Pertama-tama, orang menghargai rasanya dalam makanan yang dimasak. Namun, tak terbantahkan lagi bahwa kemunculan mahakarya kuliner ini sangat mempengaruhi popularitas hidangan, terutama untuk kafe dan restoran. Bagaimanapun, hidangan yang didekorasi secara spektakuler terlihat jauh lebih enak. Anda bisa menghias piringan dengan ramuan tumbuhan atau membuat bunga dari sayuran, kacang parut, keripik atau krim coklat - ada banyak cara. Tapi terkadang hal ini tidak cukup.
Sebelum munculnya teknologi makanan modern dan peluang terkait, orang menggunakan pewarna alami - jus sayuran dan buah beri. Saat ini, warna makanan sintetis digunakan oleh hampir semua produsen makanan terkenal. Toh, penggunaan pewarna membantu membuat makanan lebih enak dan menarik bagi pelanggan.
Sebuah pertanyaan yang benar-benar logis muncul: "Apakah produk yang dicelup berbahaya bagi tubuh manusia?", Seperti keindahan diketahui memerlukan pengorbanan. Mari kita mengerti
Pewarna alami: bagus dan berguna!
Anda bisa menggunakan pewarna alami untuk menyiapkan masakan berwarna-warni. Mencampur "warna" ini, tidak akan sulit untuk mendapatkan hampir semua warna.
- Warna merah bisa didapat dengan produk seperti tomat, delima atau jus cranberry atau lada manis.
- Tepung berwarna klar membantu mencapai bit biasa.
- Warna merah muda bisa didapat dengan bantuan bit atau jus cranberry dengan konsentrasi rendah.
- Warna jingga jenuh akan memberi makanan pasta tomat dan wortel.
- Sebagai pewarna kuning kunyit yang sempurna - misalnya, Anda bisa memberi warna nasi yang menarik, atau lada manis Bulgaria.
- Warna hijau akan menambahkan kacang hijau, hijau dan bayam tumbuk.
- Warna biru akan memberi kombinasi putih telur atau nasi rebus dan jus kubis merah.
- Warna ungu diperoleh jika proteinnya diwarnai dengan jus bit, dan ungu - dengan jus kubis merah.
Dengan produk sederhana, Anda mendapatkan pelangi di dapur!
Apakah pewarna kimia berbahaya?
Mari kita bicara sekarang tentang "chemistry".Warna makanan - ini adalah dasar dari daftar "yeshki" - makanan tambahan yang berbahaya. Selama penyimpanan dan perlakuan panas, produk konvensional kehilangan warna aslinya, dan aditif warna tidak hanya dapat mengembalikan warna asli produk, namun juga membuatnya lebih cerah.
E-inks banyak digunakan untuk menanamkan penampilan cantik ke minuman ringan, kembang gula dan bahkan es krim. Hari ini, meski dengan keinginan yang kuat, sudah tidak mungkin untuk benar-benar meninggalkan pewarna, dan kita menggunakannya setiap hari, tanpa mengetahuinya sendiri.
Tidak seperti pewarna alami, pewarna sintetis tidak mengandung vitamin, selain itu mereka tidak memiliki rasa maupun bau. Tapi mereka bisa melukis produk dengan warna yang sangat cerah.
Tidak dapat dikatakan dengan tegas bahwa jika pewarna itu tidak alami, itu pasti akan membahayakan tubuh manusia. Namun, kegunaan zat ini, secara halus, patut dipertanyakan. Tentu saja, ini bukan argumen yang sangat berat yang akan memaksa Anda untuk meninggalkan pewarna sintetis. Tapi bagaimanapun juga, akan sangat berguna untuk mengetahui apa yang bisa diganti dengan suplemen yang tidak berguna( dan mungkin, sama, berbahaya).Ini hanya akan menguntungkan Anda dan orang yang Anda cintai.