Konsumsi gula di Rusia

Telah ditetapkan bahwa lama tinggal permen di mulut disertai dengan pelepasan enzim aktif - sukrosa yang melimpah, yang menghancurkan enamel gigi yang sedikit rusak, dan inilah penyebab langsung karies. Sekarang ditemukan di negara-negara industri di setiap 80-90 orang dari seratus. Ingat karies - tidak hanya sensasi yang tidak menyenangkan dan bahkan lebih tidak menyenangkan tinggal di kantor dokter gigi, tapi ini juga penyebaran infeksi gigi yang disebut. Sebagian besar karies terancam oleh mereka yang memiliki makanan ringan dalam makanan mereka dan yang menyukai permen dan permen.

Sekitar setengah abad XVII di Rusia, hampir tidak ada gula murni. Teh dan beberapa makanan, dan tidak setiap hari, dipermanis dengan tetesan molase dari apel, pir, semangka, melon, wortel. Sejak akhir abad XVII di kota-kota besar Rusia mulai secara berkala mengirimkan gula mentah dari tebu khusus atau hanya tebu. Pada tahun 1718 pedagang Vestov, dengan dukungan langsung Peter I, membangun sebuah pabrik khusus untuk memproses bahan mentah ini, yang terletak di sisi Vyborg di Petersburg. Tapi bahkan setelah itu, gula untuk waktu yang lama masih langka dan langka. Banyak yang tidak mengkonsumsinya, karena ada pendapat: "Gula adalah dosa: ia melewati tulang dan darah anjing."Memang, gula mentah telah digunakan untuk memurnikan gula, dan bahkan sekarang ada beberapa kegunaan tepung tulang, sari tulang dan darah ternak pembantai. Oleh karena itu, bukan kebetulan gula tersebut disebut jangka panjang, berlawanan dengan gula buatan rumahan.

Sejak tahun 1802 Rusia adalah salah satu yang pertama di Eropa yang mulai memproduksi gula dari bahan baku dalam negeri - bit gula. Dan tak lama kemudian, dia tidak lagi menjadi barang lezat bagi orang pilihan. Ketika pemerintah tsar pada tahun 1902 memperkenalkan "pajak teh" untuk teh dan gula, reaksi publik progresif Rusia ternyata sangat kasar. Secangkir teh dengan gula dan roti saat itu sudah hampir merupakan makanan yang sangat diperlukan bagi banyak keluarga.

Dengan ketekunan yang mencolok, seorang pria mencari lebih banyak dan lebih banyak pemurnian produk makanan, termasuk gula, yang pada awalnya adalah bubuk coklat. Pada kotoran "asing" yang jauh adalah zat aktif secara biologis, sangat berguna bagi tubuh manusia. Misalnya, dalam gula halus praktis tidak ada krom! Dan microelement ini, seperti diketahui, berpartisipasi dalam pertukaran insulin, ini membantu mencegah penyakit jantung dan miopia tertentu. Seorang ahli farmakologi dan ahli toksikologi terkenal, Profesor II Brekhman, mempelajari efek gula murni yang tidak murni, yang tidak berwarna kuning, tapi putih. Tidak seperti gula rafinasi, ia tidak berkontribusi terhadap pembentukan zat protein lemak - low-density lipoprotein, yang merupakan salah satu penyebab perkembangan aterosklerosis pembuluh darah. Apalagi saat mengganti gula rafinasi dengan gula, tidak sepenuhnya dimurnikan, high-density lipoprotein terakumulasi dalam darah, yang memiliki kemampuan tertentu untuk menahan perkembangan penyakit berat ini.