cukup beragam dan tidak biasa. Perbedaan penting antara wilayah Kolombia tercermin dalam berbagai gastronomi negara tersebut. Piring yang tersedia secara luas, misalnya, di Cundinamarca( sebuah provinsi dengan ibu kota negara tersebut) hampir tidak mungkin ditemukan di provinsi Nariño di selatan. Salah satu aspek nutrisi, yang hampir tidak berubah di seluruh negeri, adalah sarapan dan makan siang adalah makanan yang paling penting.
Hidangan terbaik masakan Kolombia
Hidangan tradisional terbaik dan paling lezat di negara ini adalah sup dan semur. Salah satu hidangan utama di Bogota, ahiako, adalah sup yang sangat gurih dengan penambahan beberapa jenis kentang, jagung dan ayam. Krim asam dan caper biasanya ditambahkan secukupnya, sajiannya disajikan dengan alpukat dan nasi segar. Makanan lain yang sangat populer adalah sancocho, sup ayam atau ikan( tergantung daerahnya), pisang raja, ketumbar, jagung dan kentang. Mereka yang memiliki rasa lebih eksotis, mungkin ingin mencoba Mondongo - ini adalah sup yang terbuat dari gandum hitam dengan kentang, wortel, kacang polong, jagung dan ketumbar.
Tengara gastronomi yang tak terbantahkan lainnya adalah buah tropis segar. Vendor bekerja di sebagian besar negara dan menawarkan beragam buah yang sangat beragam, serta salad buah yang baru disiapkan dengan harga sangat demokratis. Jus segar juga tersedia di sebagian besar kios dan di hampir setiap restoran. Rasa yang paling umum termasuk markisa, blackberry, stroberi, mangga, jambu biji.
Garis pantai yang panjang berarti kualitas tinggi makanan laut segar yang tersedia di sebagian besar wilayah negara ini. Di daerah pesisir, lobster, tiram dan udang kerajaan bisa dibeli dengan harga yang sangat terjangkau. Hidangan khusus di daerah ini - arros kokoko dan peralatan, sejenis nasi khusus yang dibuat dengan minyak kelapa dan kismis, selalu disajikan dengan hidangan makanan laut. Kelezatan lainnya adalah versi Kolombia dari Ceviche, hidangan dari ikan mentah dan makanan laut.
Formula standar untuk kebanyakan hidangan adalah nasi sederhana, disertai dengan sepotong kecil daging( biasanya tanpa saus), psyllium atau kacang goreng dan salad. Hidangan sering disajikan dengan kedatangan, tortilla Kolombia dari tepung jagung, ukurannya mendekati pancake kecil. Mereka datang dalam beberapa varietas dan sangat populer di kalangan penduduk setempat.
Kue yang paling populer dan banyak tersedia biasanya disiapkan dengan lemak dalam, dan termasuk variasi seperti pancake dengan daging( daging cincang dan sayuran yang dibungkus kue datar tepung jagung), ayah menambahkan( daging dan sayuran cincang pada kentang, seperti zrazy Rusia)dan bunelos( mengingatkan pada donat).
Jika Anda bosan dengan masakan Kolombia, di pusat kota utama ada pilihan makanan yang bervariasi dan beragam dari seluruh dunia. Fasilitas bervariasi dari anggaran hingga tempat yang sangat high-end. Bogotá, khususnya, terkenal dengan sejumlah besar restoran internasional yang layak. Seperti yang Anda duga, harga untuk hidangan semacam itu jauh lebih tinggi daripada varian Kolombia yang lebih tradisional.