musim panas gurih( Satureja bortensis)

tinggi tanaman tahunan 20-60 cm tanah air Nya -. Mediterania Timur dan wilayah Laut Hitam. Itu diketahui orang-orang Yunani dan Romawi kuno. Tanaman ini juga merupakan nama dari gurih manis, gurih satu tahun, musim panas gurih, peppermint rumput, kacang-kacangan dan chobr.

Deskripsi

Batang lurus, bercabang, daun berbentuk tombak linier, utuh. Bunga kecil, ungu pucat, pink, kadang putih. Buah adalah kacangBunga dari bulan Juli sampai Oktober. Komposisi

Rumput

mengandung minyak esensial hingga 2%.Komponen utamanya adalah carvacrol, symol, borneol, cineole, pinene dan terpen lainnya. Ini juga mengandung tanin, resin, garam mineral, vitamin C, rutin, provitamin A dan phytoncides.

Budidaya

Piringnya ringan dan termofilik. Biji berkecambah pada hari ke 8-10 pada suhu paling sedikit 14 ° C.Untuk tanah itu tidak menuntut, tapi pada tanah yang lebih subur, hangat dan gembur produktivitasnya meningkat. Sehubungan dengan Prekositas nya baik-tumbuh dengan menabur benih langsung ke tanah, tidak hanya dalam kondisi band tengah, tetapi juga jauh Utara. Menggali di musim gugur pada tanah dengan kesuburan rendah dapat dibuat pupuk kandang membusuk atau kompos dengan dosis 5,3 kg / m2.Di musim semi, sebelum pemupukan( atau penggalian di tanah berat), pupuk mineral diperkenalkan. Disiapkan untuk budidaya chaiber, punggungan dilapisi dengan hati-hati dengan garu. Penaburan dilakukan pada dekade terakhir bulan April atau awal Mei. Untuk tujuan ini, alur takik( 0,5-1 cm) ditandai pada punggung bukit pada jarak 25-35 cm satu sama lain. Sebaiknya jangan sampai menutupi biji dengan tanah, tapi sedikit mulsa dengan humus. Sepuluh sampai dua belas hari setelah munculnya tunas, tanaman berturut-turut menipis, meninggalkannya 5-8 cm. Dengan perkembangan 2 sampai 3 pasang daun asli, terjadi penipisan kedua, meninggalkan 15-20 cm di antara tanaman. Merawat chaver adalah normal: melonggarkan, menyiangi,penyiramanSaat penyemaian podzimnem dan tumbuh pada bibit( tumbuh bibit sekaligus bibit kemangi) pematangan terjadi sekitar 3-4 minggu sebelumnya. Chaiber cukup aromatik sudah pada tahap perkembangan awal, oleh karena itu tanaman yang robek dari penipisan bisa digunakan dalam memasak. Terutama perlu membedakan varietas Taman

, High dan Ganja. Varietas yang dibudidayakan secara eksternal berbeda dengan tinggi semak, bercabang, warna bunga dan kematangan awal. Gurih berukuran bentuk bulat dengan semak kompak cukup dekoratif dan dapat digunakan sebagai tanaman perbatasan di tanam dan desain taman petak.

Mengumpulkan

Tunas muda dari chaiber dipotong dan digunakan dalam semua fase perkembangan, untuk panen, rumput digunakan yang dipotong pada awal berbunga hampir di atas tanah, dibundel menjadi bundel dan dikeringkan di tempat yang kering dan teduh pada suhu tidak lebih dari 35 °.Simpan gurih sebaiknya dalam wadah tertutup rapat.sifat obat

gurih digunakan untuk merangsang nafsu makan, gangguan pencernaan, muntah, perut dan radang selaput lendir hidung usus sebagai yg mengeluarkan keringat, diuretik dan anthelminthic. Tindakan bakterisida dari chaiber juga dicatat. Rebusan dari itu digunakan untuk memperkuat mandi.

Penerapan

Chaiber memiliki aroma yang kuat, pedas, pedas dan rasa pedas. Rasa terbakar dari chaiber memungkinkan untuk menggunakannya dalam bentuk kering sebagai pengganti lada. Di industri farmasi, ia pergi ke pembuatan teh dan tingtur obat dan mendapatkan minyak esensial. Sebagai bumbu, gurih harus digunakan dengan hati-hati, agar rasanya tidak mendominasi segala hal lainnya. Kuliner menggunakan daun dan batang segar atau kering. Daun tidak dipotong dan tidak dihancurkan, tapi makan utuh, kalau tidak mereka memberi sajian rasa pahit. Gurih segar sangat populer di piring yang terbuat dari kacang hijau atau putih, serta dari kacang lainnya. Daun kering adalah bumbu klasik untuk semua masakan kacang-kacangan. Hal ini juga digunakan dalam pembuatan jamur( kecuali champignons), supel ketimun, tomat, jamur, bumbu, untuk memasak daging dan salad kentang, ikan rebus, sup ikan, mayones, makanan unggas, steak, sosis, kentang goreng, direndam dalam cuka sayuran, diwarnai dan asinan kubis, ragout daging, keju piring, crouton dan biskuit asin, dicintai oleh banyak orang. Pada daun chaiber bisa bersikeras cuka aromatik. Sangat baik untuk mengkonsumsi kubis kering yang dimasak dalam masakan karena, tidak seperti banyak tanaman pedas, aroma dari chaiber kering tidak berkurang dan dipelihara dengan baik untuk waktu yang lama.

RECIPES

Ayam dengan ayam pemburu

1 , 2-3 sdm.l.chabera segar, sayur dan mentega, lada hitam.

Bagi ayam menjadi beberapa bagian, taburi berlimpah dengan daun chaiber, tuangkan dengan minyak sayur dan taruh di tempat yang dingin selama beberapa jam. Kemudian, bagian ayam dengan garam dan merica dan dipanggang dengan mentega dalam oven. Kaldu

dengan piring

Untuk 1 liter roti kvass 20 g chabera, 50 gram gula pasir.

Daun kering dari chaiber mendidih dalam 1 gelas kvass, tuang kvass yang tersisa, tambahkan gula, aduk dan biarkan selama 10-12 jam Saring, tuangkan ke dalam botol dan dinginkan.