Bagi banyak ibu rumah tangga timbul pertanyaan: apa yang harus dimasak dari buah plum agar produk menjadi lezat, bermanfaat, mempertahankan kualitas terbaiknya dan menyukai baik anak-anak maupun orang dewasa. Berbagai resep mengherankan imajinasi, penggunaan bahan tambahan bisa memberi sajian siap pakai yang menonjolkan, kecanggihan. Terutama yang populer adalah plum selai cokelat - makanan penutup lezat yang luar biasa lezat, yang sepertinya tidak akan membuat orang acuh tak acuh. Untuk memberi rasa istimewa, gunakan bahan tambahan, misalnya cognac, apel.
Resep klasik plum jam dalam coklat
Sangat mudah untuk mengelas selai plum, dengan rasa hormat khusus banyak wanita memiliki pilihan untuk menyiapkan buah ini dengan coklat. Resep klasik ini tidak menyediakan penambahan berbagai macam rempah atau bahan tambahan, yang memungkinkan Anda merasakan rasa buah beri sebanyak mungkin dan menikmati aftertaste coklat. Anda bisa memperlakukan makanan penutup seperti itu kepada sanak keluarga, manjakan diri Anda dengan permen di malam musim gugur atau musim dingin yang tenang, atau ambil hadiah sebagai presentasi kecil untuk teh.
Resep klasik untuk persiapan selai melibatkan penggunaan produk semacam itu:
- varietas padat - 2 kg;Gula pasir
- - satu kilogram;Gula vanila
- - 10 gram( mungkin diganti dengan vanillin - 2 g);
- bubuk kakao - 35 g
Persiapan sela buah plum dalam coklat sesuai dengan resep klasik:
- Plum dikupas, ditutup dengan gula, dengan menggunakan sekitar 0,5 kg. Tinggalkan berry untuk malam, tunggu sampai mereka membiarkan jusnya.
- Di pagi hari tambahkan sisa gula, coklat. Semua campuran baik, memakai api yang lambat. Pakam selama satu jam, penting untuk aduk terus-menerus, agar selai tidak hangus.
- Makanan penutup jadi dibagi menjadi wadah kaca, digulung dengan tutup atau ditempatkan di tempat yang dingin setelah pendinginan.
Resep selangkah demi selangkah untuk persiapan selai
Proses pembuatan selai dari plum dan coklat sangat sederhana, namun hasilnya menakjubkan dengan rasa asli. Komponen penting dari makanan penutup adalah buah beri, jadi sangat penting untuk memilih buah yang tepat: mereka harus padat, lebih baik bahkan sedikit memilih mentah. Sebagai bahan tambahan, nyonya rumah menggunakan berbagai bumbu atau bumbu( jahe, vanila, kayu manis, cabai, kakao), apel, kacang-kacangan( kenari) atau alkohol( rum, cognac atau bahkan whisky).Lihat resep populer untuk memasak selai tidak biasa ini di bawah ini.
Selai paling lezat dengan mentega dan kenari
Banyak ibu rumah tangga mengetahui resep pembuatan selai, dimana bahan utamanya adalah coklat( atau kakao), plum. Makanan pencuci mulut yang asli akan dinikmati anak-anak, dan orang tua tidak perlu khawatir dengan adanya makanan tambahan pada permen, karena semuanya akan dimasak sendiri dengan menggunakan bahan alami. Jangan tetap acuh tak acuh terhadap penjara dan orang dewasa yang setidaknya sekali akan cukup beruntung mencicipi makanan penutup yang tidak biasa. Menambahkan kenari akan membuatnya berguna.
Untuk menyiapkan selai plum dalam coklat, Anda memerlukan:
- satu kilogram plum( pilihan diberikan pada varietas seperti: Hungaria, ugorka);
- 2 sendok makan coklat( jika diinginkan, coklat dapat digunakan - sekitar 100 g);
- gula( vanili) - 10 gram( opsional);Kacang
- adalah kenari - lima puluh gram;Mentega
- - 100 gram;Gula
- - 900-1300 gram.
