Memasak tingtur pada cranberry, anggur cranberry dan minuman keras!

Tingtur Cranberry dapat dibuat dari buah segar dan beku. Dalam kasus ini, diperbolehkan menggunakan vodka, alkohol dan cognac dalam peran komponen alkohol. Ada banyak resep untuk minuman seperti itu, dan tergantung dari himpunan bahannya, masing-masing akan memiliki rasa dan rasanya sendiri.

Dasar memasak

Secara umum, cranberry dianggap sebagai salah satu buah terbaik untuk membuat minuman, anggur dan minuman keras. Setelah semua, itu matang di awal musim gugur( sehingga untuk berbicara, di musim pembuatan tincture), sementara di semak-semak bahkan bisa di salju, tanpa kehilangan semua rasa dan khasiatnya. Jika Anda mengumpulkan cranberry pada bulan September dan memasukkannya ke dalam tong yang berisi air, itu bisa disimpan segar sampai panen berikutnya. Untuk menyiapkan tingtur, seseorang harus mengambil buah padat yang matang, tanpa kerusakan dan area yang membusuk. Anda juga bisa menggunakan buah beri beku. Omong-omong, ada pendapat bahwa yang terakhir ini cocok untuk tujuan ini dengan cara terbaik. Saat beku, struktur pulpa sedikit mengendur, yang kemudian secara positif mempengaruhi pemisahan jus. Catatan

!Untuk alasan ini, sebelum menyiapkan tingtur buah segar disarankan untuk membeku - tahan di dalam freezer selama 24 jam!

Jadi, bagaimana cara mendesak vodka, alkohol dan cognac pada cranberry, untuk memasak minuman anggur dan minuman asam yang harum darinya? Mari kita mengerti

Cranberry tincture

Mari kita mulai dengan pilihan untuk menyiapkan minuman keras.

Tinktur untuk alkohol

Resep untuk memasak cranberry pada alkohol melibatkan penggunaan bahan berikut:

• alkohol - 2 liter( kekuatan 45%);Cranberry
• - 400 g;Gula
• - 3-4 sendok makan;
• lemon;Madu
• - beberapa meja.sendok.

Pertama-tama, perlu menyiapkan buah beri: dengan hati-hati memilahnya, bilas mereka di beberapa perairan dan buang mereka dalam saringan, sehingga cairan berlebih hilang. Selanjutnya, ambil jarum dan tembus masing-masing berry di beberapa tempat. Catatan

!Operasi yang sulit ini tidak bisa dilakukan, tapi cukup peregangan buah dengan sendok. Tapi dalam kasus ini, tingtur siap akan berubah berlumpur. Jika Anda ingin mendapatkan minuman ringan, perawatan cranberry yang tepat harus menghabiskan beberapa waktu!

Beberapa memberi berry beberapa "mengembara".Buah-buahan dimasukkan ke dalam mangkuk, diremas, ditutup dengan dua sendok makan gula dan dibiarkan semalam. Setelah munculnya busa, mereka dituangkan dengan alkohol. Tapi hanya metode ini cocok untuk cranberry, yang telah Anda kembangkan di situs Anda sendiri. Pada buah seperti itu ada ragi liar. Jika buah beri dibeli di toko, maka, sebagai aturan, mereka tidak memiliki ragi seperti pada kulitnya( karena adanya pengawet), dan karena itu mereka akan hilang begitu saja.

Jadi, mari kita persiapan. Disiapkan dengan cara yang dipilih, buah beri ditutup dengan gula dan dicampur. Kami menuang satu liter alkohol, dengan hati-hati pasang wadahnya dan kirimkan ke tempat yang hangat. Setelah dua minggu, infus dikeringkan ke dalam mangkuk terpisah, dan buah beri dituangkan dengan sisa alkohol. Kami menutup botol lagi dan mengirimkannya ke panas selama seminggu lagi.

Setelah waktu yang ditentukan, menggabungkan infus kedua dan menghubungkannya dengan yang pertama. Kami melewati semua kasa, lalu tambahkan kulit lemon dan madu. Kami menutup dan bersikeras di tempat yang hangat selama 10 hari. Setelah 10 hari, infus disaring sekali lagi dan dibotolkan.

Jika ingin minum dengan kekuatan 30 °, maka dalam infus ini perlu ditambahkan sirup gula( per liter air 600 g gula pasir dan bisul).Akibatnya, Anda akan menerima sekitar 3 liter krim cranberry 30 derajat.

Jika Anda menggunakan cranberry kering dan minumannya menjadi keruh, lalu untuk meringankannya, Anda perlu menahan tingtur dalam kehangatan selama 2-3 minggu - selama ini sedimen akan jatuh ke dasar wadah. Selanjutnya, infus dilewatkan beberapa kali melalui kain kasa atau filter kertas.

Vodka tingtur

Resep untuk tingtur cranberry pada vodka. Anda akan membutuhkan: cranberry

• - 260 g;Vodka
• - setengah liter;Gula
• adalah sepasang meja.sendok;
• air - 50 ml.

