Susu kental rebus adalah makanan lezat yang disukai banyak orang, lebih padat dan lezat daripada susu kental biasa. Tapi rasa susu kental direbus dari pabrikan terkadang daun banyak yang harus diinginkan, jadi lebih baik memasaknya sendiri di rumah.
Berikut adalah 4 cara dasar pembuatan susu kental rebus.
- Opsi nomor 1: rebus susu kental pada pemandian air tanpa membongkar wadah.
- Opsi nomor 2: masak di bak air mandi susu kental dalam wadah yang berbeda( pot, toples kaca).
- Opsi nomor 3: masak susu evaporated yang dibeli di dalam panci.
- Opsi nomor 4: susu kental mendidih, menggunakan susu biasa dan gula.
Pilihan metode ini pasti milik Anda, tapi ingatlah bahwa bagaimanapun juga, Anda memerlukan keterampilan dan kesabaran tertentu, yang akibatnya akan dihargai dengan suguhan yang indah.
Inventarisasi dan produk yang diperlukan dari
Untuk metode pertama: kaleng
- dengan susu kental;Panci
- ;
- air
Untuk metode kedua: susu kental
- , dibeli dengan berat;Wadah
- untuk susu kental( pilihan tergantung pada metode);Panci
- ;Air
Untuk metode ketiga: susu kental
- , dibeli dengan berat;Panci
- dengan dasar tebal dan dinding tebal.
Untuk metode keempat: susu biasa
- ;Susu
- dalam bentuk bubuk;Gula pasir
- ;Kemasan
- untuk susu kental;Panci
- ;Air
Kocok susu kental Metode
№1
Tabung susu kental dari pabrikan harus diturunkan ke dalam panci berisi air, timah harus berada dalam posisi tegak lurus, dan air harus benar-benar tertutup. Atur panci di atas kompor, nyalakan api, dan, begitu air mendidih, turunkan. Kukus susu kental selama dua sampai tiga jam, tapi tidak lebih, kalau tidak bank akan meledak. Dari waktu ke waktu, tambahkan air mendidih ke dalam panci: panci harus selalu berada di bawah air.
Setelah waktunya berlalu, matikan pelat hotplate, tapi sebelum mengeluarkan toples dari air, biarkan dingin. Jangan terburu-buru prosesnya, tuangkan air dingin, sabarlah. Jika Anda tidak ingin menghabiskan begitu banyak waktu untuk mendidihkan susu kental, gunakan pressure cooker. Seluruh prosedur akan memakan waktu sekitar sepuluh menit, tindakannya sama, tapi susu kental rebus harus tetap dingin tanpa bantuan Anda.
Metode nomor 2
Ada orang yang berpikir bahwa direbus dalam toples tertutup susu kental bisa membahayakan tubuh. Selain itu, kualitas rasanya tidak terlalu menyenangkan. Dalam situasi ini, dan juga jika Anda telah membeli susu evaporated longgar atau dikemas, masak dalam wadah kaca( jar).
Untuk tujuan ini, gerakkan susu kental ke toples yang dipilih dan turunkan ke dalam panci. Tuangkan air ke dalam panci di atas tingkat susu kental.(Penting!) Sangat disarankan untuk menempatkan pemanggang logam atau cincin di bawah toples. Jika tidak, susu kental akan tidak merata. Ke bank, tutup longgar dengan penutup besar, agar wadah kaca tidak pecah. Setelah air di panci di api mendidih, kurangi gas dan masak susu kental selama sekitar tiga sampai empat jam. Jangan lupa menambahkan air mendidih ke pot dari waktu ke waktu, tapi Anda tidak perlu mencampur susu kental. Jika tidak, produk akan mengurangi.
Ada versi yang lebih cepat dari metode ini - persiapan susu kental dalam oven microwave. Untuk melakukan ini, tuangkan susu kental ke dalam panci keramik atau dalam piring dan masak selama sekitar 15 menit, kekuatannya rata-rata. Jika susu kental harus diaduk dari waktu ke waktu, maka dalam kasus pot ini tidak diperlukan. Metode
№3
Ambil panci besi atau baja berdinding tebal dan tuangkan ke dalamnya susu kental yang Anda beli. Taruh di atas api, dan dari waktu ke waktu aduk, bawalah sampai mendidih. Masak dengan api kecil, jangan lupa aduk sampai produk memperoleh konsistensi yang diperlukan. Metode
# 4
Tuangkan ke dalam wadah untuk susu kental, bisa jadi panci atau panci, setengah liter susu polos, masukkan gula( 600 g) dan susu bubuk( 300 g), aduk semuanya dengan saksama. Tempatkan wadah dengan susu kental di dalam panci yang berisi air. Brew akan memakan waktu lama, sampai susu kental menjadi cukup tebal. Peringatan: produk jangan sampai mendidih!Hasilnya, apapun metode yang Anda pilih, bisa berhasil atau tidak, dan alasan untuk ini bisa sangat berbeda. Benar, ada 2 yang utama di antara mereka: Anda awalnya membeli produk berkualitas rendah atau sama sekali tidak mendapatkan susu kental. Dalam kasus pertama, perhatian harus diberikan pada komposisi susu kental. Produk yang bagus hanya mengandung susu dan gula. Semua kotoran lainnya hanya akan mengganggu kondensasi yang baik. Kandungan lemak susu kental berkualitas minimal 8-8,5%.Dalam kasus kedua, disarankan untuk memasak produk setidaknya selama dua jam. Sesuaikan prosesnya, parameter seperti warna dan kerapatan, pada tahap tertentu sangat indikatif. Saat memasak, susu kental menjadi lebih gelap, menghasilkan warna kecoklatan yang menyenangkan.