Dahulu kultus memasak sangat penting bagi manusia. Hal ini terutama disebabkan oleh kenyataan bahwa orang dahulu memiliki banyak pengetahuan tentang sifat produk makanan, bukan orang sezaman. Tentu saja, sekarang kualitas makanannya telah berubah secara signifikan. Dan, perlu dicatat, ini jauh dari yang terbaik.
Aturan Veda mengatakan bahwa salah satu tugas seorang wanita adalah memasak makanan untuk anggota keluarganya. Rasa makanan buatan sendiri yang dimasak dengan cinta sangat berbeda dengan selera makanan konsumsi massal. Rempah-rempah
- dasar masakan Veda
Apa yang memberi rasa khusus pada makanan yang disiapkan sesuai dengan prinsip Veda? Tentu saja, ini bumbu. Bahkan ada aturan tertentu tentang hidangan mana yang bisa ditambahkan rempah-rempah, karena masing-masing memiliki karakter tersendiri, masing-masing memberi efek tertentu, memiliki selera dan aroma tersendiri. Ayurveda telah membuktikan bahwa rempah-rempah dapat mempengaruhi sistem saraf seseorang, menenangkan kesadaran, mengaktifkan kapasitas kerja dan bahkan mengobati penyakit tertentu.
Tentu saja, kita berbicara tentang rempah-rempah alami, dan bukan tentang kaldu kubus dan bumbu universal, seperti "Maggi", "Knorr", "Rollton", yang mencakup enhancer dan rasa rasa. Juga, Ayurveda tidak mentolerir rempah-rempah seperti bawang putih, lebih memilih menggantinya dengan asafoetida, dan membatasi rentang bumbu pedas.
Semua bumbu pedas paling baik dikonsumsi saat makan siang, untuk meningkatkan aktivitas fisik dan penampilan selama paruh kedua hari ini, dan sebaiknya tidak dimakan pada waktu tidur. Ada juga rempah-rempah yang menenangkan sistem saraf setelah seharian bekerja keras, seperti ketumbar, adas, adas manis, pala. Menyegarkan rempah-rempah seperti kayu manis, kerob, jahe membantu terbangun, hangat dan mengisi energi positif di pagi hari. Memasak dengan suasana hati yang baik!
Selain rempah-rempah, yang penting adalah mood makanan yang dimasak. Menciptakan karya kuliner mereka, seorang wanita menempatkan sebagian jiwanya ke dalam proses ini, dan semua pemikiran yang menyiapkan makanan dapat terwujud pada mereka yang akan mencoba makanan ini. Oleh karena itu, sikap positif dan keinginan untuk kesehatan bagi keluarga sangat penting.
Tapi untuk memasak dalam suasana hati yang buruk, pada saraf tidak layak dilakukan. Manfaat makanan seperti itu tidak akan membawa, dan orang-orang yang telah mencicipinya, akan kesal sepanjang hari. Sang induk semang, saat makanan asin, bisa mengucapkan doa kepada dirinya sendiri, maka menguduskan makanannya.
Hidup api
Dan satu hal penting dari masakan yang benar dari makanan buatan sendiri adalah api. Yang paling menguntungkan, dari sudut pandang Ayurveda, adalah api terbuka, dan makanan yang dimasak di atasnya dibedakan dengan rasa tertentu. Benar, dalam kondisi perkotaan, pilihan yang lebih dapat diterima adalah kompor gas: juga api terbuka, dan penghematan waktu dan listrik yang signifikan.
Kompor listrik ada di tempat ketiga dalam daftar, namun pilihan yang paling tidak dapat diterima adalah oven microwave. Ini adalah "api dalam ketidaktahuan", lebih baik tidak memasak dan tidak memanaskan makanan di dalamnya. Microwave menghancurkan atmosfer di rumah, begitu banyak orang Amerika yang menganjurkan gaya hidup sehat, menolak untuk menggunakannya di rumah.
Tampaknya dalam ritme kehidupan modern lebih mudah untuk membeli makanan atau pesanan di restoran. Tapi ini tidak selalu bermanfaat, baik dari sudut pandang keuangan, dan dari sudut pandang menjaga kesehatan seseorang. Jika tidak ada kesempatan untuk memasak setiap hari, Anda perlu mencoba setidaknya pada akhir pekan untuk menyenangkan rumah tangga dengan bakat kuliner mereka. Semua ini cukup layak, yang terpenting adalah keinginan tulus untuk membuat hubungan dalam keluarga semakin kuat dan hangat. Dan masakan Veda akan berada di penolong yang luar biasa ini!