Katakanlah apa yang Anda suka, dan tidak ada kecap dan saus yang dijual di toko-toko, tidak bisa dibandingkan dengan penemuan besar Kaukasus - adzhika. Tidak mungkin untuk menyerah harum, saus panas ini, secukupnya sekali. Cara memasak sangat banyak. Dalam hanya satu Georgia lebih dari dua lusin adzhika resep. Dan masing-masing berlaku. Satu dapat mengatakan bahwa tidak peduli seberapa desa-desa, begitu banyak jenis adzhika. Setiap desa membuatnya di abad-diuji resep nya. Mari kita lihat bagaimana mempersiapkan adjika tomat di rumah, cara yang paling lezat dan mudah diakses. Banyak waktu itu tidak akan pergi, akan tetapi harus mencoba.
Isi:
- Adjika dengan tomat sebagai sarana untuk hidup seratus tahun
- lezat resep untuk homemade adzhika tomat
- resep sederhana adzhika musim dingin
- Adjika dengan tomat di Kaukasia
- Adzhika rumah dengan paprika
- Adjika dengan tomat, lobak dan bawang putih
Adjika dengan tomatsebagai sarana untuk hidup seratus tahun
Adjika dengan tomat, yang pasti akan mencakup bawang putih, itu adalah alat yang ampuh untuk kehancuran dalam tubuh kita setiap infeksi. Bawang putih langkah maju, membersihkan tubuh. Tomat melunakkan efeknya. Akibatnya, orang tidak berpikir banyak, mendapat manfaat ganda: tubuh dibersihkan dari racun dan menikmati adzhika rasa yang unik dengan tomat.centenarians Kaukasia, tidak mengatakan sepatah kata pun, menjawab pertanyaan "bagaimana Anda telah hidup lebih dari seratus tahun," sama keju, rempah-rempah, anggur, adjika. Jangan mempercayai mereka tanpa alasan, seratus tahun lagi hidup - angka berbicara untuk dirinya sendiri.
bahan dasar - tomat, dalam kesatuan dengan rempah-rempah dan komponen lainnya diubah menjadi rasa magis dari produk. Bahan dapat bervariasi sebanyak yang diperlukan.permainan tak berujung dengan rempah-rempah setiap kali memberikan rasa dan aroma baru.
Adjika, dimasak sesuai aturan, memiliki, selain efek anti-mikroba, kemampuan untuk mengatur pencernaan sempurna. Ini membawa banyak vitamin dan mineral yang merangsang metabolisme. Dan sebagai aneh seperti saus panas karena dapat suara, adjika dengan tomat mencegah bisul dan masalah lain dari sistem pencernaan. Bagi mereka yang menderita gastritis atau penyakit pencernaan lainnya, dokter tidak diperbolehkan untuk menggunakan adzhika. Nah, ini berlaku untuk semua produk yang tajam sekali. Sayangnya, lebih baik tidak mengambil risiko itu.
dapat membeli adjika dengan tomat di pasar, adalah mungkin, dalam beberapa tahun terakhir, membelinya di toko. Tapi adjika berguna dan lezat dimasak dengan tangannya sendiri. Untuk persiapan tidak memerlukan peralatan yang canggih dan persediaan. Cukup penggiling daging atau blender. Jika mereka hadir di dapur, kemudian adjika, jika diinginkan, akan berada di meja selamanya.
Adjika dengan tomat bisa dimasak dalam panci dan multivarka jika resep menyediakan saus provarkoy.mereka dibutuhkan untuk persiapan pilihan dingin. Adjika bisa dipanen di musim dingin atau dikonsumsi segera setelah memasak.
bahan Sebagai tambahan umum digunakan bawang putih, paprika terbakar. Dibumbui semua orang memutuskan untuk dirinya sendiri. Dipilih biasanya dari khmeli suneli, jinten dan utsho suneli.rempah-rempah lainnya hampir tidak pernah digunakan, tetapi mereka ada untuk menjadi berlebihan, membuat rasa adzhika sangat berbeda.resep lezat untuk buatan sendiri
adzhika
Adjika dengan tomat: sangat sederhana resep
Resep:
- tomat gemuk segar - 1 kg;
- bawang putih segar - 10 cengkeh;
- ketumbar tanah;garam
- .
Teknologi:
- Cucilah tomat dengan hati-hati. Potong batangnya. Murni melalui penggiling daging. Untuk tujuan ini, blender atau food processor juga cocok.
- Bawang putih diproses, dikupas dari kulit, dibongkar menjadi irisan. Menggiling dengan bawang putih tekan atau hanya dipotong dengan pisau.
- Pure pure tomat, tambahkan bawang putih cincang dan jintan yang sudah diolah. Aduk rata. Beberapa jam untuk memaksakan benda kerja di ruangan yang hangat( tidak lebih tinggi dari 8gr.).
