adalah produk yang sangat kaya akan zat berharga yang dibutuhkan tubuh manusia. Ini memiliki vitamin, mineral, asam amino dan protein dalam komposisinya. Rasio protein, lemak dan karbohidrat optimal untuk memenuhi kebutuhan tubuh manusia.
Susu segar adalah susu dari sapi, kambing atau kuda betina, yang harus dikonsumsi dalam waktu 2 jam setelah pemerahan. Susu pasteurisasi adalah susu, dipanaskan sampai 60 derajat selama 60 menit.
Minum susu membantu mencegah banyak penyakit. Tapi susu apa yang lebih bermanfaat - dipasangkan atau dipasteurisasi?
Karena susu dalam komposisi memiliki kalsium, yang membantu menguatkan tulang dan gigi, dianjurkan untuk menggunakannya untuk orang tua dan anak-anak. Kecernaan kalsium pada susu segar lebih tinggi dibanding susu pasteurisasi. Jadi, 1 liter susu tersebut bisa menjamin tingkat kalsium harian, yang diserap dengan baik karena kandungan lemaknya tinggi. Pada susu pasteurisasi, struktur senyawa mengandung perubahan kalsium, sehingga daya cerna berkurang. Protein bermutu tinggi dalam susu membantu meningkatkan kekebalan tubuh, pertumbuhan otot, kerja normal organisme utuh. Susu
juga mencakup laktosa, yang diperlukan untuk kapasitas kerja hati, ginjal, sistem peredaran darah yang baik. Retinol diperlukan untuk pertumbuhan dan pelestarian manusia. Vitamin B1 membantu meningkatkan daya cerna gula. Susu sangat mempengaruhi kondisi kulit seseorang. Dengan pemakaian sehari-hari, kulit akan menjadi bersih, tanpa kemerahan dan iritasi. Penggunaan susu berkontribusi terhadap penurunan keasaman lambung, jadi dianjurkan untuk menggunakan mereka yang memiliki penyakit perut.
Karena kandungan vitamin B12 dalam susu, penggunaannya sehari-hari berpengaruh pada sistem saraf manusia, memperbaiki pembentukan darah, mencegah pembentukan bekuan darah dalam tubuh manusia. Susu membantu mengurangi kolesterol dalam darah.
Perbedaan utama susu segar adalah kandungan lemak susu yang diperkaya dengan lemak jenuh dan tidak jenuh. Karena suhu sekitar 37 derajat, senyawa yang berguna mulai membelah, jadi penting untuk minum susu pada jam pertama setelah susu. Ini adalah perbedaan penting dari susu segar dari pasteurisasi.
Dalam susu yang baru dipanggang, kemampuan untuk mempengaruhi semua organ dan sistem lebih tinggi daripada susu pasteurisasi. Ini mengandung enzim, leukosit, imunoglobulin, yang memiliki efek bakterisida.
Dalam susu dalam proses pasteurisasi, semua mikroorganisme berbahaya mati, E. coli, jika mereka mematuhi persyaratan dan kondisi penyimpanan. Kandungan vitamin dan mineral selama pasteurisasi agak berkurang, namun tidak signifikan.
Kesimpulan ringkas: susu segar lebih kaya vitamin dan zat berharga lainnya, dan mengandung banyak dari mereka dalam bentuk yang lebih mudah dicerna daripada dipasteurisasi. Namun, susu berpasangan dapat mengandung mikroorganisme patogen yang menyebabkan infeksi usus akut.