Bagaimana cara menyiapkan telur rebus di rumah dalam film makanan, tas, multivark dan microwave dengan cuka dan tanpa cuka? Resep untuk salad, sup, sandwich, kaldu dengan telur rebus

Telur adalah meja pengunjung kami. Tapi, sayangnya, menu ini sering dibuat telur goreng atau rebus, sedangkan dari produk sederhana seperti itu Anda bisa memasak telur rebus yang lezat - a real mengobati untuk gourmet.

Apakah Anda ingat lagu terkenal dari grup "Disco Accident" tentang telur? Dan bagaimanapun juga, orang-orang itu benar - ini adalah produk yang sangat diperlukan dalam makanan kita. Lezat, berguna.

Dan berapa banyak masakan yang bisa dimasak dengan telur - jumlah yang tak terhitung jumlahnya. Produk ini menarik baik sebagai hidangan mandiri dan ada banyak pilihan untuk persiapannya. Orak-arik telur, telur orak-arik, telur rebus, rebus, Benediktus. Pada artikel ini kita akan mempertimbangkan secara rinci, apa itu telur rebus dan dengan apa yang dimakannya.

Apa telur rebusnya?

Nama yang indah menyembunyikan di baliknya sendiri tidak kurang indah dan lembut. telur rebus datang kepada kami dari Perancis , di mana dalam waktu singkat telah mendapatkan popularitas, baik di antara bangsawan dan kalangan rakyat biasa. Mudah memasak dan menghabiskan waktu minimum - inilah keunggulan utama hidangan ini .

telur rebus - produk sangat halus yang dapat menjadi hidangan yang terpisah atau pelengkap indah

lainnya Kami percaya bahwa telur rebus - sarapan sempurna. Tapi penduduk Prancis terbiasa menambahkannya ke makanan ringan dan makan siang. Dalam bahasa Prancis, nama hidangan ini terdengar seperti "telur pedas dengan air mendidih."Kita bisa mendengar nama lain - telur dalam kantong .Itu hanya untuk persiapan mereka tidak ada tas yang dibutuhkan. Hanya memecahkan telur ke dalam air mendidih dan tunggu menit beberapa - dan, voila, kelezatan lembut disiapkan.

Mungkin nama "in the bag" dikaitkan dengan tampilan telur yang disiapkan untuk teknologi ini. Kelopak halus protein menyelimuti kuning telur, seperti tas. Dan dalam tas ini konsistensi krim kuning. Jadi ternyata: kantong protein dilas sepenuhnya, tapi kuningnya hanya sedikit terangkat. Sebelum melayani protein sedikit menorehkan ke kuning muncul dari jenis tas.

Video: Cara memasak telur rebus?

Apa perbedaan antara telur rebus dari telur Benediktus?

Salah satu legenda asal telur Benediktus menyatakan bahwa mereka siap secara tidak sengaja. Begitu berada di salah satu hotel Prancis, seorang tamu bernama Benedikt berhenti.

Kemarin dia berjalan dengan baik di restoran setempat. Dan pagi ia harus mengatasi mabuk menyenangkan, memerintahkan untuk dirinya sendiri hangat sarapan, yang terdiri dari roti panggang dengan mentega, ham, telur dan saus hollandaise .Hal ini menandai awal dari sebuah perjalanan telur Benediktus seluruh Eropa.

telur Benediktus - telur rebus dengan tambahan lezat untuk ham, roti dan saus

Ada legenda lain, kali ini penduduk asli Amerika. Di salah satu restoran di New York, pengunjung biasa, pasangan suami istri bernama Benedikt menginginkan sesuatu yang baru untuk dimakan. Dan kemudian koki dari restoran ini membuat telur rebus, meletakkannya di roti panggang dengan ham dan hollandaise dituangkan saus .

Jadi, apa perbedaan antara telur rebus dan Benediktus? Hanya dalam bahan tambahan. Hidangan ini didasarkan pada rebus telur, hanya ditambahkan ke dalamnya roti dengan ham dan hollandaise tentu saus .

