Kismis untuk musim dingin

Bagi mereka yang suka jamur, musim gugur - waktu khusus ketika Anda dapat melakukan di musim dingin potong indah. Russules bangga tempat antara jamur lain, mereka baik karena mereka dapat direbus, digoreng, beku, dan garam dan rendam. Semua metode persiapan untuk musim dingin mereka tunduk! Tapi mentah, meskipun namanya, russules tidak boleh digunakan. Dan jika Anda cukup baik untuk berada di hutan, snack lezat dan bergizi Anda dijamin.

Tentu saja, preferensi adalah untuk memberikan pengasinan dan pengasinan syroezhek musim dingin. Setelah semua, untuk menikmati selera mereka, itu akan cukup hanya untuk keluar dari tempat berharga toples, membukanya dan menerapkan setidaknya kentang, setidaknya untuk beras, bahkan untuk soba. Pada saat itu, baik jamur beku memiliki pokoldovat sedikit sebelum menempatkan mereka di atas meja.

Pengolahan syroezhek

Syroezhko jamur cukup rapuh, yang mudah patah. Oleh karena itu, bersih dan mencuci mereka dengan hati-hati. Seseorang lebih memilih untuk menuangkan jamur air panas pertama yang berangkat seluruh puing-puing hutan, kemudian bilas dengan air dingin.

Apakah saya perlu untuk menembak sebuah film dengan topi jamur? Hal ini tidak diperlukan, tetapi jika Anda memilikinya cukup waktu dan kesabaran, Anda dapat melakukan proses agak membosankan ini. By the way, film tanpa jamur yang lebih baik disimpan dan estetis. Sebagai

membekukan russules

Mari kita mulai dengan yang paling sederhana - dengan membekukan hasil hutan yang indah ini. Untuk melakukan ini, Anda perlu tahu beberapa aturan.

1. Sepulang dari hutan, hati-hati memasang kembali jamur, memotong bagian dari batang, tempat manja, kemudian rendam selama sekitar satu jam di air dingin.
2. Langkah selanjutnya sebelum pembekuan - blanching jamur. Namun, setelah jamur mendidih, jangan lupa menguras baik semua kelebihan air, atau di dalam freezer untuk membekukan air, dan produk tidak akan terlalu kualitas.
3. Paket terbaik untuk mengisi ke atas, meninggalkan ruang bagi mereka aman dikemas dan bebas dari udara.
4. Jika Anda ingin mempertahankan bentuk jamur, membekukan mereka pertama pada nampan datar, tersebar di satu lapisan, dan hanya setelah itu dapat menyebar russules dalam kantong atau wadah.

Syroezhko, seperti jamur lain, kita tidak bisa membekukan lebih dari sekali. Lebih baik untuk pak mereka dalam paket kecil, untuk sepenuhnya memasak semua jamur, tanpa jejak.

asin russules

Yang Anda butuhkan:

• 1 kg jamur,
• 50 gram garam,
• 1 daun salam,
• beberapa siung bawang putih,
• merica.

Bagaimana mempersiapkan:

1. Kumpulkan keseluruhan, tentang jamur ukuran yang sama. Rendam selama beberapa jam, lalu bilas hingga bersih di air yang baru. Potong tangkai.
2. Dalam panci besar, merebus air garam dengan penambahan garam, dimasukkan kembali jamur dan memasak mereka sepuluh atau lima belas menit, tidak lupa untuk menembak dari waktu ke waktu, busa yang dihasilkan.
3. Lipat jamur dimasak dalam saringan, kaca untuk semua cairan.
4. Masukan jamur dalam stoples, tambahkan semua bahan sisa.
5. Masukan jamur di bawah tekanan, yang mungkin menjadi bank air, dumbbell atau sesuatu yang lebih serius.
6. menikmati rasa tak terlupakan jamur bisa berada di dua minggu. Acar

russule

Yang dibutuhkan:

• 1 kilogram syroezhek,
• 1,5-2 sendok makan garam,
• 2-3 gelas air,
• 3 bawang,
• 0,5 sendok teh gula,
• 100 ml cuka 9%,
• ladakacang polong,
• bay leaf,
• anyelir.

Bagaimana mempersiapkan:

1. Bersih, rendam dan cuci jamur dari sampah hutan, memotong bagian yang rusak, lipat Russula dalam panci dengan air asin ringan dan mendidih sedikit. Buang dalam saringan, tunggu sampai semua air mengalir.
2. Tuangkan wajan dengan air tawar, tempatkan bumbu, gula dan garam, setengah dari keseluruhan bawang. Bawalah air garam sampai mendidih, tuangkan ke dalam cuka, lalu kocok lagi jamurnya.
3. Masak sebentar, lalu masukkan sisa bawang ke dalam panci.
4. Matikan kompor, lepaskan russula dari wajan dan oleskan ke atas stoples yang telah disterilkan.
5. Baut rendaman yang tersisa selama seperempat jam lagi, bisa sedikit lebih lama, lalu isi dengan jamur.

Caviar dari

syroezhek Anda akan perlu:

• 250 gram jamur,
• satu bawang dan wortel,
• 70 ml minyak sayur,
• beberapa tetes cuka,
• garam dan merica,
• setiap herbal yang Anda suka.

Cara memasak:

1. Jamur kami dibersihkan, saya dan diurutkan menurut ukuran. Akan baik jika Anda melepas setiap kulit dari setiap jamur, tapi Anda benar-benar bisa melakukannya tanpa prosedur yang menyita waktu ini.
2. Disiapkan jamur ditempatkan di piring berenamel, kita tambahkan air, garam dan masak selama sekitar setengah jam. Dari waktu ke waktu sangat disarankan untuk mengaduk jamur dan jika perlu untuk menghilangkan busa yang terbentuk. Tentang kesiapan air garam
3. andal memberitahu transparansi, dan kesiapan jamur adalah bahwa mereka akan tenggelam ke bawah piring. Saat russula sudah siap, mereka harus digali dan digulir di penggiling daging.
4. Wortel digosok di parutan dan sedikit pelintas, lalu tambahkan ke jamur yang bengkok.
5. Bawang rebus dan goreng sampai lunak. Juga kita memelintirnya melalui penggiling daging dan mengenalkannya ke dalam daging cincang. Kemudian tambahkan sisa ramuannya.
6. Mereka yang mencintai cerdas, dapat menambah menelurkan beberapa tetes saus Tabasco atau adzhika, fit dan cabai. Namun, perlu diingat bahwa dengan bumbu radikal seperti yang diperlukan tahu kapan harus berhenti, agar tidak merusak hidangan.
7. mendapatkan banyak aduk baik dan didihkan dengan api kecil selama setengah jam, menonton sehingga telur tidak terlalu panas. Dalam
8. disterilkan botol siap Kaviar penyebaran masih panas menggulung dan meninggalkan produk sampai dingin, dan kemudian dihapus dalam lemari es dan biarkan di sana untuk acara khusus atau pesta keluarga.

Syroezhko - jamur yang berguna dan lezat, rasa yang kita dapat menikmati semua musim dingin yang panjang. Untuk tujuan ini, tidak perlu untuk menciptakan beberapa resep benar-benar sangat rumit membuat jumlah cukup kosong yang berbeda untuk musim dingin, untuk mengejutkan keluarga dan tamu. Dan fakta bahwa russula akan terasa pada mayoritas gourmets, tidak diragukan lagi. Setelah melakukan diversifikasi meja Anda dengan jamur jenis ini, Anda akan mendapatkan vitamin B2 dan PP yang diperlukan untuk tubuh kita dan sangat menyenangkan!

Kosong untuk