Sudah diketahui bahwa champignons tidak hanya bisa menjadi makanan sampingan untuk ikan atau daging, karena jika Anda menjepretkan topi mereka, Anda akan mendapatkan hidangan yang benar-benar mandiri atau bahkan meriah. Jamur harus berukuran besar dan tidak terlalu berbeda, sehingga makanan pembuka tampak serasi. Bagaimana mempersiapkan champignons dan apa yang harus mereka pakai? Gunakan resep di bawah ini.
Cara menyiapkan jamur boneka dengan jamur di oven
Pilihan lembut untuk memasak hidangan apapun adalah dipanggang di oven atau di aerogrill, karena produk hati tidak hanya mempertahankan juiciness, tapi juga semua vitamin yang terkandung. Hal ini juga berlaku untuk champignons boneka. Untuk mengisi Anda bisa menggunakan berbagai produk atau kombinasi dari mereka: daging atau ikan, bacon atau ham, sayuran atau bahkan udang. Satu-satunya yang tidak digunakan untuk isian adalah bahan yang manis. Mengetahui aturan ini, Anda dapat dengan aman bereksperimen dengan kombinasi tambalan.
Hal utama adalah memilih hanya jamur besar, sehingga terlihat estetis dengan boneka. Jika Anda tidak bisa mendapatkan produk segar sama sekali, maka Anda bisa menggunakan es krim, tapi sebaiknya disiapkan dengan benar:
- Sebarkan panci, tuangkan sedikit minyak bunga matahari ke atasnya.
- Tempatkan produk beku di dalam panci panas.
- Goreng sampai semua air telah menguap. Hanya setelah defrost seperti itu, Anda bisa mulai menyedot topi. Selain itu, dianjurkan untuk membersihkannya dari kulit: jadi setelah dimasak, mereka akan mempertahankan warnanya dan tidak menggelapkan. Sedangkan untuk kaki, dalam beberapa resep mereka diparut dan juga digunakan untuk mengisi, atau mereka pergi untuk memasak yang lain. Sajikan boneka jamur dalam bentuk apapun: panas atau dingin keesokan harinya. Pembatasan di lauk juga tidak, meski masakan ini cukup cocok untuk mandiri.
Dengan keju dan bawang putih
Pilihan ini adalah dasar dari semua resep selanjutnya, karena mereka juga menggunakan keju. Hal utama adalah harus keras agar mudah diparut. Untuk resep utama Anda memerlukan bahan berikut: Bawang putih
- - 3 buah dentikel;Mentega
- - 20 g;Mayones
- - 3 sdm.l;
- keju keras - 100 g;
- champignons - 500 g
Untuk menyiapkan jamur boneka lezat dengan keju di oven, gunakan instruksi ini:
- Cuci dan keringkan produk, pisahkan dengan lembut kaki dari topi dengan menggunakan pisau tajam, kupas.
- Sebarkan jamur ke dalam baking dish, agar sesuai satu sama lain, karena akan berkurang ukurannya saat memasak.
- Setiap topi diisi dengan sepotong mentega.
- Siapkan pengisiannya: gunakan parutan halus untuk menggiling keju, hancurkan bawang putih, aduk dua bahan dan bumbui dengan mayones.
- Letakkan piring di oven seharga sepertiga jam. Suhu di dalamnya harus 280 derajat.
- Sajikan panas atau dingin keesokan harinya.
Dengan daging ayam
Dalam resep berikut, Anda juga bisa menggunakan kaki. Bahan berikut ini diperlukan: fillet rebus
- - 300 g;
- champignons segar yang besar - 10-15 pcs;
- bawang bombai - 1 buah;Keju keras
- - 100-150 g;Krim asam
- - 2-3 sdm.l;Telur
- - 1 buah;Dill atau peterseli
- - 1 tandan;Wortel
- - 1 pc.
Tahapan persiapan:
- Rebus payudara, bawang bombay dan kaki jamur dicincang halus. Kemudian goreng ramuan ini di penggorengan bersama wortel parut.
- Tambahkan telur kocok ke bahannya, aduk, tambahkan krim asam. Setelah itu, bahkan sedikit pun untuk tahan di atas kompor.
- Isi topi bekas, taburi dengan keju parut di atasnya.
- Panggang hidangan selama kurang lebih setengah jam, suhunya 180 derajat. Lalu taburi dengan ramuan cincang.
Dengan ham
Kombinasi lain yang menarik adalah jamur dan ham. Pembuka champignons ini sangat cocok untuk meja meriah, hanya memasak lebih banyak, karena para tamu pasti akan meminta suplemen. Untuk melakukan ini, simpan produk berikut ini:
- bawang merah - 1 buah;
- champignons - 10-15 potong;Krim asam
- - 3 sdm.l;Nilai keju padat
- - 80 g;
- rempah segar - 1 tandan;
- ham - 150 g.
Petunjuk memasak langkah-demi-langkah:
- Potong dengan baik jamur yang telah dicuci dengan baik dan cincang halus.
- Ham dan bawang dipotong kecil-kecil, keju parut di parutan.
- Dalam penggorengan, goreng dulu hanya tungkai, lalu masukkan bawang bombay, lalu ham. Terus goreng.
- Kirim ke panggang juga krim asam, sayuran hijau dan setengah parutan keju.
- Goreng campuran sedikit lagi, taburi garam dan bumbu secukupnya.