Kami memilah buahnya, dengan hati-hati mencuci mereka dan menambahkannya ke dalam toples dengan kapasitas 1 liter. Dengan bantuan hancuran kayu, kami mengulurkannya sampai diperoleh massa homogen. Kami menuangkan sejumlah vodka, mencampurnya dengan baik, gabus dan kirimkan ke panas selama 15 hari. Setelah waktu ini, kami menyaring minuman yang dihasilkan dan menambahkan sirup gula: menggabungkan gula pasir dengan air, mendidih dan mendinginkan.

Kami menghubungkan tingtur pada cranberry pada vodka dengan sirup gula, biarkan selama sehari dan ambil sampel. Jika semuanya sesuai, kami tuangkan ke dalam botol dan kirimkan ke kulkas. Semakin lama minuman berdiri, semakin lezat dan kaya jadinya. Tincture

pada brandy

Cranberry pada brendi, disiapkan sesuai resep berikut, rasanya tidak kalah dengan menyimpan analog. Masak dan coba sendiri. Anda memerlukan produk berikut:

• satu pon cranberry;
• segelas vodka;
• setengah liter cognac;
• segelas air;
• setengah kilogram gula;Pasangan tabel
• sendok madu;
• 3 tunas anyelir;Tongkat kayu manis

Kami mencuci berry di beberapa perairan dan menambahkannya ke stoples kaca. Kami tertidur dengan jumlah gula yang ditentukan, mash dan tutup dengan kasa dengan hati-hati. Kami menaruh wadah itu di tempat yang gelap, tempat kami berangkat untuk sehari pada suhu kamar.

Setelah waktu yang ditentukan, kami menggeser isi toples ke dalam panci, tuangkan ke dalam air dan taruh di atas kompor. Pada api kecil, bawalah semuanya mendidih, lalu biarkan dingin dan kembalikan lagi ke toples. Kami tutup dan berangkat selama tiga hari.

Massa yang dihasilkan disaring, diperas buahnya dan isi kue ini dengan vodka. Kami menggabungkan cairan infus dengan cognac dalam wadah terpisah. Tutup erat kedua bank dan tinggalkan di tempat yang gelap selama 15 hari. Kami menjaga interval waktu yang ditentukan, setelah itu kami menggabungkan isinya dari sedimen dan campuran. Hanya tersisa untuk menambahkan tunas cengkeh, madu dan sebatang kayu manis. Kami memasukkan infus ke tempat yang dingin dan menunggu sekitar satu bulan. Lalu kami menuangkan minuman jadi ke dalam botol dan menyimpannya di kulkas. Catatan

!Masa simpan tingtur itu sekitar 16 bulan!

Cranberry wine

Untuk membuat anggur dari cranberry Anda memerlukan bahan berikut:

• kilo berries;
• liter alkohol;
• 18 tabel.sendok gula;Air

Buah-buahan disortir, dibuang manja. Sebuah berry yang baik dicuci dan digiling dengan benar dalam blender atau biarkan melalui layar yang bagus dari mincers. Pure yang dihasilkan ditransfer ke stoples( 3 liter), tuangkan alkohol dan biarkan di tempat yang gelap selama 7 hari. Setelah waktu ini, tambahkan air ke toples sehingga isinya mencapai leher, tutup lagi dan biarkan selama 7 hari lagi.



Dalam dua liter air, larutkan gula dan tambahkan sirup yang dihasilkan ke tingturnya. Kami mencampur semuanya dengan saksama, hangatkan di atas api kecil, lalu dinginkan dan saring beberapa kali. Minuman jadi itu dibotolkan dan dibiarkan untuk hari lain. Kami menyimpan anggur di kulkas.

Cairan Cranberry

Untuk persiapan minuman keras dari cranberry, perlu disiapkan ramuan semacam itu:

• 7-8 gelas berry;
• kilo gula;
• satu setengah liter vodka;
• sepasang tunas anyelir;
• beberapa barang kapulaga.

Siram buahnya, buang mereka ke dalam saringan dan biarkan melalui penggiling daging atau giling dalam blender. Massa yang dihasilkan ditempatkan dalam toples kaca, tuangkan dalam jumlah tertentu vodka dan segel erat. Kita tinggal di panas selama 4 hari.

Setelah waktu yang ditentukan, tuangkan semuanya ke dalam mangkuk melalui saringan, ditutupi dengan kain kasa. Saring dan peras dengan baik. Cairan yang dihasilkan dituangkan ke dalam panci, kami menambahkan gula, menaruhnya di atas api dan menghangatkannya sampai seluruh gula larut.

Penting! Kita tidak bisa merebusnya!

Dalam adukan semen kita tambahkan cengkeh dan kapulaga, remaskan semuanya dengan alu. Bubuk yang dihasilkan dituangkan ke dalam kantong kasa dan dicelupkan ke dalam minuman hangat. Setelah 5 menit kita mengambil rempah-rempah, kita menyaring minuman keras dan menuangnya ke botol.

Cranberry tingtur akan menghias meja meriah. Bisa diminum baik dalam bentuknya yang murni dan diencerkan dengan jus alami, misalnya cherry, lemon, grapefruit, dll. Camilan terbaik untuk minuman ini adalah buah segar, coklat atau es krim. Amati moderasi dan jadilah sehat!