Untuk memahami semua kelezatan masakan Kyrgyz nasional, pertama-tama, kita perlu berkenalan dengan masyarakat setempat, kebiasaan dan tradisi mereka. Republik Kyrgyz, sebuah negara yang terletak di bagian timur Asia Tengah, berbatasan dengan Tajikistan dan Uzbekistan. Seringkali negara tersebut hanya disebut Kyrgyzstan, dan penduduk asli disebut Kirghiz.
Kirghiz( nama kuno - orang Turki) adalah orang-orang yang secara historis nomaden. Habitat utamanya adalah Asia Tengah dan Siberia Selatan. Penduduk modern Islam mengaku, sampai hari ini tradisi, adat istiadat dan hiburan nenek moyang mereka dilestarikan. Permainan kuda dan kompetisi dalam satu tempur adalah hiburan massal favorit. Nomaden harus selalu memiliki persiapan fisik yang baik dan kemampuan untuk menguasai tinggal di pelana.
Hot Turk tidak akan pernah menunggu seorang gadis tercinta untuk menyetujui sebuah pernikahan - dia hanya akan mencurinya, ini adalah tradisi kuno. Statistik mengatakan bahwa setiap 5 pernikahan hanya setelah penculikan pengantin wanita. Fitur
dari masakan nasional Kyrgyz, hidangan tradisional
Untuk dapur orang-orang nomaden ditandai dengan banyaknya produk susu dan daging, yang tidak mengejutkan, karena masakan nasional selalu memperhitungkan cara hidup masyarakat. Dalam kebanyakan resep masakan Kyrgyz untuk hidangan panas daging menggunakan daging domba atau daging sapi.
Beshbarmak adalah hidangan tradisional masakan Kyrgyz. Sebenarnya, itu adalah kaldu daging dengan mie dan potongan kecil daging domba muda rebus. Sajian sampingan favorit orang Turki adalah pilaf atau lagman. Untuk perayaan khusus, juru masak lebih suka memasak hidangan berdasarkan daging kuda. Misalnya, "chukchuk" adalah sosis yang terkenal dengan bumbu dan bumbu dari daging kuda.
Kirghiz yang sangat dihormati mengacu pada produk dari roti. Setiap makanan harus disertai dengan kue panggang. Banyak ibu rumah tangga suka memasak pancake dan pancake, yang disajikan ke meja dengan buah. Setiap tea-party disediakan dengan aneka produk tepung.
Samsa, pies gashnan dan Hoshan, mungkin, bisa disebut hidangan utama Kyrgyz. Mereka semua menggabungkan bahan favorit mereka - tepung dan daging.
Minuman utama Kyrgyzstan adalah teh, khasiatnya yang bermanfaat dihargai bahkan oleh para perantau kuno. Di musim panas, teh hijau digunakan, disebut "kue".Untuk minuman utama masakan Kyrgyz nasional, Anda juga bisa memasukkan Aktagan, Koumiss dan Bozo.