Plum Cake dari New York Times - Resep Amerika untuk makanan panggang yang lezat dari buah plum

Di dapur Amerika, banyak hidangan yang sudah populer di luar negara asalnya. Namun, ada beberapa yang sangat penting beberapa waktu lalu, dan hari ini mereka telah dilupakan dengan tidak layak. Resep untuk kue plum, yang diposkan oleh editor mingguan New York Times selama 12 tahun, adalah salah satunya.

Cara memasak kue plum dari New York Times

Sejarah pembuatan kue ini dimulai pada pertengahan abad ke-20, ketika bagian kuliner sebuah surat kabar Amerika yang terkenal pertama kali menyarankan kepada ibu rumah tangga untuk mencoba membuat kue sederhana dengan plum sebenarnya pada saat itu. Penulis gagasannya adalah Lois Levin, yang resepnya sangat populer di kalangan wanita Amerika yang meminta untuk mencetaknya kembali dituangkan ke New York Times satu per satu. Dari luar, kue itu seperti kue buah sederhana, untuk seseorang yang mirip dengan charlotte. Namun, meski belum ada inovasi yang jelas dari pihak penulis, tidak ada keraguan tentang rasa baking.

Papan plum terbuka dari New York Times membedakan nuansa berikut:

• Suhu oven harus 175 derajat, konveksi dimatikan.
• Ukuran Amerika - cangkir, sekitar 16 sendok makan tanpa selembar atau 237 ml. Anda bisa menggunakan kaca faset, memungut bahan kering dengan bagian atasnya.
• Resep dari surat kabar dapat menakut-nakuti beberapa host dengan jumlah gula, tapi ini karena keunikan wastafel: saat dipanaskan, bahkan varietas manis memperoleh rasa asam.
• Plum yang paling enak untuk dipanggang - kecil gelap, disebut. Orang ItaliaVarietas yang cocok dengan Hungaria. Alternatifnya adalah plum.
• Resep asli dari New York Times yang secara sempurna menyesuaikan diri dengan pembakaran multivark ternyata sama suburnya seperti dalam oven.
• Anda bisa menggunakan plum beku, tapi kemudian dicampur ke dalam adonan. Papan plum asli

dari koran "New York Times"

Mencoba memasak sesuai resep aslinya, Anda akan terkejut betapa lezat roti dari produk akrab dan sederhana. Plus penting dari pai ini plum dan adalah bahwa hal itu selalu sangat subur dan halus. Satu set bahan, menurut New York Times, adalah: margarin

• - 113 g;
• telur dengan ukuran M( sekitar 61 gram berat) - 2 pcs;
• vanillin - sejumput;Gula merah
• ( untuk kerak);Kayu manis
• - 1 sendok teh;Gula pasir
• - 3/4 cangkir;
• secangkir tepung;Bubuk baking
• - 1 sendok teh;Garam
• ;Bagian
• plum - 24 pcs.

Prinsip memasak kue lezat:

1. Atur oven untuk menghangatkan.
2. Tepung margarin ringan dengan gula putih, tambahkan secara bergantian bahan kering yang tersisa, tidak termasuk tepung.
3. Terus bekerja sebagai mixer, masukkan telurnya.
4. Sendok tepung saringan dengan sendok. Selesai adonan adalah homogen dan padat.
5. Tuangkan ke dalam cetakan. Dari atas, bagikan bagian saluran air sehingga titik potongnya terlihat ke bawah. Anda tidak perlu menekan mereka!
6. Gula coklat dikombinasi dengan bubuk kayu manis, taburkan campuran ini dengan pie. Kirimkan roti panggang ke rak tengah. Perkiraan waktu - 45-50 menit. Larva harus meninggalkan pusat kering. Papan plum

New York Times di multivark

Resep ini hampir sama dengan aslinya, kecuali beberapa bahan dihitung ulang sesuai dengan ukuran yang lebih umum untuk buku kuliner Rusia. Margarin diganti dengan mentega lemak 82,5%, dan vanillin - vanilla sugar. Kue juga bisa dipanggang di pressure cooker menggunakan mode Baking yang sama. Waktu memasaknya tidak berubah.

Komposisi: Mentega

• - 120 g;Tepung
• - 270 g;Telur
• tinggikucing- 2 buah;Gula pasir
• ( buluh) - 200 g;
• baking powder - 1 sendok teh;Plum
• - 15 buah;Gula vanila
• - 1 sendok teh;
• kayu manis dengan gula - 2 sdm.sendok.

Kue plum lezat dari koran New York Times dalam oven multi-panggang dipanggang sebagai berikut:

1. Keluarkan minyak dari kulkas terlebih dahulu.
2. Telur memukuli, taburi dengan gula tetesan - normal dan vanilla.
3. Tambahkan minyak, jalankan mixer selama 2 menit.
4. Tambahkan tepung dengan baking powder, kocok adonan.
5. Perlakukan semangkuk minyak multivark, taburi dengan tepung.
6. Tuangkan adonan, keluar dari plum. Di atasnya ada lapisan kayu manis dengan gula.
7. Memasak pada jam "Baking".Hapus untuk mendinginkan.

kue New York Times dengan cara baru

Popularitas resep telah melahirkan banyak modifikasi, sampai sandal jepit, jauh dari yang asli. Jika Anda ingin mencoba sesuatu yang lezat seperti kue klasik dari New York Times, tapi dengan twist, karamel plum atau bahkan mencampurnya dengan apel. Nuansa yang sangat penting adalah bahwa buah untuk ini pastilah belum matang, jika tidak, mereka akan berubah menjadi kentang tumbuk. Bahan

: tepung

• - 325 g;Telur
• - 3 buah;Mentega
• ( segar) - 150 g;Gula pasir
• - 130 g( dan 50 g untuk karamel);
• vanillin;Bubuk baking
• - 1/2 st.sendok;Plum
• - 400 g;
• kayu manis

Plum pie disiapkan seperti ini:

1. Kocok telur, tambahkan mentega. Masukkan gula dengan hati-hati.
2. Tuangkan tepung yang terhubung dengan baking powder dan vanili. Uleni adonan yang tebal tapi lembut.
3. Plum dipotong menjadi irisan, disatukan dalam wajan, tuangkan gula merah. Dengan daya rendah, tutup penutupnya, masak sampai muncul jus.
4. Lepaskan tutupnya, masak sampai karamel menggantikan sirupnya. Angkat dari piring.
5. Isi formulir dengan tes, kirimkan untuk dipanggang selama 18-20 menit. Suhu 180 derajat.
6. Sebarkan plum dengan karamel di atas kue berbasis kue, panggang selama setengah jam lagi pada suhu yang sama.
7. Taburi dengan kayu manis sebelum disajikan.

Video: resep plum pie "New York Times"