Lada Bulgaria untuk musim dingin

Musim panen diperlukan untuk merebut saat ini dan membuat panen lada di musim dingin. Bagaimanapun, lada manis sangat berguna! Ini mengandung vitamin C dan A, kelompok B. Zat yang berguna dalam komposisinya membantu memerangi penyakit virus musiman. Piring yang berbasis pada paprika manis rendah kalori dan mudah dicerna. Tugas utama dari siapa saja yang akan mengambil pengalengan paprika - membuatnya sehingga untuk melestarikan semua nutrisi.

Persiapan

Paprika untuk penyimpanan musim dingin harus dipilih dengan hati-hati. Seharusnya tidak ada buah manja dan buah yang terlalu banyak. Pilih saja, spesimen cantik dengan kulit halus dan berkilau. Ini harus tegas dan tebal.

Jika buahnya diletakkan di toples seluruhnya, maka Anda perlu memilih contoh dengan ukuran yang sama. Jika produk dipotong secara acak, maka aturan ini tidak diperlukan.

Menurut beberapa resep, batangnya tidak dipotong, juga tidak membersihkan buah di dalam biji. Tapi lebih sering daripada tidak, tindakan ini terjadi.

Anda harus membilas produk. Selanjutnya, proses blansing, yang akan membuat sayuran lebih lembut dan kenyal, bisa ikut. Mereka akan lebih mudah berbaring dalam wadah. Metode

preform

lada Bulgaria dapat mempersiapkan diri untuk musim dingin, dengan menggunakan berbagai metode. Ini adalah acar, asinan, souring, serta salad masak dan lecho. Setiap metode memiliki karakteristik dan kelebihan tersendiri.

Pickling

Cara terbaik adalah menuangkan paprika ke tong atau bak kayu. Ini adalah jaminan bahwa produk akan bertahan untuk waktu yang lama. Tapi jika tidak ada wadah seperti itu, Anda bisa mengambil sayuran itu di stoples kaca biasa.

1. Pertama pilih dan kira-kira spesimen ukuran sama dicuci dengan baik. Lepaskan topi dan biji.
2. Kemudian turunkan ke dalam air mendidih sebentar, segera setelah dipindahkan ke air dingin.
3. Kemudian tambahkan ke mangkuk atau laras lebar yang nyaman. Tuang garam berlapis. Ini diambil pada tingkat 3% dari total berat sayuran. Anda bisa berbaring di antara buah dan tangkai dill.
4. Benda kerja harus dibiarkan semalam untuk membiarkannya menguras. Kemudian tutup dan taruh penindasan. Untuk mempertahankan 3 hari.
5. Kemudian transfer buah ke toples dan gulingkan. Semua kemasan harus dicuci dengan baik, sebaiknya dengan air mendidih. Kemudian cetakan pada produk tidak akan terbentuk. Anda juga bisa meninggalkan paprika di bak kayu untuk seluruh musim dingin, memindahkannya ke ruang bawah tanah.

Salting memungkinkan Anda menyimpan manfaat maksimal dari produk. Sajiannya, disiapkan dengan cara ini, selalu keluar enak dan wangi. Jari menjilat! Anda bisa menggunakan buah sebagai hidangan independen atau sebagai komponen senyawa yang lebih kompleks.

Pengasinan

cara yang dapat diandalkan dan terbukti pengasinan paprika di musim dingin memungkinkan Anda untuk mendapatkan berkualitas tinggi dan produk lezat. Ini acar paprika Bulgaria yang sangat digandrungi banyak orang. Mereka sering bisa ditemukan di meja dalam bentuk cemilan untuk daging atau ikan.

Tapi ada sedikit persiapan seperti itu. Ini adalah penggunaan cuka. Komponen ini tidak dianjurkan untuk orang yang menderita penyakit perut.

aturan Penting untuk persiapan paprika acar:

• dapat menggunakan buah dari nuansa yang berbeda, sehingga hidangan akan terlihat lebih menarik. Tapi spesimen, yang penting, harus berukuran sama. Sayuran
• dicuci, topi tetap, tidak perlu dipotong. Keputusan seperti itu akan memberi semangat pada persiapannya. Buah-buahan perlu ditusuk dengan jarum dari arah yang berbeda.
• Kemudian masukkan ke dalam panci, tambahkan air dan didihkan. Dengan cara ini, produknya pucat.
• Segera setelah mentransfer paprika ke kaleng yang disterilkan. Cairan yang digunakan untuk pengawetan. Tambahkan garam, gula, minyak sayur. Saat mendidih tuangkan cuka.
• Isi bumbu tersebut dengan buah-buahan dan gulung tutupnya.

