Mengapa minyak zaitun pahit? Apakah ini berarti uang itu sia-sia?

adalah produk yang ditemukan lebih dari 140 abad yang lalu. Pada awal peradaban, orang tahu bahwa pohon zaitun dan produk darinya dapat menghasilkan keajaiban. Ini sangat memuaskan, berfungsi sebagai komponen untuk banyak resep kecantikan, disembuhkan dan disembuhkan. Keindahan Mesir kuno, Yunani menggunakan minyak untuk membuat kulit dan rambut mereka menjadi subjek kekaguman dan rayuan. Mereka digunakan oleh tokoh terkemuka sains milenium tersebut, seperti Hippocrates dan Aristoteles. Tapi mengapa minyak zaitun pahit? Apakah rasanya berbeda dari yang ribuan tahun yang lalu?

Semua pengetahuan dan periklanan populer membawa banyak orang modern ke gagasan bahwa inilah saatnya mengganti minyak bunga matahari biasa dengan produk dari buah zaitun. Kemudian sosok itu akan kembali keharmonisannya semula, kulitnya elastis, rambutnya berkilau iri, dan tubuh akan sembuh. Dan ini semua benar.

Kecenderungan menuju gaya hidup sehat dan nutrisi yang tepat menjadi lebih populer, dan tidak bisa tidak bersukacita. Jadi Anda memutuskan untuk mengubah diet Anda dan pergi ke toko untuk mendapatkan botol sayang yang berharga. Setelah pulang ke rumah, dan setelah mencoba untuk pertama kalinya sebuah sendok dari sebuah produk, Anda memiliki kejutan, panik dan satu pertanyaan tunggal, minyak zaitun pahit? Selain itu, kepahitan sangat terasa, dan Anda yakin bahwa Anda mendapatkan produk yang kedaluwarsa dan kurang lancar. Apa yang harus saya lakukan? Cepat ke toko dan memarahi penjual, tuangkan dan lupakan tentang mencoba makan dengan benar? Jangan terburu-buru sampai Anda membaca informasi di bawah ini.

Jenis minyak zaitun

Untuk memahami pertanyaannya, Anda perlu tahu jenis apa, dan tiga utama mereka.

Perawan zaitun dan minyak zaitun extra virgin

Minyak zaitun ini adalah produk terbaik, karena sangat alami. Semua zat bermanfaat di dalamnya disimpan semaksimal mungkin, dan mereka menyerap tubuh kita hampir 100%.Artinya, semua zat bermanfaat dalam penggunaan sehari-hari produk dalam makanan akan mengisi tingkat harian dan menyembuhkan tubuh, memperbaiki keadaan luar dan meningkatkan pertahanan tubuh.

diperas saat menggunakan suhu, namun tidak melebihi 27 derajat dengan cara mekanis. Virgin olive tidak mengolah, bersih, tambahkan ke dalamnya komponen, pewarna, aditif. Ini adalah sumber kebaikan. Tapi ada varietas Virgin olive.

Ini bisa memiliki tiga kategori:

• Extra virgin olive oil adalah produk terbaik yang hanya bisa ditemukan untuk kesehatan di antara minyak nabati. Minyak diperoleh setelah menekan dingin pertama dari buah zaitun terbaik. Buah tidak memiliki cacat, mereka tidak dimanjakan, tidak digigit es, mereka bukan pemulung. Ini seperti obat mujarab, yang biasa diobati dan dimakan dalam bentuk segar. Hasil produk setelah menekan minimal;
• Virgin olive oil - diperoleh setelah dingin menekan buah. Ini juga berguna, namun dibutuhkan komponen lebih sedikit di tubuh kita. Harga minyak tersebut akan turun. Keasamannya lebih tinggi - 2 gram per 100 gram produk. Minyak ini sering bisa ditemukan di pasaran, karena kategori pertama jarang, berkualitas tinggi dan mahal;
• Minyak zaitun perawan biasa - indeks keasaman produk ini bahkan lebih tinggi dan 3 gram per 100 gram. Minyak ini diperoleh dengan menggunakan reagen biologis.

