Bagaimana mempersiapkan nektarin untuk musim dingin

click fraud protection

Inheren nektarin adalah subspesies dari semua peach favorit Anda. Berbeda dengan kakak berbulu, kulit nectarine halus, dan rasa lebih intens.sifat yang berguna itu juga tidak kekurangan. Misalnya, dalam pulp mengandung vitamin kelompok A, B dan C, serta mineral yang berguna seperti seperti kalsium, zat besi, sodium dan pektin. Bersama-sama, mereka bekerja untuk kebaikan tubuh, mempercepat metabolisme dan memperkuat sistem kekebalan tubuh.

Namun, kita semua tahu kurangnya buah, dan semua - juicy dan lezat, mereka hanya di musim panas. Dan berapa lama akan berlangsung jenis uang di tanah air keras kita? Mungkin kita meninggalkan pertanyaan ini terjawab. Pergi ke negara-negara tropis untuk mencari nektar matang - bukan pilihan bagi warga rata-rata. Namun, bagi mereka yang suka makan nektarin musim dingin di sana. Pilihan ini, meskipun anggaran, tetapi energi-intensif. Kita berbicara tentang benda kerja.konten

: metode

  1. membentuk sebelumnya nektarin untuk
  2. musim dingin Penting persiapan kehalusan
  3. instagram viewer
  4. Resep membentuk sebelumnya nektarin resep selai
    • Sederhana
    • Nektarinovy ​​kolak
    • Pembekuan nektarin
    • nektarin kering metode

membentuk sebelumnya nektarin untuk musim dingin

Persik - salah satu dari beberapa buah-buahan, yang sangat rentan terhadap segala jenispengolahan, tanpa kehilangan nilai gizi. Hal ini dapat dibekukan, dikeringkan, memasak dari itu mempertahankan, kolak atau selai. Pemilihan metode tergantung pada imajinasi dan rasa preferensi Anda. Misalnya

, potongan dari nectarine kering atau beku dapat ditambahkan ke bubur untuk sarapan, kolak sangat cocok untuk makan malam, dan selai atau selai pengisi tujuan umum untuk setiap hidangan penutup. Namun, salah satu tidak bisa mengabaikan aspek-aspek tertentu yang membedakan jenis utama dari benda kerja.

  • Ditambah membuat selai atau jelly bahwa produk jadi dapat disimpan selama lebih dari satu tahun, tetap mempertahankan perbedaan suhu yang kecil. Dalam hal ini, perlakuan panas dapat menghancurkan sejumlah besar unsur mineral yang terkandung dalam buah-buahan segar. Selain itu, kebutuhan untuk memonitor jumlah gula yang ditambahkan.
  • Buah kering kehilangan hingga delapan puluh persen air dan tidak disimpan lebih dari satu tahun, tetapi pada saat yang sama mempertahankan mayoritas elemen dan relatif dietichny. Namun, proses pengeringan yang cukup melelahkan dan memakan waktu. Pembekuan
  • menguntungkan dicirikan bahwa pada suhu rendah kuman tewas dan nutrisi tetap utuh. The downside adalah bahwa produk harus disimpan pada suhu tidak melebihi -18gr. C, dan jika diulang pembekuan pencairan tidak dapat diterima.

kehalusan Penting memasak

penting untuk diingat bahwa setiap pilihan nektarin benda kerja memiliki nuansa dan teknologi tertentu. Selain itu, bahkan pilihan jenis tertentu dan tingkat kematangan dari masalah ini. Untuk hasil terbaik, mempertimbangkan rekomendasi yang berguna berikut:

  • Sebelum melanjutkan dengan persiapan, Anda perlu hati-hati memilah buah. Mentah, rusak atau buah busuk dibuang.
    Tip: Untuk memilih nectarine matang, mengendus - itu harus berasal dari aroma manis yang kuat, dan lihatlah - lebih buah yang matang selalu melayang tawon atau lebah. Tapi jangan khawatir jika Anda membuat kesalahan dan membawa pulang buah mentah. Dalam nektarin memiliki properti yang luar biasa: mereka bisa "mendapatkan" dengan kondisi yang diinginkan, setelah menghabiskan beberapa hari di kehangatan. Seperti
  • preform sebagai selai atau selai, lebih baik berbaring di bank presterilized untuk menghindari risiko masuknya mikroba. Beberapa resep tidak memerlukan wadah sterilisasi, tetapi dalam kasus ini perlu mendidih selama setidaknya penutup! Untuk
  • buah dalam kolak lebih lembut dan juicy, dengan mana Anda dapat pre-Kupas. Untuk melakukan ini, membuat sayatan kecil di lokasi cabang lampiran, mendukung dalam air mendidih selama sekitar satu menit dan nectarine kemudian dengan lembut bersih.
    Tip: Untuk mempercepat proses menghilangkan kulit, menggunakan saringan. Dengan itu Anda dapat mencelupkan ke dalam air, beberapa buah, tetapi lebih baik tidak lebih dari empat, agar tidak memasak mereka terlalu cepat.
  • Biasanya nektarin kaleng utuh, namun, saat buah besar dan Anda harus memotong mereka, penting untuk diingat - di bank bagian selalu ditumpuk inti ke bawah. Resep

preform

Resep sederhana untuk selai dari nektarin

Resep ini memerlukan minimal bahan dan waktu, dan hasilnya akan menjadi makanan musim dingin yang indah.