Persiapan selangkah demi selangkah:
- Buah dicuci, terpisah dari tulang. Tutupi plum dengan 600 gram gula dan biarkan sebentar( kira-kira satu jam sampai empat).
- Wadah dengan buah harus ditempatkan di atas api, tambahkan sisa gula, didihkan sekitar sepuluh menit sampai komponen digabungkan sepenuhnya.
- Tuangkan ke dalam casserole cocoa butter. Pada panas rendah, rebus selai sekitar satu jam, aduk, setiap lima menit, agar makanan penutup tidak terbakar.
- Kocok kenari untuk mendapatkan remah-remah dengan ukuran kecil, tambahkan ke dalam pot dengan beri dan coklat, lalu masak selama lima menit lagi, tuangkan gula vanilla.
- Siapkan selai pada stoples dan gulung untuk musim dingin atau tutup dengan tutup kapron dan setelah pendinginan dimasukkan ke dalam lemari es.
dengan coklat pahit dan cognac
Kemacetan plum pada coklat adalah rasa manis yang unik yang memiliki rasa menakjubkan dan bisa dijadikan makanan penutup di atas meja meriah. Tapi, dilihat dari ulasannya, mereka bahkan bisa mengoleskan kue atau kue kue. Ini adalah pengganti yang layak untuk permen yang dibeli di toko. Siapkan rasa manis seperti itu di bawah kekuatan masing-masing nyonya rumah, dan cognac, yang ditambahkan ke makanan penutup, akan memberi orisinalitas rasa, dan aftertaste yang menyenangkan akan bertahan untuk waktu yang lama.
Untuk persiapan selai, bahan berikut akan dibutuhkan: plum
- - 1 kg;Gula
- - 0,5 kg;
- 1 paket pektin;
- 100 gram dark chocolate dengan kadar kakao tinggi( 86%);
- cognac - 50 ml;
- air bersih - 3 sendok makan( meja);
- untuk spicing dengan bumbu khusus bisa digunakan rempah-rempah tambahan - vanila, cabai panas, jahe. Persiapan olahan tahap demi tahap
:
- Buah plum harus dicuci bersih, terpisah dari batu dan dipotong setengah atau dalam empat bagian, tergantung ukurannya.
- Berries tertidur dengan gula, pergi semalam untuk bersikeras.
- Di pagi hari, plum dalam wadah tahan panas harus dibakar dan direbus, tapi terlebih dahulu tambahkan pektin - zat yang tidak memungkinkan disiapkannya selai, dan di plum mengandung sedikit.
- Masak selai sampai mengental. Untuk memeriksa konsistensinya sangat sederhana - Anda perlu memasukkan sedikit makanan penutup ke piring dan periksa: jika tetesannya tidak menyebar, tapi tetap bentuknya - tahap memasak ini sudah selesai.
- Potong batang coklat menjadi potongan kecil, cairkan dalam microwave atau di bak air.
- Dalam selai siap pakai tambahkan coklat leleh dan pada akhir memasak tuangkan cognac( seharusnya tidak ditambahkan sebelumnya, jika tidak alkohol akan menguap dan tidak memberi rasa kecanggihan).
- Untuk rasa yang lebih tidak biasa, perlu menambahkan bumbu atau bumbu sesuai selera Anda. Terlepas dari ketidakcocokan antara coklat manis dan lada manis atau jahe, kombinasi ini akan memberi hidangan aftertaste yang unik. Ini akan diingat lama oleh orang yang mencicipinya.
Cara membuat selai coklat prematur di mangkuk multi-
Banyak orang tahu versi klasik pembuatan selai dari plum, tapi terkadang Anda menginginkan sesuatu yang baru, tidak biasa, indah. Dalam hal ini, resep ideal untuk pencuci mulut dengan coklat. Ciri utamanya adalah aroma yang menyenangkan, rasa yang unik dan warna yang indah dari permen siap saji. Untuk memastikan bahwa semua komponen terintegrasi penuh, direndam dalam jus, Anda perlu menyiapkan selai di multivark. Ini akan memberi Anda rasa manis yang ideal, yang tentunya tidak hanya akan menyenangkan orang yang Anda cintai, tapi juga para tamu.
