Hasil pembangunan berabad-abad dan penggabungan yang kompleks dengan masakan asing dapat disebut masakan tradisional Skotlandia. Resep nasional dalam banyak kasus dibentuk oleh pengaruh kontroversial dapur para Viking, dan kemudian orang Prancis. Secara tradisional, masakan Skotlandia Celtic tidak dapat disebutkan namanya, karena sejumlah besar masakan di dunia meninggalkan bekasnya di dalamnya. Masakan Skotlandia adalah multinasional, dengan ciri khas campuran aneh, dapur.
Asal-usul masakan Skotlandia nasional
Dasar pembentukan masakan Skotlandia telah menguntungkan kondisi iklim, serta tanah subur. Mengikuti praktik pertanian kuno, Skotlandia sampai sekarang tumbuh dan memanen produk makanan, serta ratusan tahun yang lalu. Cara pengasinan dan merokok yang panjang memungkinkan masakan memasak seperti dulu. Untuk menyiapkan hidangan terbaik dari masakan Skotlandia, gunakan hamparan luas negeri ini - di lahan luas tumbuh varietas domba, daging sapi dan daging rusa terbaik.
Selain itu, Skotlandia kaya akan danau dan sungai, yang merupakan rumah bagi sejumlah besar ikan salmon dan ikan trout, dan di sekitar lautan ada banyak moluska dan krustasea. Berkat tanah yang sangat subur, di Skotlandia menanam tanaman seperti: gandum, gandum dan millet, serta sayuran dan buah beri.
Berkat pemberian alam dan kerja keras orang-orang Skotlandia, masakan nasional negara ini penuh dengan resep roti asap dan panggang, aneka kue kering dan makanan manis. Mustahil untuk tidak menyebutkan wiski Scotch yang terkenal.
Memulai tradisi kuliner di Skotlandia diambil dari memasak di atas api, dengan bantuan kuali besar, di mana sup bergizi dari daging, dengan tambahan sereal dan sayuran. Berbagai gulai, sup dan sup ada di Skotlandia hingga hari ini. Di setiap restoran atau kafe lokal Anda akan ditawarkan daging sapi dengan bir, ayam dalam pot dan banyak lagi.
Hidangan tradisional masakan Skotlandia
Sejumlah hidangan, yang merupakan dosa yang tidak perlu diingat, disiapkan menurut resep Skotlandia kuno. Misalnya, telur Skotlandia, cod fillet dengan saus mustar, salmon asin lembut dan sup mutiara terkenal.
Skotlandia paling mirip sup. Untuk persiapan mereka, hampir semuanya digunakan: sereal, daging dan sayuran, ikan. Misalnya, sup tradisional "Cullen skin" disiapkan berdasarkan ikan asap. Tempat pertama yang populer di kalangan sup adalah kaldu daging Scotch, berdasarkan daging dan jelai mutiara, serta banyak sayuran.
Hidangan yang tidak biasa namun tradisional untuk Skotlandia disebut "Haggis".Ini adalah kelezatan lokal, yang harus Anda perhatikan. Seekor domba panggang atau perut domba diwakili oleh perut, yang sebelumnya diisi dengan telur, jelai, sayuran, dan bumbu ditambahkan ke dalamnya. Hagai disajikan dengan hiasan kentang, bisa jadi kentang tumbuk, serta sup-pure dari lobak pada hidangan pra-masak.
Hidangan tak kalah populer di Skotlandia adalah oatmeal. Selain sup, ia menikmati kesuksesan besar di kalangan penduduk lokal. Dari bubur biasa itu berbeda dalam konsistensi cair dan sajian tradisional untuk sarapan pagi. Selama berabad-abad resep untuk memasak bubur gandum telah muncul banyak, mereka diturunkan dari generasi ke generasi.
Orang-orang Skotlandia menyukai makanan pencuci mulut. Mereka disajikan terutama dalam pembuatan kue dan pelestarian manis: di atas meja bersama orang-orang Skotlandia, Anda bisa menemukan berbagai selai, selai jeruk, selai. Dari baking, muffin dan cookies sangat populer, yang dipanggang dalam bentuk lingkaran besar, dan saat mendingin - potong menjadi segitiga kecil. Selain kue, para ibu rumah tangga memanggang muffin dan biskuit dengan selai, menyiapkan puding dan makanan penutup lainnya. Dapur