Salah satu resep dari yang lain membedakan hanya adanya berbagai aditif di dalam rendaman. Anda bisa membuat rempah dan rempah yang akan meningkatkan rasa produk.

Quanlity

Untuk souring lebih baik memilih buah sedikit belum matang. Mereka harus dengan kulit tebal dan tebal, berdaging dan elastis. Kemudian benda kerja tidak kehilangan bentuk dan penampilannya yang rapi. Metode souring banyak kelebihannya, diantaranya: pelestarian yang apik dari semua vitamin, rasa enak, kemudahan memasak dan biaya minimal waktu. Tidak ada kekurangan teknologi. Fermentasi alami akan bermanfaat bagi siapapun.

1. Sebelum Anda mulai memanen sauerkraut pepper untuk musim dingin, Anda perlu mengeluarkan buah di atas meja dan biarkan selama beberapa hari, jadi mereka sedikit layu.
2. Kemudian lada dicuci. Stuff dengan garpu dan lipat dalam wadah yang nyaman.
3. Campur buah-buahan dengan irisan sayuran dan bawang putih.
4. Isi dengan air garam yang terdiri dari air dan garam. Mereka menekan. Cairan harus benar-benar menutupi paprika. Biarkan di atas meja selama 4-7 hari. Waktu yang ditentukan untuk souring akan tergantung pada suhu di apartemen. Semakin tinggi itu, semakin cepat prosesnya akan berjalan.
5. Setelah produk yang Anda butuhkan untuk meremas dengan baik dari cairan dan memasukkannya erat ke stoples yang telah disterilkan. Tumpuk buah ke puncak.
6. Maka perkembangan kejadian bisa berjalan dengan cara yang berbeda. Pertama, produk bisa dibiarkan di negara ini, tanpa air asin. Sterilkan kaleng dengan kaldu selama 10 menit dalam air mendidih. Tutup tutupnya. Kedua, Anda bisa mengelas air asin baru dari air dan garam. Tuangkan isinya dengan cairan panas. Pilihan apapun akan menghemat semua vitamin yang sangat kaya akan lada manis.

Buah puyuh bisa dijadikan makanan ringan atau sebagai ramuan untuk salad, sup.

Salad dari lada Bulgaria

Anda bisa menggunakan berbagai macam sayuran untuk membuat salad. Paprika Bulgaria digabungkan sempurna dengan kol, bawang merah, wortel dan tomat. Pembuka ini hanya sangat diperlukan di musim dingin. Hidangan siap saji kelas atas disajikan sebagai tambahan daging dan kentang rebus.

1. Lada harus dicuci, potong batangnya, bersihkan biji. Potong menjadi potongan tipis.
2. Wortel bergetar di lintasan, potong bawang menjadi cincin, dan potong kubisnya.
3. Tomat pucat dan menempel pada blender dalam pure.
4. Pada awalnya busur dikirim ke wajan, yang dikukus pada minyak bunga matahari. Kemudian wortel dan kol. Setelah semua ramuannya diisi dengan pure tomat dan lada manis ditambahkan. Tomat selada pada api lambat di bawah tutupnya. Ini akan memakan waktu sekitar 35-40 menit. Kubis harus menjadi lunak.
5. Kemudian stok dikirim ke kaleng yang disterilkan. Beristirahat di tutup dan dingin.

Lecho

Bilet yang paling umum dari lada Bulgaria untuk musim dingin adalah lecho. Produk ini memiliki rasa yang luar biasa. Jari menjilat! Tomat dan paprika membentuk duo yang sempurna.

1. Pertama, Anda perlu memelintir tomat dalam penggiling daging. Jika kulitnya tipis, Anda tidak bisa membuangnya. Sebaliknya, dianjurkan untuk memucat tomat, mengeluarkan lapisan atasnya dari mereka.
2. Murni merica dari biji dan potong menjadi irisan, potong menjadi 4-5 potong sepanjang seluruh panjang. Saus tomat dikirim ke rebusan pada wajan. Bawa ke keadaan padat. Tambahkan irisan lada. Kemudian tambahkan campuran gula, garam dan bumbu. Bisa berupa merica atau anyelir, paprika merah manis atau kayu manis. Hidangannya dimasak sampai paprika lembut.
3. Kemudian sahamnya dibagikan ke bank. Tuangkan ke dalam setiap cuka dan gulung tutupnya.

Kondisi penyimpanan Jars

dengan jenis billet dari paprika Bulgaria akan berdiri setidaknya setahun di tempat yang sejuk dan gelap.

Kosong untuk