Video: Resep Telur Benediktus

Cara merebus telur rebus di rumah?

Ada beberapa cara untuk memasak hidangan yang luar biasa ini. Tapi untuk semua resep , yang terpenting adalah telur itu harus segar .Dan gourmets sebenarnya mengatakan bahwa telur rebus, yang baru diambil dari ayam, sangat lezat. Jadi, berikut beberapa cara memasak telur di dalam tas. Metode

# 1

1. Telur harus dicuci bersih dengan .Siapkan skimmer, piring dan cuka
2. membawa air ke titik didih, tetapi harus tidak kuat merebus
3. Menambahkan beberapa cuka, sekitar
4. sendok mangkuk istirahat rapi telur ke kuning telur tetap
5. sendok utuh atau mengocok aduk rata air dan perlahan-lahan menghilangkan ada telur
6. Setelahsatu setengah sampai dua menit untuk mempersiapkan dan mengontrol telur makan

rebus dimasak dalam air mendidih dengan atau tanpa metode

cuka №2

1. Film minyak nabati melumasi setiap
2. Dai air mendidih
3. Film istirahat telurdan mengikat kantong
4. Kami menurunkan penciptaan kita ke dalam air sehingga pokipelo tidak lebih dari empat menit
5. mendapatkan, memberikan sedikit dingin, dan memotong film yang

Cara memasak rebus Pendapat telur

memasak waktu telur rebus di Cooks sering menyimpang. Dalam resep yang berbeda Anda dapat menemukan jumlah menit yang berbeda. Tapi pada dasarnya di mana-mana dikatakan bahwa adalah waktu yang optimal untuk memasak - 2-3 menit .

Jangan memasak telur rebus terlalu lama, jika tidak kuning, terlalu matang dan Anda mendapatkan telur biasa, dimasak

unshelled Tetapi para ahli mengatakan bahwa cara yang paling benar adalah dengan merebus telur dalam air mendidih selama satu menit, dan kemudian harus berjalan-jalan diair panas setidaknya sepuluh menit .

Appliances telur rebus

memasak Ada beberapa perangkat yang membantu untuk dengan mudah mengatasi dengan hidangan ini dan membuat indah telur bentuk yang benar .Tentu saja, jika Anda seorang profesional master, Anda tidak akan bisa mengelas telur seperti itu tanpa alat. Dan dengan trik yang berbeda, Anda bisa membuat proses ini lebih menyenangkan.

untuk memasak telur rebus sering menggunakan "pashotnitsu»

Jadi, masak digunakan dalam proses diminyaki perkamen , bungkus plastik atau kantong plastik .Bagi mereka yang mencintai semua jenis barang-barang dapur khusus diciptakan pashotnitsu .Ini menyerupai bising, yang mengulangi kontur telur. Di dalam orang-orang itu dengan penuh kasih disebut "landak".

juga ideal untuk memasak telur bisa halus menerapkan saringan , melalui mana protein, untuk mencapai konsistensi homogen.

Tapi di Jepang menemukan teknologi su , di mana Anda bisa memasak telur rebus di shell. Dengan tangki vakum, dimana suhu konstan dipertahankan, telur tersebut tetap segar untuk waktu yang lama.

Jika perangkat khusus Anda belum, jangan putus asa - dan tanpa itu Anda bisa memasak telur rebus

By the way, Jepang pergi untuk beristirahat di sumber air panas selalu dengan keranjang telur. Mereka menurunkannya ke dalam unsur alam yang panas dan mendapatkan telur rebus yang menakjubkan. Apa itu alat yang tidak berguna yang diberikan oleh alam itu sendiri?

resep untuk telur rebus di

multivarka Untuk mempersiapkan telur rebus di multivarka kita perlu cetakan silikon, yang digunakan untuk membuat kue.

