Selama musim-off, buah kering bisa menjadi sumber vitamin dan mikro untuk manusia. Buah kering membedakan rasa dan rasa manis, mengandung fruktosa dan glukosa, sodium, besi, magnesium, potassium dan yodium. Cukup makan 5-6 pcs.plum, aprikot kering atau segenggam kismis untuk melindungi diri dari kekurangan vitamin, memperkuat kekebalan tubuh dan memperbaiki kondisi kulit dan rambut. Namun, sangat penting untuk memilih buah yang tepat. Mari kita cari tahu cara melakukannya. Aturan
untuk memilih
Kecerahan dan kilau aprikot kering dan plum melekat pada perlakuan buah-buahan oleh bahan kimia. Setelah mengisap buah kering dalam asap belerang, mereka mendapatkan penampilan yang menarik, perlindungan dari hama, umur simpan yang diperpanjang. Buah kering yang tidak diolah secara alami memiliki penampilan yang jauh lebih sederhana, lebih kusam, dalam beberapa buah Anda bisa menemukan serangga, tapi ini memastikan bahwa mereka tidak memiliki chemistry. Tidak ada buah akibat pengeringan yang tidak mendapatkan kecerahan yang besar, hal itu dicapai dengan bantuan pewarna dan pengawet.
Cobalah untuk menemukan buah kering yang dikeringkan dengan benar. Kismis dan aprikot kering harus berwarna coklat, bukan amber, plum dan kismis gelap - hitam dengan lapisan kebiruan. Prunes memperoleh warna kopi setelah perawatan dengan air mendidih, yang membunuh sebagian besar vitamin. Buah kering yang benar tidak bersinar dengan keindahan, warnanya keriput, kering dan sama sekali tidak bersinar. Buah kering yang dikeringkan memberi gliserin atau lemak yang tidak diketahui asal usulnya.
Jangan membeli buah yang terlalu kering atau terlalu lunak. Kondisi ini menunjukkan benda kerja yang tidak benar. Kekurangan kelembaban menyebabkan penurunan nilai gizi buah kering, dan kelembaban - untuk mengurangi umur simpan.
Tanda barang berkualitas adalah adanya lubang dan ekor( dalam kismis).Rasa tidak boleh asin, asam atau dibakar.
Dalam buah kering dalam negeri, secara umum, tidak ada aditif kimia, bagaimanapun, probabilitas ketersediaannya lebih rendah. Jangan membeli produk di pasar sepanjang jalan, karena buah kering memiliki kemampuan menyerap berbagai zat, termasuk emisi mobil yang berbahaya. Jika Anda membeli buah kering dalam kemasannya, berikan preferensi pada produk dengan tanda "GOST", bukan "TU".
Penyimpanan buah kering
Untuk menyimpan buah kering sebaiknya berada di tempat yang sejuk dan kering, di sana mereka akan mempertahankan khasiatnya selama setahun. Saat cetakan muncul pada buah, mereka harus segera dilempar keluar, buah kering semacam itu bisa berbahaya.
Sebelum mengkonsumsi buah kering untuk makanan, sebaiknya dicuci dengan air hangat, tapi tidak dengan air mendidih, karena akan menghancurkan vitamin.