Bahan untuk pencuci mulut:
- plum yang diadu - 1 kg;Gula
- - 800-1000 gram;Bubuk kakao
- - 35 gram.
Persiapan manisan selangkah demi selangkah:
- Cuci saluran air, pisahkan tulang, dan potong buahnya.
- Buah beri ditutupi gula dan dibiarkan sebentar sampai jus diisolasi, sebaiknya dalam semalam.
- Maka Anda perlu memisahkan buah dari cairan.
- Peras jus dari bak cuci, tambahkan campuran kakao secukupnya. Sirup yang dihasilkan menuangkan ke dalam mangkuk multivarka, tambahkan plum.
- Pilih mode "Quenching", biarkan selama satu jam. Jika Anda menginginkan massa homogen di mana kulit dari saluran air tidak akan terasa, Anda harus meningkatkan waktu memasak setengah jam lagi.
- Letakkan selai yang disiapkan di kaleng dan tutup dengan tutup. Setelah pendinginan lengkap, tempatkan di tempat yang sejuk - lemari es atau ruang bawah tanah.
Varian untuk musim dingin dengan penambahan apel
Untuk menikmati selai prem plum yang lezat di musim dingin, ada baiknya menyiapkan makanan penutup di musim panas. Benda kerja mempertahankan kualitas terbaiknya, bisa digunakan sebagai hidangan independen, dan untuk pai pengocok atau sebagai pengisi roti. Menambahkan selai ke selai akan membuatnya lebih padat karena kandungan pektin yang tinggi di dalamnya.
Bahan untuk pencuci mulut:
Plum- - 300 gram;Apel
- - 2-3 buah;Coklat hitam
- - 50 gram;Gula pasir
- - 350 gram;Rempah-rempah
- untuk rasa - kayu manis, vanili atau jahe.
Persiapan selangkah demi selangkah:
- Buah dari plum dicuci, dipotong menjadi dua bagian.
- Hapus apel dari biji dan kupas.
- Campurkan gula pasir, coklat dan bumbu dalam wadah terpisah - semua campuran dengan baik.
- Potong apel dengan plum dengan blender atau lewati penggiling daging.
- Massa yang dihasilkan harus dituangkan ke dalam wadah dengan dasar tebal dan ditaruh di atas api kecil. Tambahkan gula dengan bumbu, aduk rata.
- Jam mendidih dan rebus pada api kecil selama 7 menit, aduk sesekali.
- Cokelat cincang untuk menambah selai, aduk hingga benar-benar larut dalam total massa( atau perlu dicairkan terlebih dahulu).Tempa Jam
- harus dicuci dan disterilkan secara menyeluruh. Pencuci piring
- siap tuangkan di atas wadah, putar tutupnya dan baliklah ke bawah. Bank terbungkus selimut dan pergi sampai benar-benar didinginkan.
- Simpan macet di tempat yang gelap - pantry atau basement.
Video-resep: selai plum dengan kakao dan vanila
Tidak akan sulit untuk mempersiapkan buah plum dengan rasa coklat bahkan untuk ibu rumah tangga muda. Untuk bekerja akan membutuhkan: buah dari varietas padat, gula, kakao dan sebatang vanili atau kayu manis secukupnya. Buah harus dipisahkan dari tulang, ditutupi gula untuk mengisolasi sariawan, lalu kombinasikan dengan sisa ramuan dan rebus sampai misa seragam. Rasa asli dari permen prem tersebut tidak akan membuat orang acuh tak acuh dan akan diingat untuk waktu yang lama. Tonton video untuk melihat nuansa membuat selai dari buah plum dengan kakao dan vanilla: