan adanya mangan, lemak lebih banyak dimanfaatkan oleh tubuh. Relatif kaya akan nutrisi mikro ini adalah sereal( terutama oatmeal), hati sapi dan banyak produk roti, yang praktis melengkapi kebutuhan manusia sehari-hari untuk mangan - 5,0-10,0 mg.

Cobalt

Konsumsi yang tidak mencukupinya memanifestasikan dirinya dalam beberapa gangguan pada sistem saraf pusat, anemia, kehilangan nafsu makan. Kobalt mampu secara selektif menghambat respirasi sel tumor ganas dan, tentu saja, reproduksi mereka. Keuntungan spesifik lainnya dari kobalt adalah kemampuannya untuk mengintensifkan sifat antimikroba dari penisilin 2-4 kali. Sebagian besar dari semua kobalt mengandung daging sapi, anggur, lobak, salad, bayam, mentimun segar, kismis hitam, cranberry, bawang merah, hati sapi, terutama daging sapi muda. Dalam sehari seseorang harus makan 0,1-0,2 mg kobalt dengan makanan.

Nikel

Dalam kombinasi dengan kobalt, besi, tembaga, ia juga berpartisipasi dalam proses hematopoiesis, dan dengan sendirinya - dalam pertukaran lemak, menyediakan sel dengan oksigen. Dalam dosis tertentu, nikel mengaktifkan aksi insulin. Kebutuhan nikel sepenuhnya disediakan oleh diet rasional, yang mengandung, khususnya, daging, sayuran, ikan, produk roti, susu, buah dan buah.

Seng

Ini adalah bagian dari sejumlah enzim terpenting yang memastikan jalan yang tepat untuk proses pengurangan oksidasi dan respirasi jaringan. Konsekuensi spesifik dari kekurangan seng dalam makanan yang berkepanjangan adalah, pertama-tama, penurunan fungsi kelenjar seks dan kelenjar pituitari otak. Untuk mencegah hal ini terjadi, orang sehat dewasa harus menerima seng 10-15 mg setiap hari, yang paling banyak ditemukan pada angsa, kacang polong, kacang polong, jagung, daging sapi, babi, ayam, ikan, hati sapi. Ada juga seng dalam susu, apel, pir, plum, ceri, kentang, kol, bit dan wortel.