Cetakan

1. minyak pelumas dan mengatur ke dalam bentuk multi
2. dimasukkan ke dalam setiap sumur dari satu kulit telur tanpa
3. dituangkan ke dalam 2 multivarku panas cetakan gelas air
4. Tutup dengan foil untuk tidak dialokasikan kondensat
5. Set Mode "Pasangan". Ini akan cukup untuk 4-5 menit
6. Kemudian kita mengambil cetakannya dan membiarkannya mendingin sedikit

Telur rebus sudah siap. Bisa disajikan ke meja.

Cara memasak telur rebus di dalam tas?

Metode ini diciptakan oleh koki Spanyol Azarkom. Dia berpendapat bahwa, karena telur rebus tidak memiliki cangkang, itu berarti perlu diganti dengan sesuatu yang setara dengan struktur.

Untuk membuat telur rebus bentuk yang lebih estetik sering disiapkan dalam paket

1. Ambil kantong plastik biasa dan melumasi dalam minyak
2. membagi telur ke dalamnya lembut sehingga kuning telur tetap utuh
3. menarik bersama tepi penghapus tas. Ini harus dilakukan sedekat mungkin dengan telur. Dalam hal ini, ia akan memiliki kesempatan untuk menyimpan asalnya
4. Rebus dalam air mendidih selama 4 menit. Hal utama yang pack Jangan menyentuh bagian bawah atau dinding

wadah Metode memasak tidak bisa disebut sempurna, karena, meskipun kehadiran lemak dalam dinding paket, telur masih sedikit menempel. Dan sangat penting untuk mendapatkannya tanpa merusaknya.

Resep untuk telur rebus dengan cuka

Beberapa juru masak menyiapkan telur rebus tanpa menggunakan cuka .Namun diyakini bahwa ramuan ini meningkatkan proteinnya lipat lebih cepat dan memperoleh bentuk yang lebih tepat dan menarik.

Banyak juru masak menggunakan trik ini dalam proses memasak. Tapi di sini penting untuk tidak berlebihan dengan cuka , karena telurnya bisa menjadi asam. Oleh karena itu, per liter air sebaiknya tidak menggunakan lebih dari satu sendok makan .

Karena bentuk cuka telur akan

lebih tepat Dan resep berikut:

1. Bawa ke air mendidih di
2. panci Dalam cangkir atau pialki istirahat rapi
3. telur Ketika air mendidih, tambahkan untuk itu garam dan cuka
4. Hati-hati tuangkan ke dalam telur air dandidihkan memasak empat menit

untuk telur rebus adalah dekat dengan sempurna dapat mengocok dalam air mendidih untuk membuat corong dan tuangkan telur harus .

Telur rebus tanpa cuka: resep

Anda bisa menyiapkan telur rebus tanpa menggunakan cuka .Untuk ini, kita mengambil telur segar, sebaiknya didinginkan dengan baik. Bila Anda menurunkan ke dalam air mendidih, hindari telur itu "terkena" di permukaan. Dan lapisan air harus setidaknya satu centimeter .

untuk memasak telur lezat dan indah rebus perlu tahu beberapa trik:

1. terutama perlu memperhatikan kesegaran telur .Faktanya adalah bahwa karena telur basi adalah hidangan Anda tidak berhasil. Protein menyimpan bentuknya dengan baik hanya dalam beberapa hari pertama. Anda bisa mengecek kesegaran dengan air. Kami menurunkan telur dan mengamati: jika menempel pada ujung yang tumpul, maka adalah mungkin untuk meragukan kesegarannya. Dan jika itu terletak pada sisinya, adalah aman untuk menggunakannya untuk memasak
2. Untuk telur rebus tampak menarik, menggunakan lebih besar, telur domestik baik yang kuning memiliki saturasi warna
3. untuk memasak yang terbaik adalah menggunakan sedikit air mendidih. Dari itu harus pergi uap dan di bagian bawah wadah untuk tampil gelembung-gelembung kecil
4. Jika Anda ingin mendapatkan datar sempurna permukaan telur rebus , dianjurkan untuk menguras protein melalui saringan, jadi dia membeli salad konsistensi

seragam dengan telur rebus

Lembut telur rebus dapatdigunakan dalam sejumlah besar hidangan. Salad dengan penambahan mereka memperoleh rasa unik dan tak tertandingi dari .Berikut adalah beberapa resep untuk membuat salad seperti itu.