- Tempatkan pada piring jamur yang dilumasi, masukkan dengan kentang goreng siap saji.
- Masak pada suhu 180 derajat selama sekitar setengah jam.
Dengan bacon
Jamur boneka di oven bisa disiapkan dengan menggunakan bacon. Untuk resep asli seperti itu, daftar bahannya seperti ini:
- bawang bombai - 1 potong;
- bacon dan keju - 200 g;
- champignons - 250 g;Mentega
- - 2 sdm.l.
Siapkan jamur boneka sesuai petunjuk berikut ini: Cuci jamur, gunting kaki, potong dengan halus.
- Potong bawang menjadi kubus, goreng mentega sampai merah. Selanjutnya, masukkan kaki jamur ke dalamnya. Goreng asin di penggorengan terpisah, tiriskan lemak yang disekresikan ke dalam wadah.
- Kirimkan daging asap ke tumis jamur.
- Tambahkan keju parut ke pengisian berikutnya.
- Isi jamur dengan isian selesai. Botol baking dengan minyak dari daging asap, disebarkan di atasnya jamur yang dijejalkan.
- Hangatkan oven sampai 200 derajat, kirim piring ke dalamnya selama 20 menit.
Dengan forcemeat
Bagi mereka yang lebih memilih masakan sederhana, resep sederhana untuk jamur boneka sangat sesuai, dengan menggunakan daging yang diperlukan bahan berikut: keju
- - 50 g;
- champignons - 10 buah;Bawang
- - 1 buah;Krim asam
- - 3 sdm.l;Daging cincang
- - 200 g;Mayonnaise
- - 1 sdm.l;Pasta tomat
- - 4 sdm.l.
Proses menyiapkan sepiring daging cincang dan jamur terlihat seperti ini:
- Untuk daging cincang, tambahkan bawang merah cincang, garam dengan rempah-rempah.
- Parut keju di parutan.
- Bilas jamur, potong dengan hati-hati kaki, dan taburi kepala topi dengan ramuan kering.
- Isi setiap jamur dengan filling, kirimkan ke baking container. Lebih dari taburi dengan keju parut. Kombinasikan krim asam, pasta dan mayones. Isi dengan saus jamur ini.
- Siapkan piring di oven, dipanaskan sampai 200 derajat.
Dengan ikan
Untuk membuat jamur boneka di oven, Anda bisa memasukkannya ke ikan. Resep seperti itu membutuhkan bahan berikut: fillet ikan
- - 200 g;
- champignons - 8 buah;
- telur - 1 buah;
- keras keju - 150 g;Mentega
- - 1 sdm.l;Lemon
- - 1 buah;Sayuran
- , bumbu - secukupnya. Sebelum memasak, pastikan untuk membilas jamur dan pisahkan kaki dari mereka, dan masak topi selama sekitar 5 menit dengan air sedikit garam. Kemudian lanjutkan ke pengisian:
- Rebus fillet ikan sampai siap, kupas di blender.
- Masukkan kuning telur dengan mentega cair ke dalam mince ikan, bumbui dengan rempah-rempah.
- Ikan stuff stuffed direbus jamur.
- Kirimkan jamur ke bentuk yang telah diminyaki. Langkah terakhir adalah taburi dengan keju parut.
- Selama sekitar 40 menit, masak piring dengan meletakkan oven pada suhu 180 derajat.
- Sajikan dengan nasi garnish, hiasi piringan dengan ramuan dan irisan lemon.
Panggang champignons dengan telur puyuh
Resep paling orisinil untuk champignons boneka di oven tetap untuk pencuci mulut. Ini menggunakan telur puyuh yang terlihat seperti mata kecil. Hidangan ini terutama asli akan terlihat di meja meriah, sementara itu mudah dan cepat dimasak, dan rasanya cukup enak. Berikut adalah bahan yang Anda butuhkan:
- champignons besar - 12 pcs;Telur puyuh telur - 12 buah;Keju keras
- - 150 g;Krim asam
- - 100 g;
- bawang merah - 1 pc.
Masak lambung dengan air asin sebelum dimasak. Kaki dicincang halus dan digoreng sampai memucat, menambahkan sedikit kemudian pada mereka bawang merah, krim asam dan keju. Langkah-langkah memasak berikut adalah:
- Keluarkan jamur dari air, keringkan dengan serbet. Oven
- panaskan sampai 200 derajat, minyak nampan baking, lay out di atasnya topi diisi dengan isian. Setelah 20 menit memanggang, ambil selembar roti, hati-hati hancurkan telur puyuh ke masing-masing topi, cobalah untuk tidak merusak kuning telurnya, agar mendapat telur goreng kecil.
- Kirimkan baking sheet kembali ke baking telur.
- Sebelum disajikan, taburi dengan merica dan sayuran cincang.
Anda bisa memanggang jamur dengan telur dengan cara lain:
- Masukkan topi jamur ke dalam loyang yang diminyaki, bumbui dengan garam dan rempah-rempah, barang-barang dengan keju parut.
- Segera di setiap topi palu di telur puyuh sehingga bentuk kuning telur diawetkan, dan tidak menyebar.
- Masak kira-kira sepertiga jam, jika suhunya disetel 180 derajat, karena selama ini jamur menjadi berair dan harum.
Video: cara memasak champignons boneka di oven