Makan segar, makanan enak hanya setengah dari pertarungan kesehatan. Tetapi bahkan "setengah hati" ini bisa menjadi racun nyata, bukan obat mujarab untuk tubuh Anda. Bagaimanapun, produk apapun tidak hanya harus dipersiapkan dengan baik, tapi juga tersimpan dengan benar. Jika yogurt di kulkas Anda sedikit mengembara, maka penggunaannya bisa berubah menjadi keracunan makanan yang mengerikan bagi orang dewasa, dan bagi anak-anak penggunaan "yummy" semacam itu bisa berakibat fatal.
Orang-orang begitu terbiasa dengan fasilitas yang disediakan oleh hibah kulkas konvensional, sehingga kebanyakan dari kita melupakan masa pakai produk. Taruh susu di atas rak dan semuanya baik-baik saja! Yang sangat nyaman adalah kenyataan bahwa model kulkas "cerdas" yang baru menyesuaikan suhu dan menjaga kelembaban yang diperlukan. Dan banyak produk dengan penyimpanan yang tidak semestinya tidak hanya kehilangan sebagian besar kualitas yang mereka manfaatkan, namun masa simpan mereka juga berubah.
Bread
Sebagai referensi: dianjurkan untuk menyimpan semua produk roti( termasuk roti) di lemari es. Faktanya adalah bahwa sejak hari ketiga penyimpanan dalam kondisi roti rumah, spora jamur jamur muncul di roti, yang sekarang dikenal sebagai faktor karsinogenik. Roti segar, wangi dan lembut yang paling berguna, tapi tidak ada salahnya roti kemarin. Tapi jika Anda makan roti selama seminggu, lebih baik memasukkannya ke dalam lemari es. Ingat bahwa Anda tidak bisa membiarkan roti terbuka, bahkan untuk beberapa jam, karena akan cepat basi dan Anda tidak akan mendapatkan keuntungan darinya di masa depan.
Produk susu
Juga wajar jika semua produk susu dan produk susu harus disimpan di lemari es, dan hanya di sana saja. Dalam hal ini memang diinginkan untuk tidak menyimpan produk semacam ini untuk waktu yang lama, karena umur simpannya tidak terlalu lama. Lebih baik mengonsumsi produk susu sekaligus, selagi segar. Dan jangan lupa cek tanggal validitas mereka pada paket saat membeli. By the way, semua produk susu asam dengan budaya mikroorganisme hidup( bifido dan / atau lactobacilli) tidak dapat disimpan secara fisik lebih lama dari 7-10 hari. Perhatikan hal ini saat Anda memilih yogurt di toko. Saran bagus lainnya: kondisi terpenting untuk melestarikan produk susu dan asam susu sebanyak yang seharusnya, adalah menyimpannya dalam wadah tertutup. Telur
Berkenaan dengan ayam, burung puyuh dan jenis telur lainnya, mereka dapat disimpan tidak hanya di kulkas, tapi juga di tempat yang sejuk( sangat diharapkan bahwa tempat ini memiliki ventilasi yang baik).Masa simpan telurnya cukup besar, tapi hanya jika cangkangnya utuh, tidak memiliki kerusakan dan retakan. Membeli telur di toko, Anda akan tahu persis tanggal rilis mereka. Tapi jika Anda masih tidak mempercayai pemasoknya, maka hanya cium telurnya - bau telur busuk tidak bisa dibingungkan dengan apapun.
Produk daging
Semua produk daging termasuk dalam kelompok produk "berisiko tinggi".Mereka hanya bisa disimpan dengan aturan ketat. Sebenarnya, sayangnya kasus botulisme tidak begitu langka. Tapi kunci utama kesuksesan adalah daging yang tepat. Pulp daging segar dibedakan dengan aroma, elastisitas, karakteristik yang baik untuk jenis daging ini( untuk daging babi - warna merah muda merah muda, untuk daging sapi - merah, dan untuk domba - warna merah coklat), lapisan lemak putih atau krem. Ngomong-ngomong, lebih baik membeli daging dingin daripada beku. Tapi jika Anda masih harus memilih potongan daging yang beku, maka perhatikan fakta bahwa ia tidak memiliki "mantel salju" dan / atau selaput darah berdarah. Kedua fakta ini berfungsi sebagai bukti bahwa daging tersebut berkali-kali dicairkan dan dibekukan lagi. Di ruang pendingin untuk menyimpan potongan daging hewan besar( daging sapi, babi, kambing) mungkin tidak lebih dari 3-4 hari. Daging unggas dingin( tidak beku!) Dianjurkan untuk menyimpan tidak lebih dari dua hari. Sedangkan untuk daging beku, pada suhu -18 ° C dalam lemari es mereka bisa disimpan tidak lebih dari enam bulan.
Kasus terpisah adalah penyimpanan makanan daging dalam kemasan vakum. Jika paketnya masih tertutup rapat, maka mereka bisa disimpan di kulkas selama beberapa minggu( perhatikan tanggal kadaluarsa).Jika paket sudah terbuka, simpan selama tidak lebih dari empat hari. Aturan yang sama berlaku untuk daging kalengan: 2-3 hari penyimpanan, jika kaleng( kemasan) dibuka.
Buah dan Sayuran
Ada aturan penyimpanan terpisah untuk buah dan sayuran. Lebih baik tidak menyimpannya untuk waktu yang lama, karena tidak hanya mudah memburuk, tapi juga cepat kehilangan semua khasiat yang berguna. Gunakan buah dan sayuran di wilayah Anda lebih sering, karena proses asimilasi mereka oleh tubuh diletakkan pada tingkat genetik, dan sebagai tambahan, mereka memiliki lebih sedikit aditif kimiawi yang memperpanjang umur simpan. Perhatikan fakta bahwa tidak semua sayuran dan buah-buahan perlu disimpan di kulkas. Beberapa dari mereka( pisang, buah jeruk, mentimun, nanas) akan lama berbohong dan hanya di rak di lemari pakaian. Dan juga: untuk menyimpan buah beri, wortel, jagung, kubis berwarna dan kubis lagi, sebaiknya tidak dicuci sekaligus, tapi dibilas dengan air sebelum dikonsumsi langsung.
Sejumlah sayuran dan buah-buahan tidak boleh disimpan bersama, di samping satu rak. Etilen, dilepaskan oleh satu jenis sayuran atau buah dalam jumlah cukup besar, mempercepat pemasakan dan pembusukan produk lainnya. Karena itu, tomat, aprikot, persik, plum, pir, apel dan pisang harus disimpan di tempat yang berbeda dan paket terpisah.
Seringkali freezer digunakan untuk memanen buah dan buah untuk musim dingin. Tapi ingatlah bahwa itu harus dilakukan dengan benar: pertama cuci buah dan beri, keringkan, lalu serasikan tipis-tipis ke nampan khusus atau di dasar lemari es. Dan hanya setelah itu, perlu mengumpulkan buah dan buah yang sudah beku, dan mengemasnya ke dalam kantong plastik terpisah.