Blackberry sudah lama tidak disebut buah liar. Varietas jatahnya dapat ditemukan di hampir setiap perkebunan. Berry memiliki tekstur yang lebih padat daripada raspberry, dan memiliki rasa manis yang menyeimbangkan keasaman yang baik.
Pemanenan dimulai pada akhir bulan Juli dan berlangsung sampai akhir September, dan pertanyaan muncul secara alami bagaimana cara menyimpan blackberry di masa depan. Kaya akan vitamin dan mineral yang bermanfaat bagi tubuh manusia, akan sangat diperlukan pada masa kekurangan vitamin akut. Siapkan blackberry untuk musim dingin bisa dalam banyak hal, dan masing-masing akan dengan caranya sendiri bermanfaat dan enak.
Isi: berry
- Persiapan
- beku blackberry di musim dingin
- Pengeringan
- Canning
- lezat resep Siapkan
buah
Apapun metode persiapan dan memasak dari blackberry di musim dingin, buah perlu persiapan yang hati-hati. Biasanya ibu rumah tangga bekerja sesuai dengan skema berikut:
- Untuk memulainya, mereka dipilah dari kelebihan sampah dan daun. Hidangan seharusnya hanya mendapatkan buah masak. Berbeda dengan gooseberry yang sama, yang bisa ditutup pada suhu kamar, blackberry akan tetap hijau.
- Proses pencucian berikut. Disini yang terpenting adalah berhati-hati dan jangan sampai merusak integritas berry. Karena itu, sebaiknya menggunakan saringan yang lebar, dan bukannya keran menggunakan shower dengan tekanan lemah.
- Anda perlu menghapus buah beri dicuci dari ekornya. Hal ini dilakukan cukup sederhana. Pertama, ia digulirkan di sepanjang porosnya, lalu rapi dengan gerakan yang rapi.
Sebelum mengering, blackberry dibersihkan dengan hati-hati lagi. Bergantung pada benda kerja, digunakan secara keseluruhan dan elastis, sangat lembek dan berry lembut.
Frozen blackberry di musim dingin
Freeze - cara yang bagus untuk tetap semua vitamin berry yang melekat. Ada resep yang berbeda dan membekukan setiap kebutuhan pendekatan
sendiri Freeze seluruh berry
Metode ini berguna bagi mereka yang blackberry di masa depan akan perlu untuk menghias makanan penutup atau hanya untuk memastikan bahwa itu dipertahankan bentuknya yang indah. Beku berry jadi butuh banyak waktu, tapi hasilnya pasti akan senang.
harus tetap berpegang pada rencana ini:
- elastis dan seluruh buah dicuci diletakkan di kardus atau pada talenan besar dilapisi dengan cling film. Lakukan ini agar buah beri tidak saling bersentuhan;Papan atau kardus
- selanjutnya dikirim ke freezer sampai benar-benar beku;Berry beku
- dipindahkan ke wadah plastik khusus atau dikemas dalam kemasan kecil untuk pembekuan.
Jika metode pembekuan ini sepertinya terlalu sulit, itu bisa disederhanakan. Lipat blackberry pada permukaan datar dengan lapisan, membentuk slide kecil 3-5 lapisan. Setiap bola ditutupi dengan film makanan. Namun, integritas buah, kemungkinan akan meninggalkan banyak yang harus diinginkan, tetapi untuk compotes, minuman buah dan jeli, sangat cocok.
Blackberry dengan gula
Metode pembekuan ini membutuhkan wadah plastik. Buah blackberry ditumpuk berlapis-lapis, yang ditaburi sejumlah kecil gula. Biasanya satu kilogram blackberry adalah segelas gula pasir.
Wadahnya ditutup, dengan lembut diguncang dan dikirim ke freezer. Beku berries dengan cara ini akan menjadi pengisi yang sangat baik untuk kue atau pai.
blackberry tumbuk
Dicuci dan buah kering yang digiling menggunakan blender atau penggiling dan ditata dalam cangkir plastik kecil. Setiap gelas dibungkus dalam film makanan dan ditempatkan di freezer.
Dalam blackberries, Anda bisa menambahkan raspberry goreng, stroberi, gooseberry. Menambahkan sesendok madu ke setiap wadah, Anda bisa menikmati makanan penutup lezat dan berguna di musim dingin.
Mengeringkan blackberry untuk musim dingin
Cara lain untuk menyimpan buah beri untuk musim dingin adalah dengan mengeringkannya. Hal ini dapat dilakukan dengan beberapa cara: di luar ruangan, pada suhu kamar dan peralatan pengeringan khusus.
