Pengadaan produk untuk musim dingin untuk setiap nyonya rumah membutuhkan banyak waktu dan usaha, namun semua ini dilakukan tidak sia-sia. Di musim dingin, ketika tidak ada cukup kesegaran, kecerahan dan kekayaan cita rasa, sangat menyenangkan untuk memanjakan keluarga dan tamu Anda dengan makanan yang benar-benar ada beberapa musim panas. Ada banyak cara untuk membeli bawang putih untuk musim dingin, tapi untuk memilih pilihan ideal untuk diri Anda sendiri, ada baiknya mencoba beberapa potongan yang berbeda. Banyak tradisional menyimpan kepala bawang putih di stoking, ligamen atau kotak. Tentu saja, ini sangat mudah dan sederhana, namun metode biasa tersebut tidak dapat menyelamatkan dentikel dari fakta bahwa dari waktu ke waktu mereka akan mengering, berkecambah atau membusuk. Tapi ada cara memanen bawang putih untuk musim dingin, sehingga tidak perlu khawatir akan segera memburuk:
- pengasinan;Pembekuan
- ;Pengeringan
Bawang putih asin
Saat ini ada banyak resep yang memungkinkan pengawet bawang putih sehingga ia mempertahankan hampir semua khasiatnya, aroma yang unik dan cerah dan pada saat bersamaan selalu dijaga dalam waktu lama. Paling sering, nyonya rumah memberi preferensi pada metode kering memetik bawang putih untuk musim dingin. Harus diingat bahwa gigi yang belum matang cocok untuk blank. Waktu optimal untuk mengumpulkan produk untuk tujuan ini adalah awal bulan Juli. Gigi siap digunakan, tapi belum sepenuhnya kasar.
Dibersihkan dan disiapkan bawang putih harus digiling dengan penggiling daging atau blender dan tambahkan garam ke dalamnya. Sangat optimal untuk menggunakan 300 gram garam per 1 kilogram bawang putih. Letakkan produk jadi ke dalam kaleng kecil, sampai 200 gram. Pastikan untuk menutupnya dengan penutup dan kemudian mengirim untuk penyimpanan. Seperti billet dapat berdiri bahkan pada suhu kamar, dan tidak memburuk sampai setidaknya awal musim panas.
Dalam bawang putih asin, hampir semua zat bermanfaat dan keharuman itu sendiri akan diawetkan, yang akan menyenangkan musim dingin.
Pembekuan bawang putih
Saat ini, banyak ibu rumah tangga dengan senang hati membekukan makanan yang berbeda untuk musim dingin, melestarikannya dengan cara ini dengan vitamin dan mineral bermanfaat maksimal. Bawang putih juga bisa dengan mudah dibekukan dan digunakan di musim dingin. Kelebihan metode ini dapat dikaitkan dengan fakta bahwa produk tersebut disimpan dalam waktu yang sangat lama, sambil mempertahankan semua sifat antibakterinya dan zat bermanfaatnya. Dalam bentuk beku sudah siap pakai, yang terkadang mempercepat proses memasak. Meskipun semua aspek positif, perlu dicatat bahwa setelah pembekuan bawang putih tidak begitu cerah dan kaya rasa dan rasa. Selain itu, setelah pencairan bunga es, dentikel tidak lagi mempertahankan bentuk aslinya, mereka benar-benar dapat merangkak di bawah pisau.
Bawang putih beku memiliki kelebihan jauh lebih banyak daripada kerugian, jadi metode pemanenan ini sangat populer. Beberapa memilih untuk mengirim seluruh kepala ke freezer, tapi setelah bawang putih meleleh maka akan sangat bermasalah untuk membersihkannya, jadi sebaiknya gunakan gigi yang sudah dibersihkan.
Untuk pembekuan, hanya gigi yang baik yang dibutuhkan tanpa cacat dan kerusakan. Mereka hanya bisa dilipat ke dalam wadah atau tas dan dikirim ke lemari es. Setelah diekstraksi, produk semacam itu sudah siap sepenuhnya untuk digunakan di berbagai piring dan saus.
Anda juga bisa membekukan massa bawang putih. Ini lebih baik dan sederhana. Pertama, Anda perlu menggiling semuanya, lalu memasukkannya ke dalam wadah dan hanya membekukannya. Di musim dingin akan cukup untuk memotong sepotong potongan seperti itu dengan pisau dan mengirimkannya ke piring yang praktis. Dalam beberapa menit aroma dan rasa akan terungkap sepenuhnya. Jauhkan bawang putih beku selama 1 tahun.
Bawang putih kering untuk musim dingin
Untuk bawang putih musim dingin tidak hanya bisa diasinkan dan dibekukan, tapi juga dikeringkan. Untuk ini, tentu saja, hanya gigi yang bagus tanpa cacat yang sesuai. Menggiling produk dalam beberapa cara, tapi jika, misalnya, parut, akan ada terlalu banyak jus, yang sama sekali tidak dibutuhkan. Anda juga bisa menggiling denticles dengan bantuan food processor, memotongnya dengan piring tipis. Dalam kasus ini juga, kemungkinan lobulus akan terlalu basah dan akan dikeringkan terlalu lama. Cara terbaik adalah menggiling bawang putih dengan tangan. Untuk melakukan ini, Anda hanya butuh pisau dapur dan pisau.
Iris irisan irisan harus dimasukkan ke dalam satu lapisan pada selembar roti, yang sebelumnya dilapisi kertas perkamen, dan dikirim ke oven, dipanaskan sampai 50-60 derajat. Tentu, lebih baik menggunakan pengering listrik, tapi kalau tidak ada di sana, maka oven akan melakukannya. Secara berkala, Anda perlu mengganggu bawang putih dan ventilasi oven. Seluruh proses akan memakan waktu beberapa jam. Setelah semuanya siap, irisan harus ditransfer ke kantong kertas atau kaleng yang disegel.Anda juga bisa menyimpan bawang putih kering dalam bentuk bubuk. Hal ini diperlukan setelah pengeringan untuk melewati segala sesuatu melalui penggiling kopi dan tuangkan ke dalam kaleng kecil yang tertutup rapat. Billet akan disimpan sekitar 1 tahun.
Dalam bawang putih kering, hanya sebagian vitamin bermanfaat yang diawetkan, dan aromanya menjadi kurang jenuh.
Berbagai cara memanen bawang putih untuk musim dingin memberi nyonya rumah kesempatan bagus untuk memilih metode yang paling sesuai. Anda bahkan bisa membuat beberapa jenis bumbu dan bumbu yang harum dan berguna di atasnya sepanjang musim dingin.