Pada akhir musim panas, semua ibu rumah tangga sibuk mengisi tempat sampah mereka dengan persediaan untuk musim dingin. Lagi pula, betapa menyenangkan berada di musim dingin untuk mendapatkan dan meletakkan di atas meja sepotong musim panas yang cerah! Pelestarian dan pemanenan - kesempatan yang baik untuk melestarikan rasa dan manfaat buah dan sayuran sepanjang musim dingin.
Isi:
- Piring dan bahan pengawet
- Rahasia pelestarian yang lezat untuk musim dingin
- Sayuran konservasi nabati
Tampaknya karena kelimpahan di rak-rak toko, tradisi yang baik ini secara bertahap akan kembali ke masa lalu. Tapi sekarang sudah banyak orang yang mengerti bahwa membeli barang kosong tidak akan pernah bisa dibandingkan dengan kaleng lecho buatan sendiri, salad dan mentimun secukupnya dan kualitas bermanfaat.
Untuk menghasilkan benda kerja berkualitas tinggi yang akan tetap ada sampai musim semi dan selama ini akan menyenangkan keluarga, Anda harus tahu beberapa rahasia berguna yang disukai oleh generasi yang lebih tua.
Apa yang dibutuhkan untuk benda kerja dalam negeri untuk musim dingin
Untuk pembuatan makanan yang diawetkan, Anda harus menyiapkan piring dan peralatan, mereka harus disterilkan sebelumnya:
- wadah kaca dengan volume yang berbeda;
- meliputi;
- mesin penyegel;Pot berenamel
- , baskom;
- food processor atau set tekts and knives;
- rempah-rempah ditetapkan.
Tip dan rahasia yang berguna untuk konservasi
- Untuk billet, lebih bijaksana menggunakan garam laut. Ini berisi banyak elemen yang berguna.
- Menambahkan kaleng sayuran acar lobak, oak, ceri, blackcurrant tidak hanya bisa meningkatkan rasa, tapi juga menjaga ketimun renyah, tomat cukup kuat untuk waktu yang lama.
- Semua bahan, termasuk ramuan dan daun, dicuci bersih dengan air dingin.
- Untuk billet, cuka meja atau esensi digunakan.
guci Sayuran di
musim dingin Pada pelestarian sayuran perlu diingat beberapa hal yang akan membuat benda kerja lezat dan sehat:
- Lada kekosongan adalah produk penting dan berharga. Dia dari semua sayuran menyimpan hampir semua zat bermanfaat. Agar agar diawetkan terlihat menarik dan enak, pilihlah lada merah. Untuk melengkapi rasa lada yang menakjubkan memungkinkan penambahan cengkeh.
- Saat melestarikan tomat, adalah kebiasaan menambahkan ramuan pedas - peterseli, tangkai dill, paprika hijau, serta cengkeh bawang putih dan daun lobak. Untuk mengasinkan tomat dari berbagai warna digunakan - merah, kuning, hijau, hitam dan merah muda, tapi bukan varietas awal.
- Ketimun untuk billet lebih baik memilih segar, ukuran kecil, dengan jerawat hitam. Diperlukan untuk menghapus mereka dari patch per hari, ketika benda kerja yang direncanakan, bisa pra-rendam selama beberapa jam, sehingga mereka tetap di bank yang kuat.
- Ketimun tidak diterima untuk diisi dengan perendam mendidih, suhunya tidak boleh melebihi 90 derajat. Jika tidak, sayuran akan menjadi lembut, mereka akan kehilangan kegentingan menyenangkan.
- Saat Anda memanen kembang kol, sayuran dipilih dalam warna putih padat. Nah dengan itu dikombinasikan daun salam, ranting tarragon, dan kayu manis berhasil melengkapi rasa.
- untuk konservasi labu muda digunakan herbal - daun mint dan seledri, mereka pergi sempurna dengan sayuran ini.