Blackberry itu sendiri dikeringkan selama sekitar 3-5 hari. Buah diletakkan di nampan mesh khusus dan ditutupi dengan lapisan tipis kasa, dan prosesnya diserahkan. Hal ini dilakukan untuk merata kering.
Jika proses perlu dipercepat, blackberry dapat dikeringkan dalam oven atau pengering listrik. Awalnya, suhu pengeringan harus sekitar 70 derajat, dan beberapa jam menurun ke 40. Pada suhu ini, blackberry dibawa untuk menyelesaikan pengeringan.
kering berry harus solid, kering, tetapi jika mereka terus komkovatsya dan menempel tangan, maka proses belum lengkap.
berry Siap sebaiknya disimpan dalam wadah kaca kedap udara tertutup tidak lebih dari 1 tahun.
blackberry kering digunakan dalam baking, minuman, dan ditumbuk menjadi bubuk - baik krim pewarna alami.
Juga Berries dan dikeringkan daun dan akar tanaman. Mereka banyak digunakan dalam obat rakyat dan merupakan bracing sangat baik dan tonik.
Pelestarian blackberry pada
musim dingin cara yang paling lezat dan nyaman untuk blackberry panen musim dingin. Apa bisa lebih baik daripada secangkir teh pada malam musim dingin dengan sedikit gula harum selai manis? Mungkin hanya segelas menyegarkan buah kompot ke meja!
Kaleng blackberry disimpan dari 1 sampai 3 tahun. Dan untuk kosong keluar paling lezat dan berguna, perlu diingat beberapa trik:
- jam Untuk mendapatkan kualitas yang sangat baik, disarankan untuk didihkan dan dingin beberapa kali.
- Saat memasak selai perlu mengambil busa terbentuk dan mengurangi panas untuk minimum. Jika tidak, sirup akan berubah warna, dan selai akan coklat atau coklat.
- Untuk gigi manis kecil terbaik untuk memasak kemacetan, menggosok buah melalui saringan. Karena mereka tidak mungkin untuk menghargai kehadiran butiran kecil.
- Saat memasak buah kolak pucat, dan kemudian seduh sirup secara terpisah. Anda juga bisa memasak kolak secara terpisah dan gulung mendidih ke dalam botol steril.
- , hati-hati mensterilkan piring dan selimut, sebagai selai atau buah kompot menuangkan sebanyak mungkin ke atas untuk menutupi di tepi membengkak untuk tidak melakukan tapi terlalu banyak udara di bank.blackberry
- ukuporennyh terbalik dan ditutupi dengan selimut sampai dingin.
- yang diinginkan suhu untuk menyimpan kaleng 10-15 derajat. Secara berkala, Anda perlu memeriksa bank untuk mengubah warna, atau pembengkakan selimut.
Lezat resep
kolak "Mixed»
- Blackberry - 4 derajat th
- Strawberry - 2 sdm
- Currant - 1 st
- Gula - 4
- Art Air - 2 liter
Berries mencuci dan parboiled. Lipat dalam stoples disterilkan. Dari gula dan air untuk memasak sirup. Tuangkan sirup mendidih ke dalam botol dan tutup dengan tutupnya. Erat menggulung. Permata
blackberry tanpa biji
- blackberry - 2 kg
- gula putih - 2 kg
- Air - air 1L
Rebus dan melemparkannya ke sebelumnya dibersihkan dan dicuci blackberry. Membawa ke mendidih dan tiriskan. Hot berry menggiling melalui saringan logam.haluskan yang dihasilkan untuk mengisi dengan gula dan masak dengan api kecil, aduk terus, sampai mengental. Hot tuangkan selai ke dalam botol steril dan menggulung.
Blackberry selai dengan twist
- Blackberry - 1 kg gula
- - 900 c
- Kapulaga - 6 pc
- Carnation - 3 unit
Dicacah dan dicuci buah isi dengan gula. Tunggu sampai jus buah akan start up, dan memakai api lambat. Tambahkan cengkeh dan kapulaga. Aduk, untuk menghapus busa dan didihkan. Keren. Prosedur ini diulang 2 kali.selai panas tuangkan bank dan menggulung. Selain itu
, blackberry mengagumkan dikombinasikan dengan buah-buahan dan berry, ketika dimasak kemacetan dapat bereksperimen dan menciptakan resep unik Anda sendiri.
Panen blackberry di musim dingin dan penggunaan reguler membantu dalam memerangi pilek, meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan memperkuat dinding pembuluh darah.