Dengan aroma dan rasa yang cerah dan berair, masakan Tunisia disebabkan oleh fakta bahwa ia mencampur tradisi kuliner timur dan barat, Arab dan Prancis, Asia dan Eropa.
Tunisia adalah negara bagian di pantai utara Afrika, yang terletak di tepi Laut Mediterania. Di wilayahnya pernah tinggal di Carthage yang hebat, yang dulu tidak tahan dengan tekanan tentara Romawi, ditangkap dan menjadi bagian dari Kekaisaran Romawi. Waktu berlalu, dan Carthage pindah dari Romawi ke tangan Kekaisaran Ottoman. Saat itulah permukiman Arab mulai muncul di wilayah negara. Dan di abad XIX Tunisia menjadi koloni Prancis.
Sejarah negara yang kacau tercermin tidak hanya dalam tradisi dan budaya Tunisia, tapi juga masakannya. Dan hari ini hampir tidak ada satu orang pun yang akan mengingat bahwa orang Romawi membawa resep favorit, bahwa orang Arab, dan orang Prancis itu. Masakan Tunisia dilengkapi setiap saat dengan inovasi dan berubah berkat pemilik baru.
makanan Tunisia - berlimpah dan menyeluruh
Orang-orang lokal suka makan lezat dan enak. Untuk makan mereka selalu memiliki sejumlah waktu, dan sikap mereka terhadap makanan mencolok dengan rasa hormat dan kagum. Tidak ada penggemar makanan ringan "on the go" dan makanan cepat saji tidak populer. Warga setempat lebih suka berkumpul di satu meja, dan menikmati makanan segar yang baru dimasak.
Sikap penduduk setempat terhadap makanan dengan sempurna mencerminkan ungkapan "makan dan jangan lepaskan perut Anda."Berkat nilai gizi dan manfaat ramuannya, setiap hidangan masakan Tunisia bisa menjenuhkan tubuh.
Memesan sup nasional di restoran Tunisia, wisatawan manapun akan mengagumi ukuran penyajiannya. Baik hidangan pertama dan kedua di sini cukup besar, dan tidak ada yang mengejutkan karena sepiring sup lezat dan hangat, hanya sedikit orang yang bisa terus makan dan makan ragout atau ikan panggang domba.
Salah satu pemberian orang-orang Prancis kepada penduduk setempat adalah pengenalan makanan lain - casrut( casse-croûte, atau sarapan ringan dalam bahasa Prancis).Biasanya, makan siang Tunisia terdiri dari sandwich: baguette Prancis dengan salad segar, sosis, tuna kaleng, tomat, zaitun dan harissa. Jumlah bumbu dan bumbu yang digunakan dalam masakan Tunisia bisa mengesankan imajinasi.
Hidangan terbaik masakan Tunisia nasional
Sup paling populer di Tunisia adalah tomat. Sup tradisional Tunisia adalah Shorba, yang dimasak dengan sayuran, daging atau ikan.
Setiap ibu rumah tangga memiliki resep sendiri untuk memasak hidangan nasional utama - couscous. Ada banyak resep untuk persiapannya. Banyak ikan dan salad sayuran juga menempati tempat-tempat utama di meja Tunisia manapun. Misalnya, bisa jadi Omak Huria - salad sayuran dengan tuna kaleng dan buah zaitun. Dan sebagai makanan pembuka, Harissa adalah yang terbaik, pasta yang terbuat dari cabai merah panas dicampur dengan minyak zaitun. Meskipun Brik sama seperti yang dicintai, ini adalah analog Tunisia dari sebuah cheburek dimana campuran ikan dengan kentang, telur dan sayuran hijau, kemudian dibungkus dengan adonan dan digoreng dengan minyak.
Makanan penutup dan manisan masakan Tunisia adalah buah-buahan, buah beri dan kacang-kacangan. Mempersiapkan permen, kembang gula Tunisia mengeringkan adonan dengan kacang( kenari, kacang almond atau pistachio) dan menuangkannya dengan madu untuk membuat Mlyabes, Kaaber dan Baklava. Tambahan yang bagus untuk makanan lezat oriental tentu saja adalah teh hijau harum. Dapur