Ketimun untuk musim dingin tanpa sterilisasi

produk menakjubkan - mentimun. Mereka begitu baik, mereka rendah kalori, mereka dapat dibuat dari berbagai masakan yang berbeda. Nah dikombinasikan dengan produk lain. Selain itu, undemanding untuk tumbuh. Dalam satu musim layak sepeser pun. Oleh karena itu, penting untuk merebut saat ini dan membuat mentimun renyah lezat di musim dingin tanpa sterilisasi. Ini adalah metode ini sangat menyukai koki berpengalaman.perusahaan

1. Persiapan produk
2. mentimun benda kerja tanpa metode sterilisasi
   • Pengawetan
   • Dengan asam sitrat
   • Penggaraman Pengawetan ketimun salad
   • Rahasia
3. dan fitur pengalengan produk

Storage Persiapan

pada benda kerja yang dipilih, buah yang matang:

konten. Sebaiknya dengan warna hijau gelap dan jerawat. Disarankan untuk mengambil salinan dengan ukuran yang sama.

mentimun dicuci dan ditempatkan ke dalam cangkir. Tuang air es. Jadi mereka harus berdiri selama 2-3 jam. Secara berkala, air harus diubah menjadi dingin.prosedur tersebut - kunci untuk konservasi sukses.

untuk mengambil acar nilai garam-coating. Untuk salad - salad khusus. Ekor dengan buah dapat dihapus atau kiri.

gurih dan lezat rasa akan menambahkan berbagai aditif: hijau

• , terutama dill;seledri tangkai
• ;
• lobak akar;daun hijau
• dari kismis, cherry, oak;
• laurel daun;kacang mustard
• ;
• siung bawang putih;
• cengkeh;
• tarragon, kayu manis dan merica.

Hijau mentimun dapat berbagi lingkungan dengan bank dan dengan sayuran lainnya: tomat, wortel, paprika manis. Mereka pergi sempurna dengan banyak produk dan hanya menguntungkan dari perusahaan tersebut. Metode

panen mentimun di musim dingin tanpa sterilisasi mentimun

panen tanpa metode sterilisasi yang baik karena sederhana dan cepat. Tidak ada yang ingin main-main di dapur sepanjang hari. Tapi kualitas produk dan benar-benar berdiri untuk musim depan, Anda harus mengikuti aturan-aturan tertentu, yang Anda akan menemukan di bawah.

Pengawetan mentimun preform cara yang umum untuk musim dingin - acar - metode yang terbukti, dimana produk yang diperoleh selalu enak dan harum.

1. Dipilih buah harus direndam selama sekitar dua jam di air dingin.
2. Siapkan wadah. Stoples dan tutup pasti akan harus disterilkan. Anda dapat melakukan ini di oven, di microwave atau di atas ketel.
3. Di bagian bawah kaleng untuk menempatkan dill, daun kismis atau buah, kupas bawang putih gigi.
4. kemudian mengirim kembali dan mentimun, menggenggam mereka erat, tapi lembut.
5. juga dapat menambahkan lada, lobak daun.
6. Tabung diisi dengan sayuran, perlu untuk menuangkan air mendidih. Diamkan 7-8 menit dan dikeringkan kembali ke dalam panci. Didihkan. Sekali lagi menuangkan air mendidih, tambahkan cuka( 2-3 sendok makan 9% 3-hlitrovuyu bank).
7. Gulung penutup, menempatkan bank bawah ke atas. Pastikan untuk menyembunyikan wadah dengan selimut hangat. Jadi proses pasteurisasi lulus lebih baik.

C

asam sitrat bukan cuka dapat digunakan asam sitrat sebagai pengawet. Mentimun diperoleh sesuai dengan resep lezat dan gurih.

1. Dalam guci disterilkan berbaring dill, bawang putih, dan rempah-rempah massal lainnya dengan selera Anda.
2. secara vertikal ditempatkan dalam mentimun wadah. Anda dapat memotong mereka tips di kedua sisi.
3. Tuangkan isi air mendidih, biarkan selama 10 menit.
4. Kemudian tuangkan air ke dalam panci. Siapkan air garam dengan menambahkan gula dan air garam. Rebus. Tuangkan kembali ke dalam wadah kaca.
5. Tambahkan 3-4 gram asam sitrat langsung ke dalam botol itu. Tutup tutupnya.
6. Tara akan memiliki sedikit mengguncang dari sisi ke sisi, sehingga asam yang benar-benar larut. Pada awalnya, air garam tidak jelas, tapi setelah pendinginan menjadi transparan.
7. Bank flip, bungkus dan biarkan dingin. Setelah menyimpannya di tempat yang dingin.

Pengawetan

Hanya varietas mentimun asin khusus yang cocok untuk souring. Salad tidak akan tetap bugar dan berubah menjadi bubur.

