Awal musim gugur adalah waktu panen sayuran, buah beri, sereal dan jamur. Berkemah di hutan untuk chanterelles, volnushki, jamur dan jamur lain akan menyenangkan lebih dari pembelian ember di pasar, meskipun dalam hal apapun, Anda dapat menikmati lezat, dengan aroma yang unik dari hutan. Resep chanterelle ada banyak, mereka tidak perlu waktu lama untuk membersihkan jamur mempertahankan bentuk mereka, cacingan antara mereka untuk menemukan, dan manfaat kesehatan yang sangat besar. Untuk musim dingin, hadiah dari pemilik hutan ini dibekukan, diasinkan, diasinkan, namun sajian yang paling lezat adalah jamur goreng chanterelles dengan kentang. Bagaimana memasaknya?
Chanterelles goreng dengan kentang: resep dengan foto
populer dengan chanterelles panggang dan kentang dapat dibandingkan hanya untuk hidangan lainnya ketika produk hutan ini disusun dengan krim asam. Chanterelles mengacu pada jenis makanan khusus yang mengandung sejumlah besar vitamin, mineral dan protein, sehingga harus disertakan dalam makanan. Untuk mempersiapkan makanan yang sangat baik, lebih baik mengandalkan resep selangkah demi selangkah dengan foto. Cara memasak di
multivarka Menggunakan multivarku, Anda dapat mempersiapkan hidangan terpisah, menggoreng jamur dan bawang, tapi resep paling lezat diperoleh ketika mereka siap dengan kentang. Check out seluk-beluk yang akan membantu Anda menjaga chanterelles goreng dan kentang lezat. Untuk menyiapkan sayuran dalam multivark( volume mangkuk 4,5 l), ambil:
- 500 g chanterelles;
- 6-7 pcs.kentang( ukuran sedang);
- 1 bawang merah( bawang merah);
- untuk sejumput bumbu. Persiapan
:
- Sebelum memasak jamur bilas, rendam dalam air dingin selama setengah jam, lalu rebus sebentar. Jika ada spesimen besar, lebih baik memotongnya menjadi dua atau empat bagian. Hal ini secara signifikan meningkatkan kemungkinan bahwa hidangan yang dipilih akan berubah lezat, dan sifat yang berguna dari produk tidak akan hilang.
- Selama waktu ini, kupas dan potong kentang( sedotan, lingkaran atau kubus).
- Tuang bawang dalam minyak sayur selama kurang lebih 5 menit, tambahkan jamur hutan. Goreng campuran selama seperempat jam, aduk.
- Transfer kentang cincang ke dalam mangkuk, taburi dengan rempah-rempah. Letakkan multivarker pada mode "baking" atau pilih mode suhu 180 derajat.
- Butuh waktu 40 menit untuk menyiapkan sajiannya, tapi jangan lupa untuk mengaduknya.
Rebus dengan krim asam di penggorengan
Ayam rebus dalam krim asam adalah suatu keharusan untuk musim gugur yang baru. Sementara hadiah hutan yang baru dikumpulkan masih mengandung semua khasiatnya, mereka perlu menundukkan. Kandungan protein dalam chanterelles membuatnya istimewa, produk yang berharga dalam makanan vegetarian dan orang-orang yang menonton beratnya. Dimasak dengan krim asam, ternyata sangat lembut dan lezat. Dalam bentuk ini mereka juga dikombinasikan dengan pure kentang untuk disajikan di atas meja.
Untuk menyiapkan hidangan, ambil produk berikut:
- 800-1000 g chanterelles;
- 200 g krim asam;
- 1 kepala bawang merah( bawang merah);
- 20 g mentega( krim) atau 1 sdm.sendok;
- sejumput garam,
- hijau.
Resep masak langkah-demi-langkah: Jamur
- rendam dalam air( 20 menit), Bilas. Jika mereka kecil, tinggalkan semuanya, dan potong spesimen besar.
- Dalam wajan( terbaik untuk mengambil dalam), panas mentega, tuangkan kepala hancur bawang, sayur tumis sampai berwarna cokelat keemasan.
- Letakkan jamur di penggorengan( tanpa pra-memasak), aduk. Biarkan selama 15-20 menit, kurangi suhu sampai air menguap.
- Pada tahap akhir, tambahkan krim asam, biarkan sup rebus selama seperempat jam lagi. Sajikan ke meja, ditaburi dengan irisan hijau.
Chanterelles dengan kentang dan bawang
Setelah panen atau membeli ember jamur di pasar, orang yang akrab dengan resep untuk memasak mereka dengan kentang dan bawang, tidak ada pertanyaan yang lezat untuk membuat untuk makan malam. Saat memasak, lebih baik menggunakan mentega untuk membuat sajiannya lebih enak. Biarkan kandungan kalorinya hampir tidak di atas, dari pada menggoreng bunga matahari atau minyak zaitun, tapi pada rasa chanterelles dengan kentang muda tidak akan ada bandingannya.
Bahan untuk masakan masakan untuk 4 orang:
- 1-1,2 kg chantarelle;
- 8-9 kentang;
- 1 bawang( bawang);minyak
- ( atau mentega sayuran, memanggang);garam
- .