Cahaya salad dengan telur rebus - kelezatan gourmet

Resep

№1

Salad ini menggabungkan tekstur yang menarik: renyah renyah, daun selada elastis dan telur rebus lembut. Kombinasi ini ternyata sangat hidup dan tidak biasa dan biasa disebut .Cahaya salad sangat ideal untuk camilan musim panas:

1. Potong roti menjadi batu kecil. Anda bisa mengambil roti gandum atau putih - untuk cita rasa Anda. Di penggorengan, kami memanaskan mentega, tambahkan potongan cabai di sana. Kemudian menyebar ke roti kubus minyak dan goreng mereka dengan baik
2. Sementara roti goreng, masak telur rebus pada
3. piring membusuk selada. Atas mereka lay out kerupuk panas
4. Kami menyiapkan bahan bakar. Dalam minyak zaitun, tambahkan bawang putih halus-potong dan goreng selama sekitar satu menit di panci
5. panas Tuangkan hangat saus dan salad berbaring di atas telur rebus rebus

telur dengan baik dengan banyak produk, sehingga resep salad dan dapat mendorong imajinasi Anda

Recipe №2

salad ini pastiada yang hangat. Ini sangat hangat pada malam musim dingin:

1. Hati ayam dipotong dengan batu kecil dan digoreng dengan minyak. Solim, lada dan sisihkan untuk pendinginan
2. Daun salad dicuci habis tangan Anda dalam mangkuk. Tomat kecil dipotong menjadi irisan
3. Lada manis dipotong dengan sedotan dan pejalan kaki. Anda juga bisa memanggang lada di oven.
4. Masak telur rebus
5. Untuk dressing, Anda perlu mencampur minyak zaitun, mustard dan balsamic. dapat menambahkan sedikit Penyebaran madu
6. pada selada dan tomat paprika, hati yang hangat, telur rebus dan tuangkan resep saus

siap dari berbagai hidangan yang menggunakan telur rebus dalam kelimpahan. Hal utama jangan takut bereksperimen!

sup dengan

telur rebus Pohlebkin lain yang terkenal dalam bukunya menggambarkan proses memasak sup dengan telur rebus. Sampai saat ini, ada banyak resep menggunakan ramuan ini.

Sup kubis yang tidak biasa dengan telur rebus

Sup kubis hijau dengan telur rebus

1. kaldu daging masak. Jika Anda ingin pilihan vegetarian, maka hanya menempatkan air mendidih
2. Irisan kentang dimasukkan ke dalam asin
3. air Pada saat ini, mempersiapkan mengisi wortel dan bawang
4. Ketika kentang hampir siap, tambahkan coklat kemerah-merahan cincang dan selesai berpakaian
5. Masak di atas api kecil selama lima
6. menit,opsional
7. pasta tomat Ketika mendaftar ke masing-masing piring menambahkan satu telur dan krim asam rebus

sup bawang putih

sup ini adalah Perancis hidangan klasik. Struktur kremnya sempurna dikombinasikan dengan kelembutan telur rebus. Resep persiapan sangat sederhana:

1. Batal bawang putih, itu sedikit menghancurkan dan goreng selama satu menit dengan minyak zaitun
2. Kupas kentang dipotong menjadi sewenang-wenang, berbaring dalam panci, tambahkan bawang putih dan kaldu
3. Sementara kentang dimasak, mempersiapkan telur rebus cara apapun
4. Siap sup kocokanblender, kemudian rasa dengan krim dan lembut aduk
5. Ketika melayani sup dalam piring berbaring telur rebus dan ringan sayatan nya

Cara memasak bakso dengan telur rebus?

