Seberapa cepat dan mudah membersihkan lidah babi dan sapi sebelum memasak dan setelah memasak: tip, video. Kapan lebih baik menguliti lidah daging sapi dan babi: sebelum atau sesudah memasak?

Kosongkan daging babi dan daging sapi dari kulit: tip dan triknya.

Tidak mungkin menentukan dengan pasti kapan piring dari bahasa dianggap kelezatan. Namun, kenyataan bahwa di Abad Pertengahan yang jauh para petani dilarang meninggalkan lidah mereka dari ternak yang dibantai, pasti diketahui. Makanan seperti itu hanya ditujukan untuk meja utama dunia atas.

Saat ini bahasa masih dianggap kelezatan.

Persiapannya tidak sulit. Tapi untuk membersihkan lidah dari kulit pelindung yang tebal tidak selalu didapat secara kualitatif dan cepat. Cara melakukannya dengan benar, mari kita bicara di artikel yang diusulkan.

Kapan lebih baik menguliti lidah daging sapi dan babi: sebelum atau sesudah memasak?

Setiap nyonya rumah berpengalaman mengetahui bahwa mengeluarkan kulit padat dari bahasa mentah adalah proses yang sangat sulit. Kulit harus dipotong, menyambar tidbits daging.

Setelah memasak hasil sampingan yang benar, kulit dari mereka dikeluarkan tanpa kehilangan dan dengan mudah, - sebagai kulit dari jeruk matang.

Jadi kulit dilepas dengan perlakuan panas yang benar

Bagaimana cara menghilangkan kulit dan film dari daging sapi mentah dan daging babi sebelum memasak?

tahapan penyusunan produk mentah untuk pemurnian

Sebelum mendidih produk, pertama kali harus jelas:

• dicuci bahasa
• berjalan Perendaman air dalam panci dengan air dingin, jam
• tidak kurang kemudian diberikan waktu, dikerok dengan pisau semua jejak kotoran, darah,lendir, kotoran, lemak tetap

1. Jika lidahnya untuk salad atau makanan ringan lainnya, lalu rebus bersamaan dengan kulitnya.
2. Untuk menggoreng, memadamkan, atau mempersiapkan jeroan untuk resep yang tidak memerlukan memasak, mengambil langkah-langkah seperti:

• kelezatan mentah dicuci, dibersihkan
• di air mendidih mendidih
• beberapa menit mengambil dan dimasukkan ke dalam mangkuk dengan air
• es Hapus lapisan permukaan menggunakan
• pisauJika Anda tidak dapat menghapus semua kulit segera, ulangi manipulasi untuk pemurnian lengkap dari produk

Berikutnya, kita menggunakan bahasa untuk pengasinan, pengawetan, kesal atau tujuan kuliner lainnya, mengingat bahwa daging hampir mentah.

Cara cepat dan mudah membersihkan daging sapi dan babi lidah setelah memasak untuk salad, memotong: papan, Video

Persyaratan yang paling penting untuk sukses produk sampingan pembersihan dari kulit perlakuan panas berkepanjangan.

Pada saat bersamaan, produk matang kehilangan rasa.

• Memeriksa kesiapan, menusuk daging dengan garpu - dalam jus yang mengalir tidak boleh ada getah, produk harus lembut.
• Lidah panas dibersihkan di bawah aliran air dingin. Untuk melakukan ini, masukkan kulit ke dasar lidah dan lepaskan. Jika kesiapan ditentukan dengan benar, ini dilakukan dengan sangat mudah.
• Jika perlu, kami memotong potongan kecil pada talenan.
• Jika Anda tidak bisa membersihkan kulit, buat sayatan kecil di sepanjang permukaan, dan lepaskan di bagian. Situasi ini menunjukkan bahwa bahasa tersebut kurang dimasak.

Video: Bagaimana cara mengelas dan membersihkan bahasa babi?

Video: lidah sapiSeberapa lezat memasak dan bersih selama 1 menit?

Cara membersihkan lidah mentah babi dan daging sapi untuk merokok panas?

Metode

yang rumit namun terkadang perlu

Untuk membuat lidah berair dan aromatik, sebelum merokok itu tidak direbus.
Proses membersihkan bahasa mentah sangat sulit dilakukan, jadi sabarlah terlebih dahulu.

Jadi, produk mentah

• dicuci tanpa perendaman
• Kami mengirim dalam freezer sampai ringan subfreezing lapisan atas
• picks pisau tajam beku kulit, berhati-hati untuk tidak menyentuh
• daging Cungkil perlahan menguraikan kulit dipisahkan dari pulp. Kami bekerja dengan jelas secara spiral - tidak sepanjang dan di seberang. Ini akan menghilangkan kulit tanpa terburu-buru. Dengan melanggar spiral dipotong kebutuhan untuk memulai,

pertama Sejak bahasa pembersihan kulit membutuhkan banyak waktu, mempersiapkan di muka, jika Anda telah merencanakan perayaan apapun. Kelezatan rebus di lemari es bisa disimpan lebih dari 2 hari. Hal ini memungkinkan Anda untuk mempersiapkan makanan lezat, tidak gugup pada hari penerimaan, jika dalam proses pemurnian bahasa, sesuatu yang tidak beres.

Video: Cara memasak, membersihkan dan menyajikan bahasa?