Perhatikan! Mengapa menggunakan minyak zaitun extra virgin untuk perawatan. Faktanya adalah bahwa ini adalah produk yang paling alami dan memiliki keasaman rendah, yaitu sebesar 0,8%.Minyak penyembuhan harus memiliki angka ini sampai 1%.Mereka tidak cocok untuk digoreng dan untuk perlakuan panas produk lainnya.

Minyak terbaik disiapkan di bawah kontrol kualitas yang ketat. Semua indikator harus sesuai dengan norma dan standar dan memiliki sertifikat kesesuaian. Untuk memenuhi minyak zaitun extra virgin dengan keasaman rendah ini sangat sulit. Produk semacam itu hanya diperoleh dengan menekan buah terbaik, tapi sedikit minyak jadi yang didapat. Ini juga memiliki tanda extra perawan.

Tapi buah zaitun masih bisa memberi banyak, dan karena itu mereka dituangkan dengan air dan sekali lagi mengalami perut. Minyak semacam itu juga berguna, namun semua indikatornya akan lebih sesuai untuk dimasak, bukan untuk perawatan dan tata rias.

Minyak zaitun Rafined

Ini adalah pilihan yang lebih tradisional. Dan semua karena kita terbiasa menggunakan produk olahan. Kategori ini persis seperti apa adanya. Artinya, ia melewati sejumlah perawatan, setelah itu bau tak sedap, kepahitan untuk memasak, perlakuan panas terhadap produk dieliminasi adalah pilihan terbaik.

Perlu dicatat juga bahwa kategori ini tidak membedakan karsinogen, oleh karena itu berguna untuk menggunakannya. Minyak jauh lebih sedikit dari kategori yang dijelaskan sebelumnya. Untuk perawatan, pilihan ini tidak sesuai, karena komponen yang berguna dalam produk kurang setelah melewati sejumlah perawatan. Minyak dimurnikan diperoleh setelah menekan kedua buah.

Penting! Saat Anda pergi ke toko, pastikan memperhatikan label dan biaya produk, serta keasamannya. Jangan membeli produk termurah, seperti minyak zaitun extra virgin alami minimal di dalamnya, sisa aditif dan manfaat produk tidak boleh diharapkan.

Pomace olive oil

Ini adalah kategori ketiga, yang memiliki kualitas lebih rendah dari dua yang sebelumnya, dan didapat dari kue setelah menekan, dari mana tetes minyak terakhir ditekan. Mereka tidak cukup dan menambahkan minyak sulingan dan aditif lainnya ke produk. Tapi sekali lagi ada dua jenis produk ini:

• Minyak zaitun pomace - ini hanya campuran kue dan minyak sulingan. Tapi bisa dibeli untuk produk memasak, kepahitan dan bakar minyak tidak terbentuk selama perlakuan panas;
• Minyak zaitun pomace dimurnikan adalah produk hanya dari kue, dan tidak layak dibeli untuk makanan, karena kualitasnya paling rendah dan tidak akan ada gunanya.

Jadi, apa jenisnya, sekarang Anda tahu, tapi pertanyaan utamanya adalah mengapa minyak zaitun masih pahit. Ini adalah bagian selanjutnya. Catatan

!Perusahaan produsen menempatkan tanda yang berbeda. Jika Anda melihat kata Bio, maka periksa komposisi keasamannya dan Anda dapat dengan aman membeli produk ini, karena ini adalah minyak terbaik yang disiapkan dengan pengawasan ketat.

Minyak zaitun pahit: apakah perlu dikhawatirkan?

Anda membelinya atau Anda membawa minyak zaitun dari Italia yang cerah, tapi tidak menyenangkan, cukup pahit sehingga bahkan di tenggorokan adalah pershit. Sudahkah kamu diberi palsu? Tidak sama sekaliYa, aneh rasanya, tapi minyak zaitun pahit dan ini normal.

Selain itu, jika produk memiliki kepahitan tertentu, maka Anda harus bersukacita, karena Anda memegang minyak nyata dari minyak zaitun yang dingin. Lihatlah kemasan dan komposisi produknya. Jika keasamannya sampai 1% dan ada tanda yang kami jelaskan di atas, maka produk ini bersifat obat. Jangan menggorengnya. Ini untuk salad, dressing, gunakan dalam bentuk segar.