Penyakit yang disebabkan oleh makanan berlebih

Dalam kasus ketika kandungan kalori dari makanan sehari-hari secara signifikan lebih tinggi daripada konsumsi energi, keseimbangan energi positif diamati, yang pada gilirannya ditandai oleh munculnya konsekuensi serius dalam bentuk penyakit kelebihan gizi, salah satunya adalah obesitas.

Obesitas adalah akumulasi lemak dalam tubuh, yang menyebabkan peningkatan berat badan berlebih sebesar 20 persen atau lebih dari nilai normal rata-rata, atau yang disebut "ideal" berat badan. Tingkat obesitas bergantung pada berat badan dan terbagi dalam obesitas pada tingkat I( kenaikan berat badan dibandingkan dengan yang "ideal" lebih dari 29%), derajat II( berat badan berlebih 30 - 49%), derajat III( berat badan berlebih 50 -99%) dan derajat IV( bila berat badan berlebih 100 atau lebih persen).Di zaman kita, obesitas bukan hanya masalah medis, tapi juga masalah sosial. Dengan demikian, jumlah orang yang menderita berbagai bentuk obesitas di negara-negara maju di dunia adalah 20-30% dari total jumlah populasinya.

Konstitusi manusia juga harus diperhitungkan saat menentukan tingkat obesitas. Fitur ini ditunjukkan pada Tabel 1 dan 2.

Kelebihan berat badan dan obesitas terjadi pada kasus di mana jumlah kalori yang datang dengan ransum makanan jauh lebih tinggi daripada kebutuhan energi tubuh. Dalam kasus ini, ada peningkatan konstan dalam akumulasi kelebihan berat badan, yang meningkatkan risiko pengembangan penyakit berbahaya seperti aterosklerosis( dua kali), hipertensi( tiga kali), CHD( satu setengah kali), diabetes( empat kali), cholelithiasis(enam kali), varises( dua sampai tiga kali), polyosteoarthrosis( empat kali) dan asam urat( tiga kali).

Mekanisme utama pengembangan obesitas adalah peningkatan jumlah atau volume sel lemak( adiposit) dan kandungan lipid di dalamnya. Proses ini dapat terjadi sepanjang hidup, namun periode paling kritis untuk ini adalah dua bulan terakhir kehamilan, tahun pertama kehidupan dan masa pubertas. Saat ini, jumlah dan ukuran adiposit bisa mencapai nilai maksimal. Overfeeding dan kelebihan berat badan pada periode kritis ini merupakan risiko obesitas terbesar. Obesitas memendekkan harapan hidup, dan di masa dewasa karena kemampuan untuk mereproduksi keturunan hilang.

Dengan demikian, dapat disimpulkan bahwa keseimbangan energi positif dan negatif secara negatif mempengaruhi keadaan tubuh, yang menyebabkan berbagai gangguan metabolisme, dan perubahan fungsional dan morfologis pada berbagai sistem tubuh.

Bahan yang digunakan:
Shilov VN, Mits'yo VP"Nutrisi Sehat"