Persiapan:
- liar jamur direndam dalam air selama setengah jam, mencuci dan memotong. Disarankan untuk merebus dalam air asin selama sekitar 10 menit sebelum penyebaran dalam panci.
- Selama ini, merebus kentang di kulit mereka.
- dipotong kecil-kecil dalam wajan goreng bawang sampai berwarna cokelat keemasan. Tambahkan jamur, aduk dan biarkan merana di seperempat jam.
- Ketika jamur menjadi lebih cerah, tuangkan mereka kentang rebus cincang menjadi irisan, bumbui dengan garam, tutup, membawa ke kesiapan 5-10 menit pada panas rendah.
resep jamur beku beku chanterelles
- satu-satunya cara untuk mengobati tujuh hidangan lezat dari kayu hadiah pada setiap saat sepanjang tahun. Daftar pilihan untuk bagaimana mereka dapat dipersiapkan, hampir tidak bisa dibedakan dari daftar resep mana item segar yang digunakan. Bahkan sebelum pembekuan jika mereka tidak lulus perlakuan panas, untuk persiapan hidangan, Anda bisa mulai tanpa pencairan sebelumnya. Coba, misalnya, untuk membuat sup hangat dengan chanterelles dan kacang-kacangan.
Bahan:
- 500 ml kaldu;
- chantarelle 100 g;g kacang
- 60-70( kaleng atau dimasak);
- 50 g wortel;
- 1 kepala bawang;
- 40-50 g sosis( asap);
- 70 g saus tomat;
- 1 siung bawang putih;
- merica, garam, rempah-rempah, herbal secukupnya. Langkah demi langkah resep
:
- Untuk mempersiapkan sup hangat untuk dua porsi, dadu wortel, bawang, goreng mereka dalam panci. Ini juga menambahkan chanterelles beku. Terus aduk campuran, itu menggoreng sampai kecoklatan.
- Chop halus bawang putih, Aduk sayuran dan jamur ke dalam panci sebagai sosis, potong dadu kecil.
- Kaldu( siap atau hanya dimasak), tambahkan pasta tomat, kacang-kacangan, sayuran dengan jamur liar dari wajan. Rebus
- sup untuk sekitar 10 menit.sampai siap untuk melayani meja dengan hijau.
Pertanyaan yang Sering Diajukan
Apa jamur liar adalah kelezatan dengan sifat gizi yang berharga. Bagaimana untuk menjaga mereka selama persiapan dari setiap persiapan untuk musim dingin? Nilai gizi jamur liar pada isi protein dibandingkan dengan daging, meskipun produk ini diklasifikasikan sebagai sayuran.kandungan rendah karbohidrat, lemak, membuat mereka sangat diperlukan dalam diet vegetarian penggemar makanan diet sehat, menonton orang berat badan. Siapkan chanterelle pertama, kursus kedua, lauk, saus, casserole, mereka asin, acar, beku, untuk berpesta jamur liar sepanjang tahun.
Berapa menit menggoreng chanterelles dalam wajan sampai matang
Berapa lama goreng jamur? Untuk chanterelles masak sampai siap, menggoreng mereka dalam panci, rata-rata, dibutuhkan sekitar setengah jam. Jika sebelum memasak jamur sebelumnya dimasak dalam air asin, Anda akan sangat mengurangi waktu menggoreng. Faktor lain yang signifikan - ukuran jamur. Kecil atau dicincang halus memasak lebih cepat, dan untuk mempersiapkan besar akan harus menghabiskan sepuluh menit lebih, sampai salah satu cairan menguap.
Tidak bisa menggoreng chanterelles dengan jamur lainnya otvarivaya
apakah panggang chanterelles dengan jamur lainnya?resep ini ada. Keunikan dari jenis produk tidak hanya isi dari berbagai macam berguna bagi tubuh vitamin, mineral, protein, tetapi juga dalam asimilasi sulit sistem pencernaannya. Tingkat keparahan yang terjadi di perut, dapat merusak kesan yang baik pada hidangan.rekomendasi Dietetic terdengar tegas: lebih baik tidak untuk menggabungkan berbagai jenis jamur di salah satu hidangan. Dalam diet mingguan mereka harus memenuhi tidak lebih dari dua kali, dan untuk anak-anak sampai 7 tahun lebih baik tidak memberikan sama sekali jamur.
Video Resep: bagaimana untuk menggoreng chanterelles dengan kentang
Apakah ada seluk beluk dalam membuat hidangan lezat seperti chanterelles goreng dan kentang? Jamur hutan dimasak dengan cara yang berbeda, bahkan tanpa memasak, namun pilihan paling lezat menunjukkan bahwa hutan perlu digoreng sebelum disajikan ke meja. Terkadang Anda ingin memasak hidangan lebih cepat untuk makan makanan lezat, namun lebih sering Anda ingin melestarikan rasa jamur ini setelah perlakuan panas. Bacalah rahasia memasaknya dengan kentang di penggorengan dengan menonton video di bawah ini.