Baking soda, itu juga sodium bicarbonate, telah dikenal karena sifatnya sejak zaman kuno. Untuk menyiapkan adonan tepung, itu digunakan oleh penduduk Mesir Kuno, meskipun formula kimia soda yang sebenarnya ditentukan hanya pada abad XVIII.Bahkan orang yang tidak tahu cara memasaknya, ketahuilah bahwa sulit mencari baking powder terbaik untuk adonan daripada soda. Tapi sifat natrium hidrogencarbonat yang berguna dalam memasak tidak terbatas pada hal ini.
- Jika adonan masih sulit, soda bisa melunakkan sebagian. Efek inilah yang memberi sodium bicarbonate dalam komposisi produk setengah jadi - campuran roti siap pakai. Semua bahan yang diperlukan dalam tes sudah ada, dan juru masak tidak perlu khawatir tentang kesesuaian ramuan dengan proporsi atau resep yang ditentukan. Cukup mencairkan campuran dengan air.
- Soda sering digunakan dalam pembuatan omelet. Berkat penambahan komponen ini, sajiannya jauh lebih enak dipanggang dan menjadi lebih rimbun.
- Sodium bikarbonat membantu saat memasak kacang polong. Seperti yang Anda tahu, memasak sepiring kacang memakan waktu lama. Menambahkan sedikit soda saat memasak, misalnya, kacang-kacangan, mempercepat proses memasak dan, akibatnya, mengurangi waktu yang dihabiskan secara signifikan.
- Mencuci sayuran dengan larutan soda yang lemah meningkatkan penampilannya, menghilangkan efek penyimpanan jangka panjang dan menghilangkan sebagian nitrat daripadanya. Hal ini terutama dianjurkan untuk mengolah kentang dengan cara ini, yang akibatnya menjadi jauh lebih ringan.
- Baking soda membantu memberi kelembutan pada daging keras. Sebelum memanaskan protein kompleks( daging sapi, daging sapi, rusa, dll) lama, rendam sepotong larutan soda lemah. Manipulasi ini akan melembutkan daging dan memperbaiki keseluruhan rasa hidangan.
- Menambahkan sejumlah kecil soda ke teh atau kopi memberi minuman itu transparansi dan aroma. Benar, penting untuk tidak berlebihan - ada risiko bahwa kursus semacam itu akan mengubah selera secara serius, dan campuran yang dihasilkan hanya akan tidak enak untuk diminum.
Juga soda sangat membantu dalam kehidupan sehari-hari, terutama bila menyangkut disinfeksi permukaan apapun, di kebun dan di daerah pinggiran kota, konsumsi soda dalam jumlah kecil meningkatkan kesehatan( pengaruhnya tergantung pada orang tersebut), secara umum zat ini sangatberguna dan, yang penting, sangat murah.