Seiring dengan gula, produk roti sering disebut sebagai produk utama yang berkontribusi terhadap obesitas. Padahal, roti gandum( putih) memiliki komposisi sangat sedikit zat yang berguna bagi tubuh, tapi banyak berbahaya bagi jumlah kalori.
Ternyata roti gandum putih, juga kue kering, kue kering, kue kering dan kue kering membuat beban tambahan pada pankreas, menyebabkannya menghasilkan bagian insulin tambahan. Bagaimana memilih "benar" dan berguna dalam segala hal roti?
Produsen produk roti sering menggunakan berbagai trik dalam perjuangan pembeli. Itu hanya ada nama - "Kesehatan", "Diet", "Sereal", dll. Tanpa hati-hati mempelajari informasi tentang kemasan disini tidak bisa dilakukan, karena nama yang indah tidak menjamin asupan nutrisi ke dalam tubuh.
Cara memastikan bahwa keseluruhan roti gandum
Roti gandum utuh sangat berguna untuk kesehatan, bentuk dan kesejahteraan. Setiap bagian dari roti ini mengandung sekitar 3 gram serat yang berguna untuk usus. Pilihan roti whole grain sebenarnya sederhana - baca daftar bahan pada kemasannya. Jika tempat pertama adalah gandum utuh, masukkan dengan aman ke dalam keranjang makanan Anda. Tepung untuk membuat roti seperti itu tidak diobati, yaitu komponen biologis yang aktif dan berguna tetap ada di dalamnya.
Perlu memberi perhatian khusus pada prasasti seperti "gandum alami" atau "gandum alami".Prasasti semacam itu tidak menjamin bahwa roti itu utuh. Tepung "kosong" yang biasa dimurnikan juga alami. Kata "natural" tidak berarti bahwa butiran tidak dibersihkan dari embrio dan kerang. Juga, produsen ingin menutupi tepung yang paling umum dengan nama yang begitu indah dan tidak dapat dipahami seperti "multi-grained, diperkaya, multi-grain", dll. Siapa kata-kata mewah yang memiliki cukup imajinasi. Semua ini dilakukan untuk menarik pembeli yang kredibel, naif dan tidak tercerahkan yang tidak terlalu memahami seluk-beluk prosesnya.
Roti dengan tambahan kacang-kacangan, biji-bijian, biji-bijian dan buah kering
Banyak ditaburi dengan biji atau kacang kenari( misalnya, biji wijen, biji bunga matahari, biji poppy, dll.) Memberi kesan pilihan nutrisi yang lebih sehat daripada roti sederhana. Namun, harus diingat bahwa ramuan ini menambahkan kalori ekstra ke nilai energi keseluruhan produk. Misalnya, hanya 20 g biji bunga matahari, yang ditambahkan ke adonan, akan meningkatkan nilai kalor dari sanggul sebesar 120 kkal.
Selain kalori ekstra, terjadi bahwa produsen roti masal yang tidak bermoral dari tepung yang paling umum dengan berbagai aditif( kacang, biji, buah kering yang berguna), sehingga pembeli berpikir bahwa ini adalah produk sehat diet. Perhatikan kandungan kalori produk. Bacalah daftar bahannya, komponen pertama pastilah komponen "whole grain".Jika tidak, bawalah roti ke samping: di depan Anda ada produk tepung sederhana, hanya karena aditif lebih kalor.
Apa lagi yang harus dicari
Poin selanjutnya, yang harus diperhatikan saat mempelajari komposisi produk - adalah adanya lemak. Semua orang tahu bahwa lemak nabati dan hewan adalah sumber kalori tambahan. Roti kadang mengandung minyak nabati terhidrogenasi, minyak goreng, margarin, minyak sayur. Cobalah untuk tidak memilih produk semacam itu. Gula, sirup gula, tetes tebu, karamel juga sering hadir dalam daftar bahan roti "makanan dan sehat".Selain kelebihan kalori dan iritasi pankreas, mereka tidak menambahkan apapun ke tubuh Anda.
Garam adalah komponen yang sangat diperlukan dari produk roti apapun. Hal ini ditambahkan tidak hanya untuk rasa, tapi juga untuk pengendalian ragi dalam komposisi tes. Cobalah untuk memilih roti di mana garam, sebagai bahan, berdiri di salah satu tempat terakhir. Dan tentu saja, setelah air dan tepung terigu. Faktanya adalah bahwa dalam daftar komponen produk apa pun, di tempat pertama adalah bahan tersebut, persentasenya maksimal, dan sebaliknya.
Produk roti yang sehat, yang merupakan sumber serat, vitamin, antioksidan dan mineral, dipanggang dari tepung whole grain, yang mengandung janin dan dedak dalam komposisinya. Sebuah studi cermat dari daftar bahan adalah jaminan untuk membeli produk yang berkualitas.