- Selama benda kerja akan diinfuskan, bersihkan dan sterilkan wadah kaca dengan mudah( kompor, oven, microwave).Meliputi kaleng harus disterilkan.
- Setelah waktu yang ditentukan, siap, paket adzhika sekarang pada wadah yang disterilkan. Untuk berguling. Untuk disimpan di tempat dingin yang paling nyaman( kulkas, ruang bawah tanah, gudang bawah tanah, balkon).
Adjika dengan tomat dengan cara Caucasian
Formulasi: tomat segar
- - 3 kg;
- bawang putih segar - 500 g;
- lada Bulgaria - 1 kg;
- lada pahit-155 g;Garam
- - 105 g;
- gula pasir - 90 g
Teknologi:
- Tomat dicuci dengan hati-hati, diproses. Usap kering.
- Kedua jenis lada dicuci, diproses: dipotong setengahnya, potong batangnya, hilangkan benih dan partisi internal. Cuci lagi
- Bawang putih untuk diproses, kupas dari kulitnya. Membongkar lobulus.
- Siapkan tomat untuk ditumbuk dengan penggiling daging atau dengan blender bersama bawang putih dan kedua jenis lada.
- Campurkan pure yang dihasilkan dengan saksama. Taburi dengan garam, gula. Campur lagi dengan baik.
- Lepaskan wadah dengan massa yang dihasilkan di lemari es untuk malam hari.
- Di pagi hari, perlu menyaring cairan yang telah muncul dan pak adjika terlebih dahulu dari wadah yang disiapkan. Gulung atau tutup dengan capron cap.
Adjika buatan sendiri dengan lada Bulgaria
Bahan:
- Tomat segar goreng - 2 kg;Apel
- - 1 kg;Wortel
- - 1 kg;Lada manis
- - 1 kg;
- merica pahit - 110 g;Cuka
- - 150 ml;Gula pasir
- - 150 g;
- Minyak pahit - 210 ml;
- bawang putih segar - 200 g;
- garam - 50 g
Teknologi:
- Cucilah tomat, bersihkan. Proses potong menjadi potongan besar.
- Apel dicuci, dikupas, diproses.
- Cuci wortel, bersihkan, bersihkan kembali.
- Hati-hati mencuci dan merawat kedua jenis lada. Hilangkan biji dan septa internal.
- Semua bahan yang disiapkan dihaluskan dengan menggunakan penggiling daging atau blender.
- Kemudian gerakkan massa sayuran ke dalam wadah dengan dasar tebal( kuali sangat sesuai).Berulang kali campurkan semua bahan dengan spatula kayu. Pindahkan ke kompor.
- Perlu memasak adzhika selama satu jam. Secara berkala, isinya harus dicampur. Menit sepuluh sebelum akhir memasak tambahkan bawang putih, gula dan garam. Pada akhirnya, perkenalkan cuka. Campur kembali dengan saksama. Rebus itu. Ambil kuali dari kompor. Tuangkan isi dari wadah disterilisasi yang telah disiapkan sebelumnya. Simpan di tempat yang sejuk.
Adjika dengan tomat, lobak dan bawang putih
Formulasi:
- tomat segar berdaging - 2 kg;Akar horseradish
- - 200 g;
- bawang putih - 200 g;Cuka
- - 250 ml;Gula
- ;Garam
- ;Lada manis
- - 1 kg;Lada lada lada - 500 g;
- minyak tanpa lemak - 100 ml;Peterseli
- - 1 tandan;Dill - 1 bundel dari
- .Teknologi
:
- Semua sayuran yang disebutkan dalam resep, benar-benar membilas, mengolah, menghilangkan batang, biji dan bagian lainnya. Kemudian mash mereka dengan penggiling daging atau blender.
- Tambahkan garam, gula, minyak tanpa lemak ke wadah dengan pasta sayuran. Campur dengan baik dengan Adjika. Jika keluar sedikit kering, maka Anda perlu menambahkan minyak tanpa lemak ke konsistensi yang diinginkan. Hijau untuk memilah, menghapus ranting manja, bilas sampai bersih. Debat dan potong halus.
- Setelah ini, masukkan cuka ke dalam sediaan, sekali lagi aduk rata.
- Adjika segera pindah ke wadah steril yang telah disiapkan sebelumnya.
- Tiga hari untuk menyimpan stoples di ruangan dengan suhu rata-rata + 7gr. S, tidak lebih tinggi. Pada suhu ini, bentuk awal akan jenuh dengan semua rasa rempah dan rempah. Setelah tiga hari, pindahkan toples ke kulkas atau tempat dingin lainnya.
Disiapkan dengan tangan Anda sendiri sesuai resep favorit Anda, adzhika buatan sendiri yang dibuat dengan tomat dan bawang putih sepanjang musim dingin akan memberi Anda bumbu yang lezat untuk berbagai hidangan!