Minyak zaitun alami dianggap salah satu produk yang paling berharga. Ini mengandung banyak vitamin, mineral dan zat aktif biologis lainnya, yang sangat berguna bagi tubuh manusia. Tetapi jika disimpan salah, sebagian besar komponen ini bisa dimusnahkan. Jadi, bagaimana cara menyimpan minyak zaitun?
. Aturan dasar
Pertama-tama, harus dikatakan bahwa minyak zaitun adalah produk yang mudah rusak. Untuk alasan ini, setelah membuka isi botol sebaiknya digunakan sesegera mungkin - idealnya selama beberapa bulan. Jika penyimpanan diperpanjang, maka dengan setiap minggu depan secara bertahap akan kehilangan kualitas dasarnya.
Selanjutnya kami akan memberitahu Anda bagaimana cara menyimpan minyak zaitun agar tetap segar dan bagus selama mungkin.
- Produk harus dibeli, yang dibagikan maksimal enam bulan yang lalu. Ini berlaku untuk semua varietas dan spesies, termasuk yang paling mahal - "Olea Europaea".Rasa minyak "muda" akan sedikit pahit.
- "Musuh" utama ringan dan udara, dan setelah kontak lama dengan mereka, minyak zaitun dengan cepat mengoksidasi. Akibatnya, kepahitan yang tidak mengganggu ditransformasikan menjadi rasa tengik yang diucapkan.
- Tidak boleh dibekukan dalam hal apapun, karena setelah terpapar suhu yang sangat rendah, produk akan kehilangan aromanya dan sebagian besar propertinya.
Wadah mana yang harus saya pilih?
Penyimpanan minyak zaitun hanya diperbolehkan dalam wadah tertentu, namun belum tentu di dalam wadah pabrik. Untuk keperluan ini, wadah kaca, timah atau keramik dapat digunakan. Kondisi ini menjadi sangat relevan dalam kasus dimana sejumlah besar produk dibeli dan tidak mungkin menggunakannya dalam beberapa hari. Kaca
Sebotol kaca yang gelap bisa menjadi pilihan ideal. Plus, harus ditutup rapat, yang akan mencegah oksidasi. Diperkirakan kapasitasnya kecil, oleh karena itu, jika Anda membeli banyak minyak, lebih baik menuangnya ke botol kecil segera setelah dibuka, daripada menyimpannya dalam "asli", tapi besar. Catatan
!Jika volume wadahnya sederhana, maka area kontak minyak dengan udara minimal!
Botol kaca yang belum dibuka mampu melestarikan semua sifat produk berharga ini selama dua tahun. Namun, tidak keluar dari tempat untuk melihat periode penyimpanan minyak zaitun yang dibeli, yang harus ditunjukkan pada labelnya.
Kaca gelap bagus karena tidak membiarkan sinar matahari mempengaruhi kualitas konten. Untuk alasan ini, banyak produsen menuangkan produk mereka ke dalam kemasan semacam ini. Sebagai aturan, ia memiliki hijau gelap. Beberapa membuat kaca benar-benar hitam untuk benar-benar menghilangkan kontak produk dengan cahaya.
Tin-cups
Sudah menjadi kebiasaan menuangkan produk yang lebih murah ke stoples kaleng, bagaimanapun, meskipun demikian, kualitasnya juga berada pada ketinggian. Berapa banyak minyak zaitun yang disimpan dalam kaleng timah? Kira-kira setahun, tapi sekali lagi, asalkan setelah setiap penggunaan Anda dengan hati-hati menyumbat wadah. Dan jika dilengkapi dengan "jib" khusus, maka sama sekali tidak sulit.
Namun, terlepas dari fakta bahwa wadah semacam itu mampu melestarikan semua kualitas konten cukup lama, cukup merepotkan untuk digunakan. Karena itu, seringkali minyak dituang ke botol lain segera setelah dibuka.
Keramik
Dijual Anda tidak akan menemukan minyak zaitun, dituangkan ke dalam keramik. Wadah ini tidak digunakan oleh produsen manapun. Namun, botol ini cukup aktif digunakan sebagai wadah, dimana sangat nyaman menyimpan minyak zaitun setelah dibuka. Keramik
jangan biarkan sinar matahari dan mencegah penetrasi bau asing. Biasanya, pembuluh ini memiliki corot khusus, yang sangat mudah untuk menampung isinya tanpa kelebihan berlebih.
Penting! Penyimpanan minyak zaitun alami dalam wadah plastik tidak bisa diterima. Tidak ada produsen yang menghargai diri sendiri yang akan menggunakan bahan semacam itu untuk menumpahkan produk yang sangat berkualitas tinggi. Dalam penjualan kontainer tersebut ditemukan, namun isinya seringkali merupakan pemalsuan murah - sebagai aturan, ini adalah minyak bunga matahari biasa dengan sedikit minyak zaitun!
Storage Area
Dimana Menyimpan Minyak Zaitun? Masalah ini tak kalah penting, karena tempat yang tepat sangat penting, karena hal ini juga membantu menjaga kualitas dasar produk. Cukup sering Anda bisa melihat bagaimana ibu rumah tangga meletakkannya langsung di kompor. Dan terlepas dari kenyataan bahwa itu mudah, mereka membuat kesalahan. Berada dalam kontak konstan dengan suhu tinggi, dengan cepat kehilangan rasa dan aroma aslinya. Anda bisa memakannya, maka Anda tidak akan mendapatkan kesenangan lagi darinya.
Mungkin ada pertanyaan balasan - mungkinkah menyimpan minyak zaitun di kulkas? Dan itu akan sangat tepat, karena peralatan rumah tangga ini digunakan secara langsung untuk menjaga agar makanan tetap segar. Namun, ini tidak berlaku untuk minyak zaitun. Bila disimpan di kulkas, endapan putih muncul dalam bentuk serpihan, dan setelah dua minggu rasanya akan manja. Catatan
!Omong-omong, pembentukan lumpur tebal saat disimpan di lemari es adalah bukti tambahan bahwa Anda telah mendapatkan produk berkualitas tinggi!
- di lemari dapur dengan pintu buram;
- pada suhu udara tidak lebih dari + 25 ° C;
- saat membeli minyak dalam wadah transparan sebelum Anda mengirimkannya untuk penyimpanan, wadahnya harus dibungkus dengan kertas tebal atau foil.
Aturan sederhana ini akan membantu Anda menjaga kualitas minyak zaitun dan menikmati cita rasa dan aroma yang tak tertandingi sepanjang masa simpannya.