Ingin mengejutkan tamu dengan hidangan yang luar biasa menarik ?Kemudian perhatikan ini burger biasa:

1. pertama memasak telur rebus dalam jumlah empat potong
2. setengah kilo garam cincang, merica dan juga memukul mundur
3. Bagilah semua isian menjadi empat bagian. Setiap bola melakukan kue dan meletakkannya telur rebus
4. perlahan membentuk bakso, digulung dalam telur dan remah roti dan goreng
5. Ketika hamburger dapat dipotong untuk kuning telur muncul

irisan daging dengan

telur rebus

Telur rebus, yang digunakan untuk menyajikan telur

Rebus bisa menjadi makanan terpisah dari .Mereka bisa dimakan, misalnya untuk sarapan pagi dengan roti bakar dan kopi. Tapi kenapa tidak berfantasi dan memasak yang sederhana, tapi seperti hidangan asli ?

Untuk sarapan pagi: Goreng bawang putih dengan minyak dengan cepat, lalu masukkan potongan roti ke dalam penggorengan dan goreng juga. Spread crouton di atas piring, dan masukkan tomat ke dalam penggorengan dan dengan lembut hancurkannya. Kami menyebar dari atas bersulang. Masukkan telur rebus pada sandwich improvisasi dan dengan ringan memotong .

Telur rebus yang paling tradisional disajikan di atas sandwich yang terbuat dari roti dengan sayuran dan sayuran

Untuk makan siang: Goreng potongan ham, bawang bombay dan bawang putih. Tambahkan krim, garam dan merica ke penggorengan dan sedikit mendidih. Kami merebus pasta, menyiramnya dengan saus yang dihasilkan, dan menaruh telur rebus di atasnya, potong menjadi dan taburi cilantro dish.

Telur rebus dengan baik dengan ikan merah

Untuk makan malam: Mentega sedikit menyerap asparagus, lalu oleskan di piring. Tuang sedikit air jeruk nipis, tambahkan garam dan merica. Masukkan telur rebus siap di atas, potong sedikit dan taburi piring jadi dengan keripik Parmesan.

Kandungan kalori telur rebus

Kandungan kalori telur rebus tidak berbeda dengan telur rebus. Seratus gram produk mengandung 143 kalori .Tapi komposisi kimia dan vitaminnya benar-benar kaya.

Sangat menarik bahwa telur rebus dapat bertindak sebagai antidepresan dan meningkatkan mood .Dan mereka memiliki efek positif pada proses metabolisme dan berguna untuk hati .Sandwich

dengan telur rebus

Disini setiap juru masak memiliki ruang untuk imajinasi. Variasi sandwich - segudang. Semua orang menyiapkan hidangan cepat ini sesuai selera Anda. Anda bisa menggunakan roti biasa, Anda bisa menggorengnya dan membuat crouton atau roti panggang. Sandwich

dengan telur rebus adalah sajian makanan cepat saji, tapi jauh dari makanan sehari-hari yang membosankan

Pilihan bahan tambahan juga sangat kaya. Ini adalah aneka sayuran dan sayuran hijau. Anda bisa memilih vegetarian, atau Anda bisa menambahkan daging ham atau potongan daging. Bagi pecinta ikan sangat cocok untuk ikan asin.

Pilih saus juga sesuai selera anda. Seseorang menyukai yang lebih tajam, seseorang tidak mewakili sandwich tanpa mayones, dan seseorang lebih menyukai pengisian bahan bakar tomat.

Tapi "program kuku" utama, tentu saja, adalah telur rebus. Cukup letakkan dengan rapi di atas sandwich Anda, iris ringan dan nikmati rasa unik dari .

Video: Telur rebus dalam microwave. Saran berguna