menanti keindahannya. Betapa menyenangkannya untuk berjalan-jalan di hutan, menyaksikan keindahan alam dan mengumpulkan hadiah hutan - jamur! Tapi agar tidak membayangi istirahat Anda dan tidak membahayakan kesehatan Anda, Anda harus mengikuti peraturan tertentu.
Untuk semua pecinta jamur untuk catatan
Saat memetik jamur, ambil hanya yang Anda yakin 100%.Setiap orang sudah lama tahu bahwa beberapa jamur beracun dan dapat dimakan bisa sangat mirip satu sama lain.
Selain itu, jamur yang paling banyak dimakan memiliki jamur ganda. Misalnya, jamur kumbang jamur putih bisa dikacaukan dengan jamur empedu, dijuluki "bibir kelinci", jamur pahit atau jamur putih palsu. Tentu saja, jamur ini tidak menyebabkan keracunan akut, bagaimanapun, bahkan satu contoh kepahitannya bisa merusak rasa semua jamur yang dimasak.
Bila memungkinkan dan tidak memungkinkan untuk mengumpulkan jamur Jamur
harus dikumpulkan hanya di area yang aman bagi lingkungan, setidaknya 200 meter dari jalan raya yang sibuk dan pipa pabrik rokok. Anda sama sekali tidak ingin membeli jamur, karena Anda tidak akan pernah yakin tempat mana mereka berkumpul.
Sangat tidak diinginkan mengumpulkan jamur di kota metropolitan: di taman, di sabuk hutan, kotak. Faktanya adalah bahwa jamur dapat secara aktif menumpuk racun, garam logam berat, pestisida, radionuklida dan senyawa kimia lainnya yang berbahaya bagi tubuh, hadir di atmosfer kota-kota besar.
Jamur apa yang tidak bisa diambil
Spesimen jamur yang lebih lama lebih baik tidak dikonsumsi, karena bisa menjadi racun( karena kemampuan menyerap zat apapun dari alam sekitarnya).
Jika jamurnya licin, licin, kering, layu atau mengalami kerusakan mekanis, maka sebaiknya jangan dibawa ke keranjang. Jika variasi jamur menyebabkan Anda sedikit pun ragu, ragu, melepaskan salinan tersebut - kesehatan tidak perlu dipertaruhkan.
Aturan untuk penyimpanan dan pembuatan jamur
Jamur yang dikumpulkan tidak dapat disimpan, bahkan di kulkas. Selambat-lambatnya beberapa jam setelah pengumpulan, mereka harus didaur ulang: dibersihkan, dikirim ke kering, dilas atau diawetkan.
Kepada anak-anak usia prasekolah, setiap hidangan jamur dikontraindikasikan.
Hal ini tidak diinginkan untuk memakan jamur pada saat bersamaan dengan obat-obatan dan minuman beralkohol. Jamur
mengandung protein dalam jumlah yang cukup, mengandung mikronutrien bermanfaat dan beberapa vitamin, namun untuk hidangan jamur perut cukup berat untuk mengolah makanan. Karena itu, makan jamur tidak lebih dari 2-3 kali dalam seminggu.
Jika ada keracunan yang terjadi. ..
Jika gejala sekecil apapun dari keracunan jamur( muntah, mual, diare, haus, sakit di perut, gelapnya kesadaran, gelap di mata, sakit kepala parah, pusing, jantung berdebar, kemerahan pada kulit)pertolongan pertama. Sambil menunggu dokter datang, disarankan untuk mencuci perut dengan larutan larutan permanganat 1,5-2 liter atau larutan garam, minum sebanyak mungkin cairan hangat, dan buat enema pembersihan jika memungkinkan.
Jangan membuang jamur yang menyebabkan keracunan, karena dengan melakukan analisis, akan lebih mudah bagi dokter untuk menentukan jenis racun dan memberi resep cara yang lebih tepat untuk menetralisir, mempercepat proses pengobatan.