Sejujurnya, gagasan tentang "masakan nasional Amerika" tidak ada. Sebagian besar resep yang digunakan di AS dibawa ke sini oleh banyak emigran dari seluruh dunia, dan lambat laun selama interaksi, resep ini berkembang menjadi tradisi kuliner khas khas dan terkadang sangat asli.
Bagaimana masakan Amerika dibentuk
Sejarah masakan Amerika diawali dengan tradisi masakan Inggris abad XVII-XVIII, yang dengan cepat menyerap preferensi kuliner Indian Amerika Utara( sirup maple, ubi jalar dan jagung).Kemudian terbentuknya masakan Amerika dipengaruhi oleh masakan Spanyol, Prancis, Italia, Jerman, Cina, Slavia dan berbagai jenis masakan lainnya. Dan saat ini, di antara hidangan "Amerika" adalah hidangan seperti pizza dan sosis, pasta dan steak di Hamburg. .. Amerika menyukai salad berbasis sayuran, dan bisa sesederhana mungkin, dan bisa rumit dan multikomponen.
Abad ke-20 menjadi penentu untuk masakan Amerika, pada saat inilah ia mengikuti jalan tertentu dalam perkembangannya. Pertama-tama, ini disebabkan oleh meningkatnya jumlah penduduk perkotaan dan berkurangnya orang-orang yang tinggal di pedesaan. Pesatnya perkembangan produksi industri dan partisipasi negara dalam perlombaan senjata membutuhkan banyak usaha dan waktu, yang sudah kurang dalam persiapan hidangan yang rumit dan kompleks. Pertanyaan untuk memasok penduduk dengan makanan cepat saji murah dan umumnya tersedia menjadi sangat akut pada saat itu.
Solusi untuk masalah ini adalah penyederhanaan makanan secara maksimal baik dari segi komposisi maupun metode preparasi. Produk semiproduct dan ready-made dengan roti mulai nampak dimana-mana, yang bisa dimakan dengan lumpur dingin atau panas. Ini termasuk banyak hamburger, sandwich, hot dog, kentang goreng, potongan kecil, telur orak-arik, coca-cola, kopi, dll.
Saat ini, di area katering publik Amerika, restoran cepat saji, yang biasa disebut fast food, serta berbagai restoran masakan nasional, merupakan pesaing utama makanan cepat saji karena hadirnya menu masakan alami dan terjangkau. Kontradiksi semacam itu dalam perkembangan masakan Amerika tidak memungkinkannya untuk mencirikan dengan jelas.
Selain itu, saat Anda datang berkunjung, Anda tidak akan melihat hidangan meja dari produk setengah jadi siap pakai. Di Amerika, mereka dihormati dengan makan malam tradisional dan keluarga dan memberi mereka makan dengan sikap istimewa dan agak bergetar. Piring yang disajikan dalam hal ini ke meja selalu disiapkan sesuai resep tradisional keluarga. Dan ada baiknya membicarakannya secara lebih rinci.
Hidangan masakan Amerika yang populer
Resep masakan Amerika yang sama akan bervariasi tergantung pada stafnya. Demikian pula, resep yang menjadi ciri khas berbagai wilayah di Amerika Serikat berbeda-beda. Misalnya, hidangan tradisional dari negara bagian selatan adalah ayam, goreng, barbekyu, daging sapi schnitzel, piring kepiting, roti dan kentang goreng dari tepung jagung.
Di Midwest, kentang panggang tradisional, steak daging sapi, digoreng dengan arang dan kue coklat bersifat tradisional. Karena pengaruh masakan Italia sangat kuat di Midwest, ravioli dan pizza termasuk dalam daftar hidangan tradisional.
Piring tradisional dari bagian barat daya menunjukkan pengaruh masakan Meksiko. Perpaduan tradisi kuliner yang berbeda tersebut memunculkan tex-Mex, yang hidangan khasnya adalah burrito, fajitas, taco, paprika manis, dll.
Di lauk, sebagian besar masakan Amerika disajikan dengan nasi, paling sering berwarna coklat panjang. Fitur integral lainnya dari masakan Amerika adalah penggunaan bumbu dan rempah-rempah. Terutama di sini seperti lada, bubuk bawang putih, pala, jahe, cengkeh, daun salam, vanila, jinten, kayu manis.
Bendera kejuaraan dalam judul karakter masakan Amerika selalu menyimpan kalkun Natal dengan apel dan pai apel. Masakan Amerika
bisa terkesan dengan kontradiksi dan keragamannya. Bahkan jika tradisinya tidak begitu kuno dan mendalam seperti yang dimiliki oleh banyak negara lainnya, namun kenyataan bahwa saat ini resep Amerika yang mempengaruhi preferensi kuliner penduduk banyak negara merupakan fakta yang mutlak tak terbantahkan.