1. Pertama Anda perlu membuat air garam. Tidak perlu direbus, tapi cukup larut garam di air. Bahan mengambil proporsinya: 2 sendok makan garam per liter air.
2. Ketimun yang ditaburi rempah dan rempah dapat diletakkan di wadah yang nyaman, tuangkan dengan air garam. Tahan selama 3 hari pada suhu kamar.
3. Kemudian air garam harus dikeringkan dan disaring. Tambahkan suplemen.
4. Ketimun harus dicuci dan disebarkan di atas stoples steril bersih. Letakkan bagian baru dari sayuran hijau dan bahan lainnya. Tuang isi dengan air mendidih. Tinggalkan seperempat jam. Kemudian tiriskan cairan ke dalam panci, didihkan selama 5 menit lagi dan akhirnya tuangkan ke dalam kaleng. Kencangkan selimut, kirim wadah ke dingin.

Pilihan pemanenan sayuran ini cocok untuk mereka yang tidak menyukai cuka atau yang dikontraindikasikan.

Asam mentimun dapat digunakan dengan aman sebagai makanan ringan dengan hidangan daging dan ikan. Mereka akan menjadi bahan yang sangat diperlukan untuk "Olivier" dan "Vinaigrette".Tanpa mereka, tidak ada rassolnik atau solyanka.

Salting

Salting memungkinkan Anda untuk menyimpan manfaat produk dalam waktu lama. Mentimun asin merupakan makanan favorit bagi banyak orang. Mereka bagus untuk kentang goreng. Mereka juga bisa menjadi komponen salad atau kursus pertama.

1. Pra-tuangkan mentimun yang dipilih dengan air yang sangat dingin. Untuk mempertahankan 2 jam.
2. Di dalam toples Anda perlu meletakkan tangkai dill, siung bawang putih dan merica. Tambahkan daun kismis atau ceri.
3. Kemudian Anda bisa meletakkan mentimun. Di tengah toples, Anda harus sekali lagi membuat lapisan rempah dan rempah. Lalu tempatkan sayuran ke leher.
4. Dari atas sebaiknya daun kismis, lobak dan dill.
5. Tuangkan air bersih ke dalam toples. Untuk tertidur garam. Ini diambil dari perhitungan 3 sendok makan per toples 3 liter.
6. Tutup yang kosong dengan lap atau penutup untuk mencegah masuknya debu. Daun selama tiga hari. Pena
7. , yang muncul di leher toples, Anda perlu mengumpulkan dengan hati-hati setiap hari dengan sendok.
8. Saat proses pengasinan selesai, busa tidak akan lagi menonjol. Air garam akan menjadi bersih. Untuk menjaga ketimun sepanjang musim dingin dan lebih lama lagi, air garam harus direbus. Untuk melakukan ini, topi nilon khusus dengan lubang diletakkan di jar. Tiriskan cairan ke dalam panci dan didihkan. Kemudian kirim kembali ke wadah.
9. Gulung penutup dan biarkan mendingin, balikkan jarnya.

Salad dengan mentimun

Ada varietas khusus mentimun, itulah yang harus mereka gunakan untuk memasak. Ternyata kelezatan yang independen, yang dikombinasikan dengan daging, ikan dan kentang dengan sempurna.

1. Mentimun dipotong menjadi cincin.
2. Paprika, bawang putih dan tomat Bulgaria perlu digiling dengan penggiling daging atau blender.
3. Dalam cangkir yang nyaman, campurkan semua bahannya.
4. Tambahkan garam, gula dan minyak sayur.
5. Tare dengan isinya dibakar, mendidih. Masak selama 15-20 menit. Kemudian tambahkan satu sendok makan cuka dan biarkan mendidih selama 5 menit lagi.
6. Setelah salad disebarkan di stoples.

Rahasia dan fitur pelestarian air

• yang digunakan untuk memanen mentimun untuk musim dingin harus bersih dan berkualitas tinggi. Ada kemungkinan untuk memilih tabung saringan atau dari saringan.
• Ketimun dengan jerawat hijau gelap lebih renyah.
• Untuk membuat sajiannya bagus, buahnya harus direndam dalam air dingin sebelum dimasak.
• Dan yang terpenting - Anda perlu mencicipi produknya. Jika timunnya pahit, mereka akan merusak hidangan dan tidak mungkin memperbaikinya.
• Saat menambahkan vodka ke dalam rendaman, Anda bisa mencapai pelestarian terpanjang dari produk jadi.

Kondisi penyimpanan

Waktu pertama setelah persiapan benda kerja, wadah pendinginan pada suhu kamar. Dan itu perlu dibalik terbalik dan ditutup dengan sesuatu yang hangat. Tunggu sampai produk telah didinginkan dan dibawa ke tempat yang sejuk dan gelap. Dalam kondisi seperti itu, mentimun akan bertahan hingga satu tahun.

Kosong untuk