Untuk persiapan satu botol setengah liter yang Anda perlukan:

  • 2 kilogram nektarin;
  • 4 cangkir gula( bisa diambil coklat untuk warna yang lebih jenuh);
  • 1 paket gula vanili.
  1. Nektarin harus benar-benar dicuci dengan air mengalir( kulit tidak bisa dilepas).
  2. Setelah itu, lepaskan sikat dan potong buah menjadi blok persegi panjang kecil.
  3. Potong nektarin ke dalam panci, tutup dengan gula, aduk rata dan biarkan selama 2-3 jam di tempat yang sejuk( lemari es tidak disertakan).
  4. Kemudian campurkan lagi, tuangkan gula vanili dan taruh di atas api. Begitu selai mendidih, kami mengurangi api dan memasak selama lima belas menit lagi.
  5. Kemudian lepaskan panci dan biarkan selama beberapa jam.
  6. Setelah jeda lagi, masak selai sekitar 15 menit di atas api kecil. Begitu massa mendidih, Anda bisa menuangkannya ke dalam toples.

Nectar compote

Untuk stoples satu dan setengah liter yang perlu Anda ambil:

  • 0,5 kilogram nektarin( semakin sedikit, semakin baik - yang lebih besar ditempatkan dalam wadah);
  • 1 liter air( disaring);
  • sekitar 300-350 gram gula pasir.
  1. Buah pra-cuci harus disebarkan di atas kaleng sehingga mereka menempati sekitar setengah ruang.
  2. Setelah ini, tuangkan nektarin dengan air mendidih dan biarkan meresap selama 15-20 menit.
  3. Masukkan air dan gula sekarang ke dalam panci( 1 gram air 300 gram gula pasir), lalu aduk rata dan didihkan selama sekitar 5 menit. Sirup sudah siap
  4. Isi dengan stoples, gulung dengan erat dan tutup bagian atas dengan kaki Anda.
  5. Setelah benda kerja ini Anda perlu membungkusnya, tunggu pendinginan dan biarkan di tempat yang sejuk.

Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan buah persik atau plum ke kompot, tapi jangan mencampur nektarin dengan stroberi atau ceri - mereka mengganggu aroma.

Pembekuan nektarin

Proses pembekuan buah apapun sederhana dan cepat. Tidak ada bahan tambahan selain buah murni yang dibutuhkan. Mereka bisa dibekukan utuh, dipotong menjadi irisan atau hancur seluruhnya dalam hal haluskan. Untuk membekukan nektarin, harus dibilas dan dikeringkan dengan benar. Jika Anda memotong buah dengan lobulus, ada baiknya memasukkannya ke dalam tas untuk membeku, dan membungkus seluruh buah dengan sehelai kertas bersih. Kemudian kami mengirimkan isinya ke freezer dan melupakannya sampai musim dingin - itulah keseluruhan sains. Saran

: potongan potongannya tidak digelapkan, bisa dicuci dengan larutan lemon( kira-kira sebanding: 200 ml air yang disaring per 1 sendok makan jus lemon).

Nektarin kering

Beberapa buah dapat dikeringkan seluruhnya, tapi nektarin tidak termasuk di antaranya, jadi perlu dicuci, dikeringkan, bebas dari tulang dan dipotong menjadi irisan. Nektarin bisa dikeringkan baik di udara terbuka, di bawah sinar matahari, dan di oven.

Metode kedua lebih disukai karena memungkinkan untuk mengendalikan suhu. Untuk memulai irisan Anda bisa sedikit podvyalit di 45gr. C, lalu keluarkan kelembapan berlebih sebesar 70gr. C dan akhirnya keringkan selama 20gr. C.Waktu yang dihabiskan tergantung sepenuhnya pada kemampuan oven Anda. Rata-rata pengeringannya memakan waktu 9 sampai 12 jam.

Kekuatan dan waktu yang dihabiskan untuk persiapan nektarin lebih berharga daripada musim dingin yang membeku, ketika sebotol selai harum atau sekantong buah beku akan memenuhi rumah dengan aroma musim panas yang lalu, mengaduk kenangan indah!

Kosong untuk
musim dingin
  • Mar 23, 2018
  • 93
  • 433